Перепелина ферма: бізнес-план, обладнання, розрахунок. Особливості розведення перепелів як бізнес, розрахунок рентабельності

згорнути

У деяких країнах м'ясо перепелів вважається лікувальним, але навіть якщо це не відповідає істині, воно є дієтичним та цінним у смаковому відношенні. Зрозуміло, що розведення перепелів як бізнес дуже прибутково, швидко окупається, ферми мають невеликі розміри, а підстави справи не потрібно великого стартового капіталу.

З чого розпочати бізнес на перепілках?

Почати вирощування птиці рекомендується з поголів'я не більше 700 штук, оскільки перепіла дуже плідна, до того ж пташенята швидко виростають у дорослих особин. Приблизно через рік ваше поголів'я збільшиться вдесятеро, зросте й рентабельність бізнесу. Для початку вам знадобиться близько 10 тисяч доларів, які будуть виправдані вже за кілька місяців.

При складанні бізнес-плану треба докладно розглянути наступні моменти:

• витрати на обладнання нової ферми та подальше утримання птиці;
• запланований прибуток;
• система збуту;
• можливі ризики;
• юридичне оформлення бізнесу;
• інші питання.

Навіть за наявності певного досвіду у розведенні перепелів основною труднощами у цьому бізнесі є нетехнічні питання, а вміння спілкуватися з потенційними клієнтами, переконувати їх, працювати з контрагентами та налагоджувати необхідні зв'язки.

Головним питанням у будь-якій справі є отримання прибутку, тому питання збуту м'яса птиці та яєць стає вирішальним під час підприємництва. Тому перше питання, яке виникає в процесі планування, — яку кількість торгових точок ви зможете залучити до співпраці? Для збільшення їх кількості доведеться провести попередні зустрічі з господарями ресторанів, магазинів, кафе та закусочних. У ході переговорів з'ясується, чи ця ніша зайнята іншими виробниками, які перспективи поставок і т.д.

Основні витрати спочатку припадають на закупівлю дорослих перепелів та потрібного обладнання. До того ж поголів'я птиці доводиться періодично оновлювати, оскільки продуктивність однорічної тварини знижується вдвічі. Для збільшення кількості яйця беруться від самок віком від двох до десяти місяців, а від старших особин – використовуються як харчовий продукт. Перепілки у віці одного року забивають на м'ясо.

Потрібно відзначити, що торгівля подрібненим молодняком не менш вигідна, ніж продаж м'яса та яєць, оскільки нові ферми в країні виникають постійно, що й підтримує попит на пташенят.

Приміщення ферми для перепелів

Почати вирощування особин слід з будівництва невеликого приміщення для них, місце розташування якої не має особливої ​​ролі. Головне, щоб це було спокійне місце і те, щоб пташиний будинок відповідав основним вимогам до нього. Оптимальна температура в приміщенні - +18 ° С, вологість повітря - 65-70% протягом усього періоду утримання. Не можна допускати різких і значних змін цих показників, оскільки це може призвести до зниження несучості перепелів, захворювань і відмінка. Слід забезпечити стабільний приплив свіжого повітря, оскільки вони дуже вимогливі щодо цього, хоча в той же час не терплять протягів. Оптимальні параметри – на 1 кг ваги птахів потрібно влітку не менше 5 куб. метрів свіжого повітря, взимку – 2 куб. метри. Його подачу можна забезпечити за допомогою кондиціонера, а необхідну температуру зимовий час- Установкою електричного обігрівача з терморегулятором.

Яскраве світло у приміщенні необов'язкове – птахи його не люблять, тому достатньо яскравості 35 люкс та 16-18 годин освітлення на добу. Над годівницями встановлюються світильники яскравістю до 20 люксів і не слід забувати, що від яскравого світла перепела стають агресивними. Контроль за стабільністю параметрів здійснюється за допомогою відповідних приладів.

При розведенні найпопулярнішої породи - японських перепелів, на один квадратний метр заселяється до 120 птахів, при цьому висота клітин не повинна перевищувати 30 см. Клітини встановлюються в кілька ярусів (до п'яти) з урахуванням зручності обслуговування. Виходить, що на одному квадратному метріплощі розміщується до шестисот перепелів. Хоча на практиці ця кількість дещо менша, тому що обслуговуючому персоналу необхідно постійно спостерігати за їх станом та своєчасно видаляти загиблих особин.

Окрема стаття витрат, необхідна на вирощування перепелів - придбання дизельного або бензинового генератора, який призначений для того, щоб запобігти замерзанню або придушенню птиці при можливих аварійних відключеннях електроенергії. Генератор має бути обладнаний системою автоматичного запуску; при відключенні світла його завдання - підтримка роботи електрообігрівача та кондиціонера.

Перепелиний бізнеспередбачає наявність якісних інкубаторів. Саморобні пристрої для інкубації використовувати не можна, оскільки вони не в змозі забезпечити належну якість і надійність процесу.

Для отримання яєць у клітини розселяються птахи з розрахунку один самець на дві чи чотири самки. Для розведення використовуються молоді особи віком до восьми місяців.

На фермах широко використовується штучна інкубація яєць, для здійснення якої видаляються нестандартні яйця, що відповідають вимогам за розміром, кольором та товщиною шкаралупи. Після цього виконується перевірка за допомогою овоскопу, на якому відбраковуються помутнілі або з подвійним жовтком, а також іншими дефектами яйця.

Щоб вирощування пройшло успішно, в інкубаторі підтримується температура та вологість у наступних параметрах:

• 12 перших днів - температура 37,2 ° С, вологість 60%;
• з 12 по 15 день - 37,2 ° С і 55%;
• з 16-го дня - 37,0 ° С і 70%.

У першу добу життя молодняку ​​приділяється підвищена увага, оскільки навіть невеликий протяг або стрибок температури здатний їх занапастити. Температура в клітці на першому тижні життя пташенят не повинна бути нижче +35-37°С, другого тижня вона знижується до +32°С, третьої до +26°С. Далі, пташенята, що підросли, переміщаються в клітини для дорослого поголів'я.

Годування перепелів

У середньому один японський перепіл щоденне поїдає до 30 г корму. Так що при загальній кількості тисячі голів щодня витрачається до 30 кілограм, для чого на фермі необхідно створювати достатній запас кормів і вчасно забезпечувати їх придбання.

Корм повинен бути якісним, збалансованим, з набором потрібних вітамінів та мікроелементів для того, щоб підтримувати високу несучість. Влітку птахам треба щодня згодовувати свіжу траву та коренеплоди (різані). Взимку нестача вітамінів компенсується пророщеним вівсом або пшеницею, а вологий корм розбавляється рибним або кістковим борошном. Періодично в годівниці підсипається дроблена черепашка, крейда, дрібний гравій, без яких несучість птаха знижується значною мірою. Їх годування здійснюється одночасно. Порушення цього правила може призвести до стресового стану птахів.

Реалізація м'яса та яєць перепелів

Останнім етапом бізнесу з розведення перепелів є реалізація м'яса, яєць та молодняку, причому це є основною проблемою для фермера. Незважаючи на не дуже сильну конкуренцію в даному сегменті, знайти серйозних покупців на цю продукцію досить складно, що пов'язано з тим, що споживачі ще не створили стійкої звички до вживання м'яса та яєць перепелів, на відміну від курятини. Велику роль також грає погана реклама продукції, оскільки основними постачальниками є приватні підприємці, які мають достатніх коштів на організацію рекламних кампаній.

Першими покупцями найчастіше стають друзі та родичі підприємця, але це обмежений обсягом збут, який швидко сходить нанівець, оскільки покупці швидко втрачають інтерес до продукції. Тому при вирощуванні зграї кілька тисяч перепелів слід шукати серйозні канали реалізації своєї продукції. Договори з дрібними продуктовими магазинамитеж дуже перспективні, оскільки обсяги замовлень вони невеликі.

Дуже вигідні договори на постачання яєць укладаються з великими супермаркетами, хоча домогтися укладання такої угоди дуже складно. Для цього доведеться переконати адміністрацію магазину, що у вашій особі вони знайдуть найвигіднішого та найнадійнішого постачальника продукції. Також треба буде отримати низку роздільних документів, які підтвердять якість вашого товару та його безпеку в санітарному відношенні.

Складаючи бізнес план з відкриття ферми з розведення перепелів, треба врахувати всі дрібниці та нюанси, що впливають на прибутковість та рентабельність. Наприклад, на другому році життя у самок різко падає несучість, тому дорослих птахів вирізають на м'ясо. Ще одна стаття витрат, невидна спочатку - для прискорення обробки тушок вам доведеться придбати центрифугу для знімання пір'я.

Що ж до обслуговуючого персоналу, тобто сенс зробити розведення перепелів сімейною справоюОскільки з обслуговуванням зграї в 1200 голів цілком справляються дві людини.

Розведення перепелів як бізнес отримує переважно сприятливі відгуки, оскільки виробники, які знайшли канали збуту, мають непоганий дохід. Але не треба забувати про те, що цей рід діяльності пов'язаний із постійною турботою про птицю, відсутністю вихідних та відпусток, нескінченними турботами про реалізацію продукції. Тому перш ніж починати займатися розведенням перепелів, треба оцінити свої можливості та готовність віддавати справі все вільний час. Саме від цього насамперед залежить рентабельність вашого майбутнього бізнесу.

У сучасного життялюдині для того, щоб забезпечити стерпне існування своєї сім'ї, доводиться використовувати та застосовувати різні формизаробітку, оскільки у більшості випадків (якщо говорити про Росію) одержуваної зарплати явно мало. Хтось намагається влаштуватись ще на якусь роботу, хтось займається здаванням квартири або дає вечорами уроки англійської мови. Чимало є тих, хто хоче зайнятися своєю справою та шукає варіанти, з чого можна почати. Одним із таких безпрограшних варіантів є заняття фермерством, у тому числі і з використанням невеликих підсобних господарств.
Перспективним напрямком у фермерське господарствоє розведення свійської птиці, включаючи і перепелівництво. Щоб створити перепелиний бізнес, не потрібно великих вкладень, Терміни окупності виглядають привабливо, і є чимало прикладів того, як людям вдавалося побудувати велику справу з високою рентабельністю.

Бізнес-концепція

Основна концепція бізнесу зі створення перепелиного господарства полягає в тому, що перепелині яйця та м'ясо мають досить об'ємний ринок, і майже у кожному місті чи селищі можна побачити їх у продажу.

Перепелині яйця та м'ясо мають попит через свої якості. Ось їх основні переваги розведення перепелів:

1. Яйця перепелів - це цінний імуномодулюючий продукт харчування, вони містять цілий спектр важливих вітамінів: А, Р і К, В1, В2, а також залізо, кобальт та інші необхідні для людини мікроелементи.
2. М'ясо та м'ясні напівфабрикатиз перепелів вважаються делікатесним та дієтичним продуктом харчування, особливо у ресторанному бізнесі.
3. Унікальна несучість перепілок дозволяє отримувати від цих птахів у середньому по 300 яєць на рік. Причому кожен перепелянок, що вилупився з яйця, вже через 5–6 тижнів стає дорослим птахом. Це дозволяє практично безперебійно мати продукцію та забезпечити її стабільні поставки на будь-який ринок.
4. Ринок перепелиних яєць Російської Федераціїмає стійке зростання, і, як видно з наведеної таблиці, за шість років обсяг виробництва перепелиних яєць збільшився майже втричі.
5. Створення невеликий перепелиною ферми, догляд за птахом не вимагають залучення якихось спеціальних технологій, великих капіталовкладень. Достатньо забезпечити птахам стабільний температурний режимзбалансоване харчування.

Окремо потрібно розповісти про цільові групи споживачів перепелиних яєць та м'ясних продуктів:

1. Покупці за медичними показаннями. Часто лікарі рекомендують вживати саме перепелині яйця, і цей факт дозволив сформуватися цільовій групі споживачів на ринку. Ця група характеризується своєю сталістю у придбанні та споживанні перепелиних яєць.
2. Споживачі, які є шанувальниками здорового образужиття, захоплюються різними дієтами, у тому числі спортивними. До такої групи можна віднести приблизно 30% всіх споживачів.
3. Споживачі, які купують перепелині яйця для стимулюючого дитячого харчування. Яйця перепелів мають стабільний попит для дітей дошкільного та початкового шкільного віку.
4. Споживачі, що належать до середнього класу, тобто це забезпечені люди, які можуть дозволити собі купити такий досить дорогий продукт, як перепелині яйця.
5. Комерційні споживачі. Це, як правило, різні пекарні, невеликі ресторани, кондитерські, де необхідно застосування перепелиних яєць і м'яса для страв або харчових продуктів.

Таким чином, розведення перепелів як для продажу яєць на ринку, так і для промислового виробництва, є дуже перспективною справою.

Що потрібно для реалізації?

Перш ніж вирішити, що потрібно купити чи побудувати для початку бізнесу з розведення перепілок, потрібно визначитись із деякими важливими речами.

1. Якщо є мета створити не маленький домашній бізнес, а досить об'ємне виробництво яєць або м'яса перепелів, потрібно подумати про те, щоб зареєструвати або ІП ( індивідуальний підприємець), чи ЛПХ (особисте підсобне господарство). Коштує це недорого, близько 3000 рублів, і все це можна оформити у податковій інспекції за кілька днів. Це потрібно для того, щоб потім працювати як з постачальниками кормів, так і з покупцями – комерційними компаніями, для яких потрібна звітність. Звісно, ​​вони працюватимуть лише з тими, хто має офіційну реєстрацію.
2. Другий момент пов'язаний із визначенням того, на якому ринку чи його сегменті буде сконцентрована ваша робота. Для цього потрібно постаратися продумати та написати бізнес-план ферми з розведення перепелів з усіма розрахунками. Це дозволить оцінити прибутковість підприємства. Крім того, грамотно написаний бізнес-план знадобиться для отримання кредиту у банку, який розглядатиме заявку на видачу кредиту лише за наявності реального бізнес-плану.
3. Ще один момент пов'язаний з тим, хто і як займатиметься бізнесом. Якщо передбачається особисто вести всі справи, слід визначитися з тим, чи буде на це вистачати часу або доведеться змінити роботу, найняти людину.

Важливо:Сільгоспвиробники, зокрема й перепелині ферми, можуть претендувати на отримання субсидій від держави.

Зваживши на всі ці фактори, можна поговорити про те, що конкретно потрібно, щоб організувати розведення перепелів як бізнес.

1. Насамперед для створення власної птахоферми потрібне приміщення - добре провітрюване, сухе, тепле і досить просторе. Підбір необхідної площі можна виконувати з урахуванням зразкового стандарту, що на 500–600 перепілок потрібно близько 20–25 кв. метрів. Плюс до цього має бути невелике відділення, де будуть утримуватися перепелята.
2. Клітини. У деяких типах ферм використовують для розведення перепелів клітини. З одного боку, це дуже зручно, але в той же час доведеться кожну клітину постійно чистити та дезінфікувати.
3. Інкубатор. Для розведення курчат потрібен інкубатор. Можна придбати звичайний домашній курячий інкубатор на 20-30 осередків,
4. Висвітлення. Норма освітленості для перепелів становить не менше 17–18 годин на добу, що вимагатиме організації як природного освітлення, і електричного.
5. Для того щоб забезпечувати постійний температурний режим у приміщенні, де утримуються перепілки, не обов'язково використовувати спеціальне обладнання. Можна використовувати кондиціонери з автоматичним регулюванням температури або стандартні водяні системи. Головне – стабільний температурний режим у межах 18–20 градусів, без різких перепадів.
6. Корми. Для харчування перепелів використовується овочева та круп'яна суміш, а також свіжа трава, якщо є така можливість. Для зберігання кормів та підготовки харчових сумішей необхідний посуд та контейнери.

Крім цих основних технічних моментів, також потрібно передбачити те, як доставлятимуться яйця від фермера до споживача. Якщо доставляти їх самостійно, знадобиться автотранспорт, отже, потрібно передбачити й витрати на логістику.

Також не зайвим буде зробити свій інтернет-сайт, щоб потенційні покупці могли ознайомитися з тим, як вирощуються, в яких умовах містяться перепілки та яка продукція є, щоб можна було зробити замовлення прямо на сайті. Така форма маркетингу не лише допомагає залучити нових клієнтів та продати товар, а й створює довіру, що для розвитку бізнесу з виробництва харчових продуктів є дуже важливим.

Основні розрахунки зі створення бізнесу

Стартовий капітал

Основою всіх фінансових розрахунків підприємця під час планування бізнесу має бути насамперед ємність ринку. Це дає наочне уявлення про те, скільки потрібно розводити перепелів, якої якості має бути продукція, і хто її споживачами. Для визначення ємності ринку можна приблизно взяти до уваги, що 30% споживачів дієтичного м'яса або яєць курки схильні замінити їх на перепелині. Такі підрахунок і дослідження можна зробити, якщо подивитися по найближчих магазинах і супермаркетах - скільки виставляється на продаж курячого яйця, і за цією кількістю можна визначити приблизну ємність ринку.

Основні витрати на створення перепелиної ферми як власного бізнесунаведено у таблиці. Крім цього потрібно врахувати витрати на реєстрацію бізнесу - 3000 рублів, а також витрати на створення інтернет-сайту (10 тисяч рублів).

Разом: загальні витрати на створення бізнесу складають 60 -70 тисяч рублівз розрахунку зміст поголів'я у 600 штук перепелів.

Щомісячні витрати

При визначенні складу та обсягу щомісячних витрат слід виходити не тільки з поточних потреб. Має бути передбачено запас коштів на випадки виникнення якихось позаштатних ситуацій(Наприклад, послуги ветеринара при захворюванні птахів).

До складу щомісячних витрат входять такі позиції:

1. Витрати на харчування перепелів - 6 000 рублів.
2. Витрати на опалення та освітлення - 3000 рублів.
3. Логістика - доставка продукції - 3000 рублів.
4. Оренда приміщень - 20 000 рублів.

Разом: у середньому щомісячна витрата складе порядку 30 000 рублів.

Також може виникнути потреба у наймані працівника для догляду за перепелами, що потрібно заздалегідь передбачити у своєму бізнес-плані.

Скільки можна заробити, та терміни окупності

Заробіток ферми з розведення перепелів більшою мірою залежить від того, які ціни існують на місцевому ринку, та в якому обсязі можна постачати на нього продукцію.

Важливо:Дохід може принести продаж напівфабрикатів або готових продуктів з перепелів: копчені тушки, гриль тощо. Але для цього буде потрібне додаткове обладнання та дозволи.

Якщо прийняти як приклад розрахунок по Москві, то в середньому десяток перепелиних яєць коштує 160 рублів, або 16 рублів одне яйце. М'ясна тушка (оброблена) одного перепілки оцінюється на ринку 95 рублів.

Таким чином, якщо взяти як приклад стадо з 600 штук перепелів, буде вихід приблизно 450 штук яєць щодня або, з урахуванням загальної несучості, - 400 штук.

Приймаючи цю цифру як подальшу базу розрахунку, отримуємо валовий виторг: 400 штук х 16 рублів = 6400 рублів на день, або на місяць виручка складе 192 000.

Від суми валового виторгу слід відняти щомісячні витрати, які складають 30 000 рублів. Плюс не слід забувати про податки, які при використанні УСН для форми реєстрації бізнесу ІП становлять 6 % від доходу (дохід – витрати).

Разом: чистий прибуток на місяць може становити максимум: 162 000 рублів.

Але тут потрібно врахувати, що не завжди буде рівномірний попит на перепелині яйця: буде якийсь сезонний спад, а також період скорочення несучості частини перепелиного стада. Для коректнішої оцінки загального прибутку слід застосувати поправочний коефіцієнт у розмірі 30%. Його використання дозволяє реально оцінити прибутковість цієї справи. Остаточна цифра доходу, який можна отримати від перепелиної ферми у 600 голів – це 110 000 рублів на місяць.

Беручи до уваги всі основні цифри за бізнес-планом, термін окупності перепелиної ферми становить лише два-три місяці, за умови виходу на 80% завантаження. Насправді терміни окупності перепелиних ферм малого формату становлять трохи більше 3–5 місяців. Звідси можна дійти невтішного висновку, що, при грамотної організації, даний видбізнесу є дуже рентабельним і обіцяє добрі перспективи.

Розведення перепелів стане відмінним бізнесомдля всіх, хто готовий займатися виробництвом сільгосппродукції за кілька стиснених умов. Щоб створити перепелину ферму, не знадобляться великі землі та місткі будівлі. Можна містити перепілок не тільки в сільській місцевості, але й у міській квартирі, реалізуючи корисну харчову продукціюбез особливих логістичних витрат. Головне - скласти докладний бізнес-планрозведення перепелів, не проґавивши жодної деталі.

Чому перепела?

Актуальність цієї бізнес-ідеї зараз зумовлена ​​ситуацією, що склалася в продовольчій сфері. Західні санкції, запроваджені та можливі, показали всім, наскільки економіка країни залежить від імпортної продукції. Нині стають популярними саме місцеві продукти, власне виробництвосільськогосподарської продукції та продаж фермерської їжі.

На відміну від решти напрямів тваринництва та птахівництва, розведення перепелів дозволить у найкоротші терміниотримати готову продукцію та швидко вийти на ринок, скориставшись преференціями та споживчим попитом на «свої» товари. Крім того, запуск невеликої ферми для розведення перепелів не вимагатиме таких витрат, як будівництво корівника або навіть курника на аналогічна кількістьптахів, та й витрата кормів набагато менша, ніж при утриманні традиційних видів птиці – курей, качок чи гусей.

Умови утримання перепелів

Розведення перепелів з метою продажу м'яса та яєць передбачає вибір м'ясної чи яєчної породи. Можна взяти птахів і тієї, і іншої спрямованості, головне – не схрещувати їх та тримати окремо.

Для розміщення перепілок підійде будь-яке приміщення зі справною вентиляцією та утепленням. Загальна площана розміщення 100-300 птахів у клітинних батареях може становити від 10 кв. метрів. У ньому потрібно поставити клітини (металеві або дерев'яні з сітчастою підлогою), у кожній з яких може утримуватися від 10 до 50 птахів. Висота і ширина кожної клітини можуть становити лише 20-30 см, а довжина обмежена лише особливостями конструкції. Напувалки та годівниці в клітинах можуть бути стаціонарними; їх можна зробити самостійно з жерсті або пластикових труб, і придбати вже готові.

Важливо дотримуватися оптимального температурного режиму в приміщеннях, щоб не порушувати продуктивність своєї ферми.

Температура вмісту перепелів підходить до 18-25 градусів тепла, не менше, тому що інакше перепілки можуть припинити яйцекладку. Вони сприйнятливі і до протягів та різких перепадів температури. Немаловажний і світловий режим - освітлювати приміщення треба не менше 17-20 годин на добу. Подбати потрібно і про підтримку низької вологості – не вище 50-60%.

Пести перепела починають вже в 1,5 місяця, в цьому ж віці вони набирають вагу до 90-100 грам, і вже за кілька тижнів можна починати їх забій на м'ясо. Інкубація яєць триває 16-20 днів. Усього за рік самки яєчних порід відкладають до 250-300 яєць, перевага ж м'ясних перепелів у тому, що вони до 2-3 місяців набирають вагу в 150-200 г і більше. До речі, тривалість життя перепілок у клітинах може сягати 10 років.

Як правильно годувати перепелів?

Чим годувати перепелів? Для того щоб не було проблем з несучістю та набором ваги у птахів, рекомендується використовувати спеціалізовані комбікорми, призначені саме для перепелів – не дуже великі та з набором усіх необхідних поживних речовин.

Як продати продукцію?

Продукцію від перепелів потрібно правильно позиціонувати. М'ясо та яйця цієї міні-пташки – не просто їжа, а дієтичні продукти, які необхідно вживати з метою покращення здоров'я.

Наприклад, склад перепелиних яєць позитивно впливає на чоловічу силу, а м'ясо перепелів підходить для харчування дітей, які страждають на харчову алергію. До того ж, м'ясо цих птахів має високу харчову цінність, підвищену калорійність і лікувальні властивості. Його рекомендують для регулярного вживання при серцево-судинних захворюваннях та хворобах шлунково-кишкового тракту, а також у післяопераційний період, при онкозахворюваннях. Корисні перепілки і для вагітних, дітей, представників старшого покоління та ослаблених людей. Вітаміни групи B, що містяться в м'ясі перепелів, попереджають розвиток рахіту і покращують роботу нервової системи.

Організація збуту продукції перепелівництва залежить від обраної стратегії просування ринку – при масовому виробництвіпотрібно знайти оптового закупника, який стане посередником, або самостійно виходити на торговельні мережі чи підприємства громадського харчування, у тому числі на базі санаторіїв та лікувальних закладів.

У такому разі знадобиться придбати не тільки ветеринарні довідки, а й сертифікат відповідності від Ростеста, розробити технічні умови, а також отримати індивідуальний штрих-код для маркування продукції.

Але якщо обсяг поставок невеликий, а виробництво не дозволяє налагодити регулярний випуск м'яса і яєць перепелів, то варто розглянути інший спосіб пошуку клієнтів. Почати варто з «сарафанного радіо» і сповістити всіх своїх знайомих, родичів та колег про наявність настільки корисних продуктів. Цільовою аудиторієюстануть молоді мами з дітьми та літні люди, які дбають про своє здоров'я. Потім можна піти наступним шляхом:

• розмістити інформацію про запропоновану продукцію у місцевих ЗМІ;
• створити свій сайт із функціями інтернет-магазину;
• розробити сторінку у соцмережах;
• створити оголошення на популярних веб-ресурсах для спілкування місцевих мешканців;
• розкласти листівки по поштових скриньках у своєму районі.

Для того щоб спочатку брендувати свою продукцію, потрібно розробити логотип і придумати ім'я, надрукувати візитки з контактами для прийому замовлень, виготовити наклейки на тару для яєць і етикетки для пакування тушок. До речі, потрібно подбати про замовлення самих коробок для яєць, а м'ясо можна самостійно пакувати у вакуумні пакети.

Рентабельність перепелиного бізнесу

Спочатку варто оцінити витрати на запуск виробництва. Перелік основних витрат на організацію перепелиної ферми на 100 птахів:

• клітини змісту перепелів (10 штук) металеві з піддонами – 2 000 * 10 = 30 000 рублів;
• напувалки, годівниці - 250 * 20 = 5 000 рублів;
• інкубатор на 250-400 яєць – 10000 рублів;
• придбання молодняку ​​на формування основного поголів'я 50-100 штук – 5 000 рублів;
• обладнання пташника (освітлення, обігрів) - 20 000 рублів.
• Разом стартових витрат буде потрібно - 70 000 рублів.

Зекономити можна на облаштуванні самого приміщення та купівлі клітин, зробивши все своїми руками відповідному приміщенні- Гаражі, сараї, хліву або навіть на балконі. Можна почати з меншого поголів'я та поступово нарощувати його. Повна заміна клітин, годівниць і напувалок знадобиться нескоро - вони виготовлені з високоміцного пластику і жерсті, тому прослужать кілька років.

Після того, як ферма розпочне свою роботу, а перша партія перепелів підростатиме, почнуться постійні витрати за іншими статтями витрат:

• корм (спеціальні комбікорми для перепелів, вітамінні добавки) - 7 000 рублів;
• зміст перепелів у домашніх улсовіях ( комунальні платежі) - 1 000 рублів;
• упаковка готової продукції(для м'яса та яєць) – 500 рублів;
• реклама (оголошення, візитки) - 500 рублів.
• Усього витрат - 9 000 рублів на місяць.

Скільки ж вдасться отримувати від продажу м'яса та яєць перепілок? За місяць 100 перепілок нестимуть близько 2500-3000 яєць, забивати їх на м'ясо можна по 200-300 штук щомісяця. Вартість яєць у різних регіонах досягає 2-5 рублів за штуку, а тушка вагою 100-200 грам обійдеться покупцю в середньому в 50-100 рублів. Усього можна отримати дохід у розмірі до 45 000 рублів.

Чистий прибуток становитиме 45 000 – 9 000 = 36 000 рублів. Це за умови, що ви організуєте свій бізнес як ЛПГ без реєстрації КФГ чи ІП. При масштабуванні бізнесу зростуть і доходи – що більше перепілок, то більша виручка від продажу яєць та м'яса. Тому якщо у вас буде приміщення 100 кв. м., де ви розмістите близько 1000 птахів, ви зможете отримувати на місяць не менше ніж 300-350 тисяч прибутку.

Рентабельність проекту складає 400%. На кожні вкладені 10000 рублів можна щомісяця отримувати 40000 рублів. Витрати окупляться вже за два місяці, а потім прибуток можна буде пустити на подальший розвитокперепелині ферми.

Серед багатьох бізнес-ідей особливо варто виділити перепелиний бізнес. Він має високу рентабельність, не вимагає особливих знань та фінансових витрат, а крім того, конкуренція на перепелиному ринку дуже низька, що робить цей вид бізнесу дуже привабливим.

Що таке перепелиний бізнес

Перепелиний бізнес полягає у розведенні перепелів та їх збуту на ринок. При цьому заробляти можна не тільки на продажі дорослого птаха, але і їх тушок, яєць і навіть посліду.

Основні точки збуту товару – ресторани, мережі супермаркетів, птахофабрики та ферми. Враховуючи те, що досі м'ясо та яйця перепела вважаються в нашій країні певною мірою делікатесом, орієнтований даний бізнесна міста-мільйоники. У невеликих містечках він не принесе очікуваного прибутку.

Виділяють два види перепілок, які користуються у нас популярністю – звичайна, японська несушка та фараон або бройлерна.

Звичайна перепілкамає вагу 100 – 120 гр. та приносить на рік до 300 яєць. Бройлериважать 250 - 300 гр. та несуть до 200 яєць на рік. Відразу зазначимо, що тушки бройлерів мають менший попит. Пов'язано це із розміром порції. Для приготування однієї страви така тушка занадто велика, розрізати її на дві частини – значить зіпсувати вид страви.

Нестись перепілки починають у віці 30 – 40 днів, але до року їхня продуктивність падає і птахів необхідно оновлювати. Зберігаються яйця до 60 днів у холодильнику та не більше 30 при кімнатній температурі.

Забивати птахів на м'ясо можна з 2-3 місяців і при правильній обробці зберігати в морозилці від півроку до 9 місяців.

Приміщення

Перед тим, як відкрити свою перепелину ферму необхідно підібрати приміщення. Одна з переваг перепелів полягає в тому, що вони не займають багато місця. Так, для утримання 100 птахів необхідно лише 0.5 кв. м.

Приміщення, в якому будуть утримуватися птахи, має бути добре провітрюваним, оскільки птахам необхідне свіже повітря. У той же час слід звернути увагу на відсутність протягу.

У приміщенні має бути постійна температура, близько 18 градусів, і вологість 70%. Висвітлення не повинно бути яскравим. Достатньо лампочки в 40 Вт. Пов'язано це з тим, що при яскравому світлі птахи починають клювати один одного.

У разі порушення цих умов, птах почне хворіти.

Для облаштування пташника підійде як старий сарай, і гараж. Вирощувати перепелів можна навіть на балконі, якщо він добре утеплений та досить звукоізольований. (щоб не завдавати незручностей ні вам, ні вашим сусідам).

Клітини ставляться під ухилом 10 – 15 градусів і обладнуються бортиком для збирання яєць. Як тільки перепілка знесе яйце, воно відразу скотиться вниз до бортика. Так його набагато зручніше збирати.

Матеріал для клітини – оцинкована чи металева сітка, листи металу, арматура, фанера.

Також потрібний інкубатор, бажано з автоматичним переворотом яєць. Можна придбати як спеціальний інкубатор для перепілок, так і використовувати для цих цілей курячий або взагалі зібрати його самостійно.

Розведення перепелів як бізнес, вигідне чи ні? Це питання, яке сьогодні задають багато підприємців, також ті, хто ще не має свого бізнесу, але хоче розпочати якусь справу. Відповідь на це питання секретом не є. Його можна отримати у бізнесменів, які вже відбулися. Існує багато перепелиних ферм, тому ви легко знайдете, у кого запитати.

Якщо у вас душа лежить до роботи з живністю і ви вже вирішили заснувати свою ферму з розведення перепелів, забезпечивши тим самим свій добробут сьогодення та майбутнє, то розведення перепелів для вас стане цікавим заняттям.

Якщо ви хочете створити ферму з розведення перепелів, спочатку розгляньте питання рентабельності. Адже будь-який бізнес починається саме із цього.

Сьогодні відомо, що розведення перепелів у дрібних та середніх масштабах не менш вигідне, ніж у великих. Фахівці підрахували, що для відкриття господарства з розведення перепелів вам знадобиться близько 114 тис. руб. Вже через кілька місяців, ви повернете вкладені кошти і отримуватимете чистий прибуток у такому ж розмірі, приблизно до 114 тис. руб.

Якщо ви терпляча людина і вмієте будувати своїми руками, то ви вкладете в цей бізнес набагато менше грошових коштів. Тому окупитися ваші вкладення можуть також набагато швидше. Якщо у вас вже є приміщення для перепелів, то побудувати клітки краще своїми руками. Це вам заощадить щонайменше половину необхідних вкладів у цей бізнес. Щоб заощадити ще, ви можете не купувати одразу багато перепелів. Достатньо купити кілька самок та самців. Для створення такої маленької ферми обсяг необхідних для старту бізнесу коштів зводиться до мінімуму.

на продаж йдем'ясо перепелів та їх яйця. Одна перепілка несе за рік близько 280 яєць. Відбраковані птахи йдуть на м'ясо. Крім того, можна продавати живого птаха. Це, до речі, вигідніше, ніж продавати м'ясо і яйця.

Як видно з сказаного вище, на фермі з розведення перепелів продукція на продаж буде — у вас завжди буде, що продавати. Якщо до питань реалізації вашого товару підійти з усією серйозністю, то щомісячним доходом ви будете забезпечені. Тобто розведення, утримання та продаж перепелиних яєць та м'яса – справа вигідна.

Питання рентабельності мають на увазі розрахунки витрат і доходів, про які не можна замовчувати, але про це трохи пізніше.

Де зручніше тримати перепелів

У Росії тримати сільськогосподарських птахів вдома заборонено - тримати вдома, скажімо, курей ніяк не можна. Але з перепелами справи інакше. Перепілка не є великим сільськогосподарським птахом. Вона, якщо порівняти з шумом, що виробляється курами, взагалі не галаслива – «тихоня». Крім того, вона зовсім не випромінює неприємних запахів. Тобто розводити перепелів у домашніх умовах у Росії дозволено. Ні, ні, не йдеться про розведення перепелів на балконі або в кімнатах серед людей. Йдетьсяпро те, що звести будинок для обладнання в ньому перепелиної ферми можна безпосередньо в будь-якому дворі, як, скажімо, голубники. Людей це дратувати не буде. Можна, звичайно, розводити перепелів і в житлових приміщеннях, але тоді самі сусіди косо на вас дивитися і не зрозуміють вас. Вдома можна завести кілька перепілок для ознайомлення з особливостями годівлі та іншими нюансами. Для розведення перепелів у промислових масштабахкраще все ж таки збудувати для них окрему будівлю.

З чого розпочати розведення перепелів

Розведення перепелів як бізнес, для початківців – справа нехитра. Треба тільки мати деяке вправність і бажання. При створенні свого господарства з розведення перепелів, у вас неодмінно виникне ціла низка питань, про які треба подбати ще на початку становлення вашого бізнесу.

Перше питання, про яке треба подбати – скільки птахів планується розводити? Насамперед визначитися треба саме з цим, оскільки від цього залежатиме вирішення всіх інших питань. Далі, у процесі створення перепелиної ферми у вас виникнуть такі питання: чи потрібний вам інкубатор, яку продукцію ви плануєте продавати, чи всі умови утримання цих птахів виконані, чи розроблено режим харчування?

Якщо ви вже підготувалися до створення вашої ферми і всі ці питання вирішили, подбайте тепер про всі необхідні документи. Зареєструйтесь у податковій, складіть бізнес-план та інше.

Після реєстрації та збору всіх необхідних документівможете приступати до створення ферми. Для розведення перепелів вам знадобиться приміщення, об'ємом близько 37 м3. У такому приміщенні можна розмістити до тисячі перепелів. Щоб така кількість птахів влізла у ваше приміщення, клітини рекомендується будувати у кілька ярусів.

З обслуговуванням такої маленької ферми без особливих зусиль впорається одна людина. Тому якщо ви хочете налагодити виробництво середніх потужностей, можете зробити це. Але якщо ви незнайомі з усіма нюансами цього питання, краще почати з малого.

Як уже говорилося, перш вирішите, скільки птахів ви хочете утримувати? Залежно від того, скільки птахів розводить той чи інший підприємець, розрізняють промислові комплекси, ферми чи індивідуальні господарства. У питаннях поголів'я птахів слід мати на увазі, що зміст 500 перепелів говорить про те, що вам знадобляться спеціальні приміщення та спеціальне обладнання. Крім того, вам буде краще найняти працівників для догляду за птахами. Слід мати на увазі також те, що вам доведеться шукати для продажу вашої продукції більші ринки. Якщо ви зовсім ще новачок у розведенні перепелів, з розведення відразу великого поголів'яне починайте. Почніть із малого. Так ви зможете обійтися без найманих робітників. Цим ви, знову ж таки, зменшите суму капіталовкладень.

Що стосується інкубаторного розведення птахів, слід пам'ятати, що для старту вашого бізнесу не слід купувати яйця в магазинах. З магазинних яєць пташенята не виведуться, бо магазинні яйця не запліднені. Якщо ви починаєте ваш бізнес із покупки яєць, то купуйте їх у спеціалізованих господарствах, які вже займаються розведенням перепелів. У цьому питанні слід також пам'ятати, що яйця не можна довго транспортувати. Це згубно для пташенят.

Якщо ви плануєте для старту вашого бізнесу купувати пташенят, а не яйця, то заздалегідь приготуйте для них клітини, корм і напувалки.

Зміст перепелів та догляд за ними

Огляд такої теми як догляд за перепелами вимагає окремої статті, оскільки це дуже велика тема. Зупинимося лише на основних нюансах.

Перепілка – птах, який вимагає витонченого догляду та ставлення до нього. Вони дуже вимогливо ставляться до навколишнього середовища та умов проживання. Якщо, наприклад, у приміщення з перепелами зайде незнайома людина, самки перестануть нести яйця - вони півмісяця не нестимуться. Якщо ви наробите занадто багато шуму в приміщенні, це також відіб'ється на несушках - вони знову півмісяця не нестимуться. Тому в приміщеннях для розведення перепелів має завжди зберігатися затишна обстановка.

Щоб ваші перепели відчували себе досить затишно і комфортно в їхньому приміщенні, вони повинні купатися в піску, коли їм заманеться. Тобто не забудьте приготувати для цього пісок. Можна річковий, але фахівці рекомендують подрібнити морські мушлі. Також перепелам для правильного травлення потрібен дрібний гравій. Якщо ви хочете, щоб ваші перепілки несли якісні яйця, з метою їхнього подальшого продажу, не забувайте їх підгодовувати кальцієм. А щоб вони частіше мчали, додавайте їм в їжу білки. Це самі важливі питанняв харчуванні перепелів, тому заздалегідь знайдіть магазини, які будуть служити як джерело витратних матеріалів.

При годівлі перепелів слідкуйте за тим, щоб у їжі було мізерно мало вміст жита та солі. Ідеальним добовим раціоном для ваших перепелів буде наступна суміш: пшениця (30%), рибне борошно (15%), макуха (15%), кукурудза (25%), мелені черепашки (5%), перлівка (5%). Можна всі ці продукти давати їм окремо. Крім цього у необмеженій кількості давайте вашим перепелам моркву та капусту. Цю зелень давайте їм стільки, скільки з'їдять.

Інкубація перепелиних яєць – справа, яка потребує особливого догляду. Щоб нове покоління перепелів почувалося добре і добре розвивалося, слідкуйте за температурою повітря. Для підтримки оптимальної температури навколишнього середовища, в яку поміщені ваші перепілки, ви повинні постійно дбати про опалення. Крім того, перепелам необхідне гарне освітлення. Для цього краще використати люмінесцентні лампи. Такі лампи є джерелом тепла, крім самого опалення. Якщо ви звикли користуватися спеціальними економічними лампами, знайте, що вони абсолютно непридатні для підтримки максимально природних умовутримання ваших птахів.

Якщо ви вирішили відкрити бізнес з розведення перепелів і знаходитеся в пошуках хорошої для цього породи перепелів, слід пам'ятати, що не всі придатні породи для цього. Є декоративні перепели, які зовсім непридатні для отримання від них м'яса та яєць. Вони несуть яйця у набагато меншій кількості. Крім того, їхнє м'ясо делікатесом не є, оскільки занадто жорстке. Є також лабораторні перепели, що знаходяться у віваріях, при університетах, у яких над ними проводять досліди. Такі перепели теж не підходять для розведення. Хіба що з метою подальшого продажу їх у ці самі віварії. Необхідно додати, що прабатьком всіх перепелів є японський німий перепел. Для розведення придатні перепели, які походять саме від цього японського німого перепела. Цей перепел - це і є підвид всіх видів перепелів.

Видів перепелів, придатних для розведення, всього три:

1. Японський перепіл. Він же звичайний. Це найкраща породадля розведення. Якщо ви шукаєте вид перепелів для виробництва яєць, вибирайте цю породу. Перепілки цього виду несуть до 310 яєць на рік. Цей вид також краще за інших підходить для продажу на м'ясо. Тушка такого перепелу важить близько 200 грн. Однієї тушки вистачає якраз на одну порцію. Перепела більше великої породинезручні для приготування страв, оскільки їх незручно ділити на дві порції, а для однієї вони занадто великі. Ще такі перепели хороші тим, що вони рідко хворіють. Розведення таких перепіло на м'ясо- Справа, яка себе окупає дуже швидко.

2. Фараон – м'ясна порода. Такий перепілка набирає до 320 грамів чистої ваги. Одна перепілка здатна знести до 200 яєць на рік. Ці перепілки вимагають більшої уваги до себе під час догляду за ними, ніж будь-який інший вид перепелів, але цей вид перебуває у пріоритеті у людей, тому що при продажі такий перепел справляє враження.

3. Естонський та французький переспів. Ці два види дуже схожі один на одного. Це теж хороші породи. Самки цих порід несуть до 300 яєць за півроку. Середня вага одного перепела сягає 300 грамів. Однак, товарний виглядтаких перепелів рідко виходить добрим, бо їх мало хто розводить.

Є й інші види перепелів для розведення, але інші види скоріше декоративні, ніж товарні. Їх переважно не розводять для продажу на м'ясо або для виробництва яєць.

Додаткові питання рентабельності

Як було обіцяно, розглянемо додаткові питання рентабельності та проведемо докладніші розрахунки.

Дослідження маркетологів свідчать, що відкрити господарство з розведення перепелів зовсім не складно. Більше того, така справа почати легко, тому що вона зовсім не потребує реклами. Достатньо відкрити свою торгову точкута продавати свою продукцію – свій покупець знайдеться. Сертифікувати таку продукцію також немає потреби. Єдине, що вам неодмінно треба буде робити, це носити час від часу тушки ваших перепелів у спеціальні лабораторії для досліджень щодо якості.

Отже, прорахуємо всі витрати та доходи ферми середніх масштабів

Тисяча перепелів сьогодні коштують 30 тис. руб. Якщо ви хочете, можна, звичайно, купити курчат. Це буде дешевше коштувати. Але, щоб їх виростити, у вас піде ще більше грошей. Тому купувати краще за дорослих птахів.

Що стосується клітин для перепелів, вже говорилося, що їх краще зробити своїми руками, але ви можете купити їх. Одна партія клітин коштує близько 75 тис. руб. Якщо ви купуватимете клітини, то суму вартості буде додано до суми капіталовкладення.

Інкубатор також можете зробити самому. Але можна купити. Він коштує близько 6 тис. руб.

Місячний запас корму вам коштуватиме 3 тис. руб.

Разом, сума вкладень дорівнює 114 тис. руб.

Порахуємо доходи

Із 1000 куплених птахів близько половини буде самками. Щоб їх запліднити, потрібна така сама самців – 500. Інші (зайві) птахи підуть на м'ясо. Півтисячі самок знесуть за 2 місяці близько 65 тис. яєць загальною вартістю 30 тис. руб. Від цих доходів віднімуться витрати на годівлю - 6 тис. руб. У залишку залишається 25 тис. руб. за 2 місяці роботи. До того ж, зайві самці принесуть додатково 5 тисяч. Разом, за 2 місяці доходи становитимуть 30 тис. крб.

Подальші витрати на купівлю птахів відпадають. Необхідну частину яєць поміщайте в інкубатор збільшення поголів'я.

Через 4 місяці ваші доходи становитимуть 60 тисяч на місяць.

Через 5 місяців ваші вкладення повністю окупляться. Тепер ви можете подумати про розширення вашої ферми.

Як видно з вищесказаного, сьогодні розводити перепелів вигідно. Так, це досить трудомістке завдання, але – вдячна. Особливості розведення перепелів такі, що золотих гір цей бізнес спочатку не обіцяє, але якщо набратися терпіння, цей бізнес з часом почне вам приносити значні доходи. Усі розрахунки – це узагальнений реальний досвід багатьох підприємців, які займаються розведенням перепелів. Є одна чудова особливість розведення перепелів – те, що перепелине господарство – це сімейна справа. Розведенням перепелів зазвичай займаються сім'ями. Отже, почніть з малого: створіть маленьку ферму, вивчіть поведінку перепелів та особливості догляду за ними, наберіться досвіду і дерзайте.