Мій острів солодощів. Як не треба робити бізнес

Вам знадобиться

• - Статут;
• - Установчий договір;
• - протокол, положення, рішення про створення організації, призначення директора;
• - свідоцтво про державної реєстраціїяк юридична особа;
• - свідоцтво про постановку на облік у податковому органі;
• - Коди Держкомстату;
• - виписка з ЄДРЮЛ;
• - документи, що засвідчують асортиментний перелікта обсяг реалізованих товарів, умови транспортування, місце реалізації харчових продуктів;
• - товарно-супровідний документ;
• - накладна із зазначенням часу, дати виготовлення, терміну реалізації продуктів, що швидко псуються;
• - Документ, що засвідчує право використання приміщення;
• - особиста медкнижка, запобіжний талон про санітарні порушення.

Інструкція

Перше, що вам варто зробити, це відправитися цукерковими магазинами конкурентів під виглядом звичайного покупця. Зверніть увагу на те, як оформлені магазини, яким видом цукерок та за якими цінами заповнені полиці. Запитайте продавців назви продукції, яка найбільше користується попитом. Таким чином ви виявите до 10-20 видів цукерок, які варто купити у свій магазин на самому початку. А, з'ясувавши політику ціноутворення конкурентів, ви можете зробити ціни на солодощі нижчими, що відразу приверне до вас покупців.

Виберіть підходяще приміщенняпід ваш. Воно має бути затишним, але водночас просторим. Не забувайте, що для зберігання цукерок та інших солодощів потрібно багато простору, а згодом асортимент збільшуватиметься. Тому беріть в оренду приміщення "на виріст". Воно може розташовуватися як у галасливому торговому центрі, так і в окремій будівлі.

Зручним як для вас, так і для покупців стане формат магазину типу «супермаркет». Люди зможуть вільно прогулюватися між цукеркових стійок, розглядати різноманітність асортименту і набирати смакоти, що сподобалися, в кошик. А ви ж, своєю чергою, заощадите на продавцях.

Що стосується безпосередньо продавців, то непогано, якщо вони будуть розбиратися в продукції високому рівні. Бажано знати усі назви, вміти вибудовувати шкалу популярності окремих видівцукерок. Також буде не зайвим, якщо продавець ознайомиться зі своїм товаром, адже спробувавши особисто, йому вдасться грамотніше та яскравіше описати смак та склад, порадити саме те, що потрібно покупцеві.

Закупіть для початку приблизно 30 видів та до 15 видів. Також ви можете внести до асортименту магазину та інші солодощі: печиво, морозиво, халву, мармелад. Далі ви зрозумієте, яких видів варто докупити більше, які внести до переліку, а яких позбутися. При правильному підході та увазі до покупців ваш магазин має розширюватися та процвітати.

Завдяки барвистим обгорткам інтер'єр магазину потрібно лише доповнити, щоб він підкреслював і звертав усі погляди покупців саме на цукерки. Тому варто віддати перевагу однотонному оформленню в яскравих пастельних тонах з невеликими цікавими акцентами: фотографіями, картинками, розписом.

Зберіть весь перелік документів для відкриття магазину, отримайте дозвіл на торгову діяльність. Купуйте та зареєструйте контрольно-касову машину, найміть продавців та знайдіть постачальників. Після всіх процедур сміливо приступайте до реалізації продукції, яка радуватиме як дітей, так і дорослих.

Багато людей не можуть прожити і одного дня без солодощів. Незважаючи на те, що на сучасному ринкупредставлені ласощі на будь-який смак та гаманець, магазин цукерок як бізнес приноситиме гарний прибутокоскільки на таку продукцію завжди спостерігається високий попит.

З чого розпочати?

Насамперед слід вирушити по магазинах конкурентів у ролі простого покупця. Зверніть увагу на оформлення різних торгових точок, а також ціни та асортимент. Поцікавтеся у продавців, яка продукція продається найкраще. Завдяки цьому ви зможете визначити кілька десятків найменувань товару, які потрібно закупити насамперед. Крім того, можна поставити нижчі ціни, щоб залучити перших покупців. Як відкрити магазин цукерок і печива з нуля, цікавить багатьох підприємців-початківців, тому слід розібратися в цій справі докладніше.

Реєстрація бізнесу

Спочатку можна зареєструвати індивідуального підприємця. Крім того, необхідно виконати всі вимоги, які пред'являє СЕС та пожежна інспекція. Оскільки ви збираєтеся торгувати продуктами харчування, їх буде чимало.

Ніякі ліцензії або спеціальні дозволи вам не знадобляться. Після того, як ви оформите всі документи, можна сміливо відкрити магазин цукерок і розпочати роботу.

Приміщення для магазину

Невеликий кондитерський магазинчик можна розмістити недалеко від ринку в спальному районі. Бажано, щоб поряд знаходилися дитячі заклади – школи, дитячі садки, . Вибирайте приміщення подалі від великих супермаркетів. Таке сусідство, може, несприятливо позначиться на вашому прибутку.

Кондитерську з дорогою продукцією слід відкривати у центрі міста, де багато торгових центрів та офісних будівель, тобто там, де більше забезпечених клієнтів. Тут можна відкрити шоколадний бутік, оскільки така продукція недешева, але у певних колах вона користується великим попитом. Оренда приміщення в такому місці досить висока, особливо для бізнесменів-початківців.

Орендувати місце можна також у торговому центрі або відкрити відділ у продуктовому магазині. Це позбавить вас від оформлення безлічі документів та дозволів. А за рахунок розширення асортименту. Це вигідно обом сторонам.

Асортимент

На перший погляд може здатись, що формування асортименту не займе багато часу. Достатньо укласти договори з великими виробникамиі можна спокійно працювати. Але такий підхід використовують практично усі підприємці. Щоб відрізнятися від них і гідно конкурувати на цьому ринку, потрібно вигадати нову свіжу ідею. Великою популярністю користуються магазини цукерок ручної роботи, які залучають покупців незвичайним та оригінальним асортиментом, свіжі десерти з пекарні і т. д. Як варіант можна і магазин від неї щодо реалізації продукції власного виробництва.

Самий найкращий варіант- Це власна кулінарія. Також можна співпрацювати із приватними майстрами, які продають домашнє печиво. У такому разі вам будуть забезпечені позитивні відгуки вдячних клієнтів, оскільки лише досвідчені кулінари можуть робити своїми руками таку смачну продукцію. Тому перед тим як відкрити магазин цукерок з нуля, спочатку ретельно все продумайте, і тільки після цього приступайте до справи.

Персонал працівників

Щоб організувати торгівлю цукерками, потрібно найняти наступний персонал:

• Продавці;
• Керуючий;
• Бухгалтер;
• Вантажник.

Для невеликого магазину наймати бухгалтера нема рації. Можна звернутися за допомогою до приватного фахівця, який вестиме всю бухгалтерію, і з'являтися у вашому закладі лише кілька разів на тиждень. Управляти всіма справами можна самостійно, а ось як продавці слід найняти приємних доброзичливих жінок, які добре знаються на солодощах.

Устаткування

У кондитерський магазин потрібно закупити все необхідне торгове обладнання:

• Стенди для продукції;
• Прилавок;
• Обладнання для приготування коктейлів;
• Холодильники;
• Терези;
• Касовий апарат.
• На обладнання доведеться витратити 4,6–7,5 тисяч доларів.

Просування

Кондитерські магазини вимагають гарної рекламної кампаніїтому що таку торгову точкурозкрутити дуже складно. Зазвичай реклама на телебаченні та в газетах не дає ефекту, тому що ніхто не стане їхати саме до вашого магазину, щоб купити торт або трохи цукерок. Потенційними клієнтамиє люди, які проживають у вашому районі. На них і слід робити ставку. Встановіть вказівники, спрямовані на вашу точку продажу, а також рознесіть рекламні листівки поштовими скриньками. Крім того, слід зробити яскраву вивіску та оригінально оформити фасад. Люди повинні бачити здалеку, що в магазині продають солодощі.

Як правило, торгівля печивом і цукерками приносить непоганий прибуток, тому дорогої реклами цей товар не потребує.

Чим залучити покупців?

Товар у магазині потрібно гарно розкласти на полицях. У відвідувачів при одному погляді на солодощі має виникати бажання купити їх.

Поставте певні найменування товару за самими низькими цінами. Це допоможе залучити нових покупців. Не забувайте постійно поповнювати асортименти. У ньому, мабуть, не менше 30 видів шоколадних цукерокта приблизно 20 видів карамелі. Пропонуйте новинки та незвичайні десерти. Можна зробити невеликий відділ, в якому продаватимуться східні солодощі.

Витрати та прибуток

Загальні витрати складаються з таких пунктів:

• Оренда приміщення;
• Закупівля обладнання;
• Зарплата працівникам;
• Закупівля товару;
• Реєстрація бізнесу.

У середньому у справу потрібно вкласти приблизно 15 тисяч доларів. Крім того, в бізнес-план магазину цукерок повинні бути включені витрати на рекламу.

Щодо прибутку, середній кондитерський магазин приносить прибуток близько 1,5–3 тис. доларів. Це не дуже велика сума, але такий бізнес відрізняється високою стабільністю. У цьому напрямі можна працювати тривалий часоскільки солодощі у всі часи користуються великою популярністю. Вирішуйте самі, вигідно чи ні відкрити магазин цукерок, оскільки щодо цього у кожного своя особиста думка.

Відео на тему

Рентабельність

Якщо ви твердо вирішили, хочу відкрити магазин цукерок, потрібно вкласти у цю справу всю душу. Чи не стійте на одному місці. Бізнес потрібно постійно вдосконалювати. Тільки в такому випадку він забезпечуватиме вам стабільний дохід.

Реалізація кондитерських виробів – це рентабельний бізнес. Особливо жвава торгівля спостерігається в святкові дні. Але бувають такі періоди, коли покупців практично немає. Найгірше кондитерські вироби продаються влітку. У цей сезон можна отримувати прибуток з торгівлі прохолодними напоями та морозивом.

Магазин буде успішним, якщо його відвідує за один день 200–300 чоловік. При цьому середній чекмає бути 35–45 гривень. Тому перш ніж відкрити магазин солодощів з нуля, потрібно ретельно проаналізувати купівельну спроможність у певному районі, а тільки після цього орендувати там приміщення.

Підбиваємо підсумок

Роздрібна та оптова торгівля цукерками як бізнес приносить безліч турбот і потребує великих фінансових витрат. Для старту вам знадобиться понад 500 тис. рублів.

Вже багато десятків і навіть сотні років люди балують себе солодощами. Порівняно з минулим століттям, асортимент варіантів побалувати себе солодким продуктом збільшився у сотню разів. Все тому, що попит не падає і люди завжди хочуть пробувати щось нове. Оскільки діяльність, напевно, буде актуальною, є сенс розглянути бізнес-ідею створення свого магазину солодкого асортименту. Для цього потрібно скласти бізнес-план магазину солодощів, приклад якого ми представили у цій статті.

Резюме проекту

Солодощі – поширений продукт у будь-якому місті, проте чим крупніше місто, тим попит більше. Адже в селах та маленьких містечках люди звикли готувати вдома торти, пироги, тістечка тощо, а от у мегаполісах, враховуючи активне життя та мінімум часу будинку, попит на солодощі буде в десятки разів більший, як і конкуренція.

Розглядається відкриття магазину солодощів у великому місті. Магазинчик буде невеликий, у вигляді великого відділуз товаром, розрахованого на повз покупців з різним рівнем доходу.

Графік роботи магазину з 07:30 до 20:00 без перерв. Один день на місяць – технічний облік товару.

У пріоритеті продавати тільки найякісніші, найсвіжіші солодощі за оптимальною ціною.

Основні конкуренти:

• Аналогічні магазинчики/відділи за 2-3 км від нашої торгової точки.
• Супермаркети з кондитерським відділом.
• Гастрономи з відділом солодощів.

З кожним конкурентом потрібна своя стратегія, проте маленький магазинчик, який пропонує невеликий асортимент свіжої та якісної продукції, має всі шанси закріпитися у ніші та отримувати пристойний дохід за рахунок постійних покупців.

Основні ризики:

Найменування ризику	Рішення
Поява сильного конкурентапоблизу	Потрібно залучити максимум покупців, завоювати свою аудиторію. У жодному разі якість продукції не повинна погіршуватися. Потрібен систематичний аналіз прямих конкурентів, моніторинг цін, сильних та слабких
Різке подорожчання оренди приміщення	Укласти договір довгострокової оренди площі
Великий стрибок вартості продукції даного постачальника	Повинен бути вибір між декількома виробниками та постачальниками, щоб можна було замінити продукцію одного іншим по більш доступною ціною
Невдала перша закупівля	Проаналізувати асортименти конкурентів. Якщо є конкурент поблизу, закуповувати ідентичну продукцію не варто, краще вибрати продукцію іншого постачальника
Неякісна продукція	Ретельно обирати постачальників та включити до договору обов'язкову дегустацію. Прописати у договорі повернення несвіжих та неякісних солодощів

Ціна продукції – це важливий чинник попиту, т.к. щонайменше 60% покупців будуть постійними. Вони повинні бути впевнені в якості та доступній ціні, інакше доведеться шукати інший магазин солодощів. Щоб мінімізувати додаткові витрати та зробити ціну на солодощі максимально доступною, важливо закупити обладнання та зняти приміщення за оптимальною ціною. Для цього складається бізнес-план магазину солодощів з розрахунками, де прописуються всі стартові та щомісячні витрати, Визначається орієнтовна прибуток і обчислюється рентабельність вкладень.

Оформлення бізнесу

Щоб відкрити магазин солодощів, знадобиться реєстрація в податкові органи. Для невеликого магазину буде достатньо зареєструватися як індивідуальний підприємець, при цьому обрати ЕНВД.

Вибираємо код ЗКВЕД 47.24.21 « Роздрібна торгівлякондитерськими та борошняними виробами».

Також необхідно отримати дозвіл на приміщення від пожежної інстанції та Росспоживнагляду, т.к. здійснюватиметься продаж продуктів харчування.

Витрати на реєстрацію та отримання дозволів – близько 5 тис. рублів.

Пошук приміщення

Прибутковість і популярність магазину солодощів залежить від його розташування, адже в 50% випадків – це імпульсивні покупки. Тому ми відкриємо магазинчик в місці, що активно проходить недалеко від великої зупинки транспорту, ринку і з гарною транспортною розв'язкою.

Для магазину насолод буде достатньо приміщення в 20-25 кв. м. Вартість такого приміщення становитиме 40 тис. рублів. У магазині треба буде зробити косметичний ремонт та виконати всі вимоги Росспоживнагляду та пожежної інстанції.

На внутрішнє оздоблення магазину необхідно закласти у стартовий бюджет 100 тис. рублів.

Персонал

Для роботи магазину знадобиться щонайменше один продавець-консультант, який працюватиме в парі з власником за графіком 7/7. Більше працівників не знадобиться. Оплата праці продавця залежатиме від обсягів продажу: мінімальна ставка +%. Ми закладемо 20 тис. рублів для заробітної платипродавцю.

Купівля обладнання

Устаткування для магазину можна придбати б/в для економії стартових інвестицій. Нам знадобиться таке:

Перша закупівля

Якщо техніка або одяг можуть лежати і чекати на покупця, солодощі мають властивість псуватися. Вже через 2-3 дні печиво та тістечка не будуть такими смачними, як би цього хотілося. Тому важливо вибирати постачальників, які дають гарантію на якісну та свіжу продукцію, пропонують дегустацію новинок та йдуть назустріч при поодиноких випадках шлюбу та невдалих поставках товару.

Перш ніж робити першу закупівлю, слід вивчити відгуки про торговій марціта постачальників, укласти договір співробітництва та провести дегустацію вибіркових позицій. Тільки це дасть хоч мінімальну частку гарантії якості.

Перша закупівля повинна складатися з найбільш ходових та популярних категорій солодощів. Ми закупимо:

• Цукерки шоколадні (5-7 видів).
• Зефір (білий, рожевий, у шоколаді).
• Желейні цукерки (2 види).
• Рахат-лукум.
• Кексики (з начинками та без).
• Тістечка заварні, «картопля» і т.д.
• Медові шарування (2 види).
• Печиво в асортименті.
• Смітанник.
• Крекер.
• Цукерки на паличці (3 види).
• Арахіс у шоколаді (у чорному та молочному шоколаді).
• Шоколад (10 видів).

Маркетинг та реклама

Спочатку ми аналізуємо цільову аудиторію, рівень попиту, а також конкурентів, асортимент та цінову політику. Далі готуємось до відкриття та використовуємо стандартні інструменти реклами.

Щомісяця треба буде витрачати близько 10 тис. рублів на невелика кількістьфлаєрів, організацію вигідних акційта проведення дегустацій.

Витрати та доходи

Тепер ми підіб'ємо результат всіх витрат, зведемо до загальних таблиць для розрахунку рентабельності проекту. Тут же сформуємо орієнтовний план продажу на 2-й місяць роботи.

Стартові витрати

Крім того, не варто забувати про першу закупівлю товару. Ми її віднімемо з виручки за місяць. Встановлюємо 150% націнки на продукцію.

Щомісячні витрати

Доходи

Перший місяць буде технічним відкриттям та формуванням асортименту. До 2-3-го місяця у планах – вихід на стабільний рівеньзбуту.

Середня націнка товару – у вигляді 150%. Тобто із закупівлі товару на 75 тис. рублів на місяць ми отримаємо дохід у розмірі 180 тис. рублів. За вирахуванням щомісячних витрат та податку на поставлену діяльність залишиться близько 80 тис. рублів. Від сезону продажу залежить незначно, але відзначається невелике падіння попиту в літній період.

Рентабельність складе близько 100% і має перспективи зростання.

Термін окупності стартових інвестицій складе від 2 до 3 місяців за умови успішної роботи.

У результаті

Магазин солодощів – дуже прибутковий бізнес. Особливо якщо вибрати правильне розташування, асортимент, на який буде постійний попит, і використовувати мінімальну кількість рекламних інструментів для залучення покупців. У планах на рік – відкрити ще 2 такі невеликих магазинута 1 відділ у торговельно-розважальному центрі під єдиною торговою маркою, єдиним брендом.

При успішній роботі та відпрацьованій моделі вкладення на кожну наступну точку можуть відбиватися дуже швидко.

Безперечно, ви, як і безліч людей у ​​нашій країні любите солодощі і коли плануєте зайнятися своєю справою, виникає питання яким саме. У нас є відповідь для ласунів, ми пропонуємо зайнятися організацією магазину солодощів. А якщо ви не знаєте, що продавати в майбутньому магазині солодощів, то не потрібно хвилюватися. Адже ми розповімо, як відкрити магазин солодощів з нуля і наведемо деякі особливості цього бізнесу.

У магазині солодощів рекомендується продавати, звичайно ж, самі солодощі та різноманітні кондитерські вироби. Робота в такому бажаному солодкому бізнесі може принести гарний дохід, хоча все ж таки доведеться зіткнутися з деякими труднощами. Однак якщо підійти до цієї справи грамотно, то такий принесе добрий прибуток. Але про все варто розповісти докладніше.

Зверніть увагу на читання статті:

Що являє собою магазин солодощів

Думаю, можна почати з того, що магазин солодощів - це магазин, який спеціалізується на торгівлі цукерками, печивами, тортами, тістечками, мороженими, мармеладом, карамеллю, коктейлями та іншими солодкими виробами. Потрібно сказати, що кількість таких магазинів зростає з величезною швидкістю. Це пояснюється тим, що попит на таку продукцію збільшується, і для відкриття магазину не потрібно особливих знань. Крім того, цей бізнес не потребує серйозних фінансових витрат.

Скільки коштує відкрити магазин солодощів: Дохід кондитерського магазину

Мати свій кондитерський магазин – це прибутково. Тому багатьох людей цікавить питання як відкрити магазин солодощів. Отже, бізнесмени, які вже досить тривалий час будують свій солодкий бізнес, повідомляють про те, що якщо спочатку вкласти в такий магазин близько 500000 тис. р., то вже через 7-12 місяців можна отримати хороші гроші. Крім того, такий магазин стане успішним, якщо в середньому до нього заходитиме на день близько 200 покупців, які купуватимуть солодощі приблизно на 100-150р. Однак великий прибуток можна отримати, природно, у святкові та передсвяткові дніале також не слід не забувати про те, що у вас будуть і менш прибуткові дні. До неприбуткових днів можна віднести, наприклад, дні, в які людям хочеться купити чогось холодненько. Тому для залучення додаткових клієнтів у своєму магазині солодощів варто продавати прохолодні напої та морозиво.

Зразкові витрати на відкриття магазину солодощів

Якщо ви хочете дізнатися скільки коштує відкрити магазин солодощів, то в наш час відкрити подібний магазин, можливо, навіть маючи в наявності приблизно 200 000 рублів. Більша частинавід цих грошей підена оплату оренди приміщення під магазин. Будьте готові до того, що орендодавець може попросити передплату за кілька місяців наперед. У середньому приміщення приблизно 50 кв. вам обійдеться в 20-30 тис. грн. на місяць.

Приготувати гроші потрібно на інші витрати. Отже, витратити потрібно на:

• оплату електроенергії - приблизно 3000 р.;
• зарплату продавцю та бухгалтеру – 25000 р.;
• рекламу та вивіску – 2000 р.;
• обладнання - 100000 р.;
• податки – приблизно 4000 грн.
• миючі засоби, серветки та інші дрібниці – 1000 р.;
• контейнери під сміття – 2000р.
• косметичний ремонт та оздоблення приміщенні – 30000 грн.

Як відкрити магазин солодощів з нуля: Оформлення діяльності магазину

Магазин солодощів - це прибуткова справа. Однак для відкриття такої діяльності потрібно зайнятися оформленням документації.

1. Отже, для того, щоб відкрити магазин і почати свій бізнес, вам потрібно буде зареєструватися як підприємець, як фізичне або як юридична особа. Цей процес досить просто з ним упорається будь-яка людина. Для того, щоб зареєструватися, вам потрібно буде прийти до міської адміністрації, пройти до відділу державної реєстраційної служби або подати документи в єдине вікно. Там вам видадуть рахунок, за яким вам потрібно буде сплатити мито у розмірі близько 800 рублів. Далі ви йдете в банк і оплачуєте її. Квитанцію про сплату мита ви приносите назад реєстратуру.
2. Після того, як ви здали всі документи, вам скажуть, коли буде готова виписка з Єдиного Державного Реєстру. З питання реєстрації ви можете звернутися тільки за місцем проживання, навіть якщо магазин плануєте відкрити в іншому місті, інакше вам відмовить у реєстрації.
3. Після отримання виписки вам ще потрібно буде отримати дозвіл на роботу від держсанепідем служби та пожежної служби.

Сказати простіше, ніж зробити. Все це виявиться не там простим на перший погляд і може затягнутися надовго, тому найкраще мати вільні засоби для більш швидкого врегулювання їхніх вимог.

Як вибрати приміщення для магазину

Щоб вибрати місце розташування майбутнього магазину, потрібно прислухатися до наступних рекомендацій.

1. Отже, почнемо з того, що магазин найкраще не відкривати поруч супермаркетами і тим більше поряд з гіпермаркетами, тому що ваш асортимент буде практично однаковий, але у них він буде дешевшим.
2. Визначтеся для якої категорії громадян ви продаватимете солодощі, якщо це буде середній клас, То найкраще розмістити магазин поблизу густо населених кварталів або недалеко від великих зупинок. Якщо магазин перебуватиме по дорозі на зупинку і поруч проходитиме велика кількість людей, то більше ймовірності, що ваш магазин відвідає багато клієнтів. Також гарне розташування магазину може бути на дорозі в садок або школу і чим більше людей натраплятиме на ваш магазин, тим прибутковішою буде ваша справа. Також непоганий варіант розташування магазину у великих торговельно-розважальних центрах.
3. Магазин потрібно також вибирати і за площею, в ньому мають розміститися: вітрини, стелажі, холодильники та прилавок. Площа, якої буде цілком достатньо для магазину солодощів, складе приблизно 50 м. кв. Також потрібно врахувати площу для покупців, якщо приміщення буде менше 40 м. кв., то покупцям у годину пік просто не буде де стояти. Ну а якщо ж ви плануєте зробити міні-кафе-магазин, де можна купити філіжанку ароматного чаюабо кави і перекусити з тістечком на місці за столиком, то потрібно брати приміщення площею більше 55-60 квадратних метрів.
4. У приміщенні необов'язково робити якийсь складний та дорогий інтер'єр, він не збільшить продаж.
5. У магазині обов'язково має бути чисто, світло та смачно пахнути. Смачних запахів можна досягти не тільки свіжою випічкою або цукерками, але ще й спеціальними спреями-ароматизаторами для приміщень.

Як відкрити магазин солодощів без вкладень: Устаткування для кондитерського магазину

Обладнання для кондитерського магазину:

• Для цукерок вам знадобляться стелажі приблизно на 6-9 секцій. Вони бувають кутовими та пристінними, а також бувають різні за конструкцією. Є металеві кондитерські, вони відрізняються гарною стійкою конструкцією, і на таких стелаж є можливість установки дзеркала, а ще на кожній полиці у них по кілька секцій. Орієнтовна вартістьтакої секції (без дзеркальних елементів) – 4500 грн.
• До таких стелажів можна додати дві полиці під нахилом та бар'єрами. У них можна розмістити цукерки та шоколад у коробках, але доведеться до вартості стелажу додати ще 800 грн. Також вам знадобляться вітрини та прилавки під печива та шоколад.
• Придбати потрібно прилавок для продавця. Зазвичай такі прилавки виготовляються із ДСП і стоять у районі 2500-3 тис. нар. за штуку.
• Ще буде потрібна кондитерська холодильна вітрина з температурою від 0 до + 10 градусів. Їх знадобиться 1-2 штуки. Щоб у таких холодильних зберігати торти та тістечка, потрібно виставити температуру від +1 до +8 градусів. Такі вітрини підходять як для зберігання продуктів, а й демонстрації. Коштує така вітрина близько 35 тис. р. При виборі цієї вітрини варто врахувати її місткість, щоб викласти туди як можна більше товарузавдяки цьому потрібно менше холодильних вітрині, природно, буде менше споживання енергії. Зверніть увагу на скло вітрини, воно має бути вигнутим, тоді огляд товарів буде кращим.
• Звичайно, неможливо обійтися і без холодильної шафи для зберігання продуктів. Вони бувають дводверні та одне — дверні. Середня вартість таких шаф від 15 тис. нар. до 30 тис. н.
• Не забудьте про терези, тому що вагового товару буде досить багато. Терези бувають звичайні і з чекодрукуванням. Такі ваги обійдуться вам у 3500 грн. (звичайні), та 25 тис. р. із чекодрукуванням.
• А також знадобляться столи та стільці. До них головні вимоги – це практичність та стійкість. Вони будуть, стоїть в районі 2 тис. нар.

Бізнес-ідея магазин солодощів: Персонал для магазину

Щоб зрозуміти всю суть і структуру цього бізнесу, найкраще почати працювати продавцем самому. І справа тут не в економії грошей просто потрібно чітко знати та розуміти, як усе це працює. Під час роботи в магазині солодощів, потрібно буде визначитися з асортиментом (що найбільше беруть і т. д.), з'ясувати, коли пік і так далі.

Коли зберетеся брати продавця, можете подати оголошення в газету або зайти в інтернет і знайти там шукача вакансії. Найскладніше вам буде навчити його працювати з клієнтами так, щоб задоволені клієнти поверталися знову, тому шукайте продавця з досвідом роботи у сфері продажів, щоб витрачати менше часу на його навчання.
Обов'язково вибирайте охайну, доброзичливу людину.

Асортимент кондитерського магазину

Вибір асортименту варто робити виходячи з розташування магазину. Якщо він знаходиться в престижному районі з багатьма банками бутіків і так далі, то слід зробити акцент на незвичайні та ексклюзивні вироби. Якщо ж ваш магазин у житловому мікрорайоні, де крім вашого магазину є ще безліч інших, то вам слід розширити свій асортимент та періодично проводити акції та робити знижки, щоб купували та приходили саме до вас.
Для того щоб сформувати асортимент, потрібно спостерігати за уподобаннями клієнтів і виходячи з їхніх бажань вже складати і підтримувати асортимент. Але іноді слід додавати нові товари до свого асортименту, т.к. все іноді приїдається, а кожен любить пробувати щось новеньке.

Ось зразковий асортимент звичайного кондитерського магазину. Отже, у магазині варто підірвати:

• 75 видів шоколадних цукерок,
• близько 25 видів карамелек,
• шоколадні цукерки в коробках близько 30 видів,
• зефір та мармелад - печиво 30-40 видів і стільки ж шоколаду,
• східні солодощі,
• хлібобулочні вироби,
• всілякі напої, як гарячі, так і холодні,
• морозиво (особливо добре для літа),
• торти та всі можливі тістечка.

Націнка товару становить приблизно 20-35%, але треба враховувати і ціни конкурентів. Якщо ви зробите на кілька рублів нижче за 1 кг печива, то до вас будуть ходити клієнти від конкурентів. Якщо термін придатності тортів і тістечок добігає кінця, їх можна зменшити на 50%. Щоб завжди мати свіжі продукти, найкраще замовляти торти і тістечка у місцевих кондитерських виробників.

На закінчення

Якщо ви вирішили відкрити свій кондитерський, то не забувайте, у вас має бути своя «фішка». У вас все вийде. Головне, любити свою справу.

Актуальні ідеї для заробітку

Ми вже неодноразово торкалися бізнес-ідей у ​​сфері кондитерських виробів, і сьогодні ми поговоримо про ще одну. Чому вони такі популярні? Практично всі люблять солодке, і чай без цукерки чи пряника вже не те. Саме високий попит дозволяє підприємцям пристойно заробляти на продажу солодких виробів. У сьогоднішній статті ми поговоримо про те, як відкрити бізнес із продажу цукерок у себе в місті та розглянемо основні підводне камінняцієї ніші.

Формат бізнесу

Роздрібна торгівля цукерками може бути реалізована трьома основними шляхами. Який з них вибрати, вирішувати тільки вам, ми дамо свої рекомендації, але ви вже діятимете на свій розсуд, особливо якщо бюджет дозволяє.

1. Це торгівля цукерками на ринку із широким вибором товару. Найбільш перспективна тема для новачків, і вкладення в бізнес відіб'ються набагато швидше, плюс до всього початковий капітал може бути значно нижчим, тому що не потрібно буде платити величезні суми за оренду приміщення. На ринку ви орендуєте кіоск, намет або прилавок у павільйоні і за невелику суму оплачуватимете оренду цього місця.

2. Це оренда повноцінного магазину, в якому ви можете розмістити весь асортимент і зробити необхідне вам стилістичне оформлення. Цей варіант бізнесу вже дорожчий і є певні вимоги до магазину, в якому ви здійснюєте торгівлю. По-перше, це дозволи, про них ми поговоримо нижче, по-друге, це розмір приміщення, бажано, щоб він був від 15 кв.м. Так як вам доведеться на стелажах розташовувати величезну кількість ящиків з цукерками, то в меншому приміщенні вам буде незручно працювати. Ще однією негласною вимогою є вигідне розташування торгової точки. Це має бути прохідне місце, як варіант великий торговий центрабо ж приміщення біля ринку. Саме від цього фактора залежатиме, чи піде у вас торгівля чи ні.

3. Вулична торгівляцукерками. Це формат кіоску у торгових рядах біля метро чи зупинок іншого громадського транспорту. На вулиці розміщуються вітрини та вивіска. Місце має бути прохідним, особливо це актуально біля університетів у великих містах.

Всі формати цього бізнесу успішно працюють, ви можете вибрати один із них та стартувати власну справу.

Устаткування для торгівлі

Цукерками торгувати досить зручно, оскільки з обладнання вам будуть потрібні стелажі, дерев'яні або скляні. Далі кілька прилавків зі скляною вітриною, касовий апараті, звичайно ж, ваги. Це основне, що потрібно, щоб відкрити магазин.

З додаткових пристроїв: пакетики (паперові та поліетиленові), подарункова упаковка, одноразові рукавички.

Також не забудьте про організацію робочого місця для продавця.

Правила торгівлі цукерками

Щоб відкрити магазин з продажу цукерок з нуля, вам потрібно буде оформити всі дозволи та документи.

Необхідні документи:

• ви маєте бути оформлені як ІП;
• вказати КВЕД для торгівлі цукерками. Для Росії - 52.24.2 -Роздрібна торгівля кондитерськими виробамиі 52.24.22 -Роздрібна торгівля цукристими кондитерськими видами, включаючи шоколад. Для України 46.36 Оптова торгівляцукром, шоколадом та кондитерськими виробами.
• отримати дозвіл у СЕС та пожежної інспекції.
• мати на руках усі сертифікати на якість продукції, що реалізовується у вас в магазині.
• оформити куточок покупця.

Асортимент товару та постачальники

Перед тим як відкрити магазин цукерок та печива, вам потрібно буде проаналізувати асортимент та створити повний прайс-лист продукції, яку ви плануєте продавати, після цього можна шукати постачальників. Ось основний список продукції, яку продають у таких торгових точках.

• карамель, льодяники;
• драже, ірис;
• цукерки глазуровані та не глазуровані;
• грильяж;
• желейні;
• суфле;
• з фруктами та горіхами;
• батончики;
• вафельні;
• мармелад;
• вафлі, пряники, печиво, шарування, кекси, трубочки та інше.

Насправді асортимент магазину цукерок дуже великий і за бажання його можна розширювати додатковими позиціями продуктів, зокрема і різної випічкою.

Тепер поговоримо про те, де вигідно закупити цукерки для торгівлі. По-перше, це оптові ринки. Там, як правило, ви знайдете широкий асортиментпродукції різних виробників. Якщо спрацюєте з оптовими продавцями, зможете отримувати гарні знижкина товар. По-друге, це торгові представникикондитерських компаній, які привозять продукцію прямо до магазину. Найчастіше вони також пропонують хороші ціни, але суть у тому, що вони представляють якусь одну виробник компанії. Можна поєднувати ці два способи та виробити ідеальний формат для свого бізнесу.

Скільки потрібно вкласти грошей на старт?

Починати треба з невеликих обсягів і потім розширювати бізнес. Якщо відповідати на запитання — чи дорого відкрити маленький магазин з цукерками? Можна сказати так, що навіть за мінімального капіталу можна стартувати. Нижче опишемо приблизні вкладення саме для такого типу магазину. Звичайно ж, якщо у вас є солідний стартовий капітал, то можна одразу вкласти велику суму.

• Оренда приміщення – $250 – $300
• Податки - $ 150
• Зарплата продавцю - $200
• Початкова закупівля товару – $4000 – $5000
• Купівля обладнання - $1000 - $1800
• Вивіска, цінники та інша рекламна атрибутика - $150
• Транспортні витрати - $60.

На який прибуток можна розраховувати?

Приблизний дохід ви зможете вже детальніше розрахувати, складаючи бізнес-план магазину з продажу цукерок та печива, але ми вкажемо вам лише основну націнку на товар. Так як це бізнес ідея, а не готове рішеннящодо впровадження для оцінки перспектив цієї цифри буде достатньо.

Середня націнка на цукерках – 20% – 40%.

Висновки.Цей бізнес на торгівлі цукерками відмінно підходить як для великих місттак і для маленьких населених пунктів. Цей товар користується постійним попитом і може бути відмінною нішою для бізнесмена-початківця. Ми рекомендуємо відкривати або торгову точку на ринку, або маленький магазин або відділ з подальшим його розвитком.

А що ви думаєте з цього приводу? Чекаємо на ваші думки в коментарях.