Etiketteregler: hvordan spise vanskelig mat? Etikette: grunnleggende generelle regler for oppførsel ved bordet Hva skal man spise med skje i henhold til etikette.

La oss nå snakke om hvordan vi skal oppføre oss kulturelt ved bordet. Viktigst, ikke "start": alt er ikke så skummelt og vanskelig som du tror.

Husk at usikkerhet vanligvis er forbundet med manglende evne, så det mest pålitelige middelet for sjenanse er å lære alle regler for etikette og lykkes med å bruke dem i praksis.

Først av alt, hvis du ikke vet hvordan du bruker mange bestikk, så er det viktigste å ikke gå seg vill, bare se på hvordan andre bruker dem og gjenta etter dem.

Og ikke se deg så desperat rundt, ro deg ned. Da vil ingen legge merke til forvirringen din.

for det andre x, ingen vil spise deg hvis du gjør noe galt.

Tenk mindre på deg selv, din elskede, og ikke forestill deg at du er sentrum for alles oppmerksomhet. Ingen forventer noe overnaturlig fra deg.

For det tredje, du og venninnene dine kan arrangere en liten øvelse (for eksempel før en viktig feiring, gå til en liten kafé og gjenta alt igjen i en smal sirkel der).

Vi vil med en gang slå fast at stillingen du skal sitte i utover kvelden må velges på forhånd, og slik at du kan sitte i denne stillingen i minst en time og samtidig føle deg bra.

Spørsmålet oppstår umiddelbart: hvordan sette føttene? Det er forbudt å krysse ett ben ved bordet; endrer deres plassering under bordet, risikerer du å velte hele bordet.

Ben strukket frem slik at du tar på folk som sitter på motsatt side av bordet, de sier at du ikke vet hvordan du skal sitte vakkert.

Det er best å bøye knærne i rett vinkel og plassere føttene parallelt. Dette er den mest komfortable og anstendige stillingen.

Så du er på en kafé. Etter lange samtaler er appetitten alltid sterkt utspilt. Men ikke skynd deg å spise.

Mens vi snakket, klarte du allerede å gjøre en liten feil: du dyttet en stol, du dro den over gulvet, skrapet og knirket i beina.

Jeg tror at eierne av kafeen neppe likte det, og gulvene ble ikke vakrere av dette. Bare løft opp stolen og det musikalske øret vil ikke bli påvirket av skrapete lyder.

Å lene seg eller legge albuene på bordet er heller ikke verdt det. Hvis situasjonen tillater det, kan du legge håndflatene på kanten av bordet og lene deg over slik at vennene dine tydelig kan høre alt du sier til dem.

Men hold albuene inntil deg selv for ikke å forårsake ulemper for naboene.

Mens du og vennene dine venter på bestillingen din, kan dere se litt rundt og prate.

Men dette betyr ikke at dere trenger å snu hele kroppen til hverandre, snakke høyt og fnise.

Selvfølgelig vil du virkelig sladre om den kjekke fyren som sitter ved nabobordet, men ikke glem at ikke alle liker å være gjenstand for diskusjon, men du liker det ikke selv. Derfor må du oppføre deg beskjedent.

Men her legger kelneren alle slags tallerkener, fat på bordet, legger fram kniver og gafler. Du kan starte din første test.

Ikke bekymre deg, vi hjelper deg med å håndtere det uten store problemer.

Brett først ut servietten. Ikke skynd deg å gjenta de store bevegelsene til filmheltene fra fortiden: en serviett stukket inn i kragen er ikke lenger passende, moderne damer sprer den på knærne.

Husker du, i en kjent film ble hovedpersonen, en fattig og uutdannet gutt, invitert til en elegant middag i det høye samfunnet.

Han var helt rådvill, men kjæresten hans kom til unnsetning og foreslo at du måtte begynne å bruke bestikk fra det mest ekstreme, og gradvis bevege seg mot tallerkenen (en veldig enkel og klok observasjon).

Du kan også dra nytte av dette rådet. Hvis du ble invitert til et middagsselskap, kan du rett og slett ikke klare deg uten våre anbefalinger.

En dessertenhet er plassert foran tallerkenen: kniver, skjeer, gafler.

Noen ganger er de bare begrenset til en dessertskje, men hvis det er flere dessertretter, vil det være flere dessertapparater.

For ikke å bli forvirret, husk at alle enhetene som er nærmere tallerkenen er for hovedretter, og de som er utenfor er for snacks.

Selv ett bestikk må kunne bruke det riktig.

Alle enheter som ligger til venstre, tar med venstre hånd, og enheter som ligger til høyre, med høyre.

Arrangementet av dessertbestikk vil fortelle en erfaren jente som deg hvordan du bruker dem riktig.

Et dårlig inntrykk blir gjort av folk som ikke vet hvordan de skal bruke kniver. Derfor, selv hjemme, når du spiser alene, bruk alt bestikk riktig.

La oss snakke om hvert bestikk mer detaljert.

En spiseskje er utelukkende beregnet på suppe. Hver salatskål har en spesiell skje, som du kan legge en liten salat på tallerkenen din.

Det er strengt forbudt å klatre opp i en vanlig rett med skjeen din.

En kniv er nødvendig for å spise kjøtt, noen grønnsaker.

Men de spiser aldri fisk med kniv (bortsett fra syltet eller røkt), koteletter, pasta, vermicelli, pudding, ikke kutt brød, pannekaker, dumplings.

Du må vite hvordan du bruker en kniv. Forvirrede blikk er forårsaket av en mann som maler all maten på tallerkenen sin med en kniv, deretter legger den til side, flytter gaffelen fra venstre hånd til høyre og begynner å spise.

Husk at etter kalde forretter serveres det suppe. Den andre er vanligvis en kjøttrett med grønnsakstilbehør, så du finner garantert på bordet, i tillegg til en skje, også en gaffel og en kniv.

På slutten av middagen dukker desserten opp på bordet: iskrem, kaffe, frukt.

Suppe ble brakt til deg, men av en eller annen grunn ikke i en bolle, som du pleide, men i en kopp. Kanskje du burde drikke det som kaffe? Ikke i det hele tatt, suppe eller buljong servert i kopper spises også med en skje, mens du holder den i høyre hånd, mens den venstre holder koppen i håndtaket.

Ikke blås på for varm suppe. Husk også at å vippe tallerkenen for å fullføre suppen som blir til overs, anses som dårlig oppførsel.

Bare resten av buljongen i koppen kan du fritt drikke, legg en skje på en tallerken.

Hvis kjøtt med bein ble servert før suppen, bør du først skille dem forsiktig, og først deretter helle buljongen i tallerkenen.

Ikke len deg for lavt over bordet – det er stygt: du vil ødelegge holdningen din, og vennene dine kan få inntrykk av at du er mer lidenskapelig opptatt av mat enn å kommunisere med dem.

Ikke skynd deg å spise alt på en gang, for ikke å se på følgesvennene dine med sultne øyne og ikke forhaste dem.

Rett skjeen inn i munnen med sidedelen, vipp litt mot deg, hold den med tommelen og pekefingeren.

I dette tilfellet brukes langfingeren som støtte.

Du vil ikke oppleve noen vanskeligheter med hovedretter hvis du husker at store kjøttstykker ikke skal kuttes umiddelbart, men kun etter behov.

Du trenger ikke kniv i det hele tatt hvis du skal spise gulasj eller eggeretter. Unntaket er stekte egg, som du må kutte opp.

Tilbehøret bør spises i små porsjoner, ta tak i det med en gaffel og hjelpe om nødvendig med en kniv. Uten kniv kan du også spise pasta, vermicelli, fisk, pudding eller grønnsaker.

Men husk, uansett hvor deilig sausen er, er det fortsatt ikke verdt det å slikke tallerkenen eller plukke opp deilige rester ved hjelp av en brødskorpe.

Synes du at en bolle fra en rett bør tas med gaffel?

Deretter, sakte, bryter du små biter fra den og fører dem forsiktig til munnen.

Når små paier og boller serveres til fiskeretter eller suppe, må du ikke skjære dem med en kniv eller dyppe dem i buljongen.

For kanapeer og smørbrød er gafler og kniver ikke nødvendig i det hele tatt: de bør tas forsiktig med hendene, og prøv å ikke røre resten av porsjonene.

Du har allerede lært deg noen av reglene, men sørg også for at måltidet ditt finner sted i hyggelige omgivelser.

Hva synes du bør gjøres for å gjøre lunsj eller middag minneverdig i lang tid?

1. Strø brødsmuler rundt bordet.

2. Hell kakao.

3. Ikke snakk mens du spiser.

4. Takk til elskerinnen i huset eller personalet på kafeen.

5. Hell suppe over veggen.

6. Snakk høyt til bordkameraten din.

7. Fall av en stol et par ganger.

Noen av svarene vil nok få deg til å le. Du vet hva du ikke bør gjøre. Bare veldig små og dårlig oppdrettede barn oppfører seg slik.

I enhver del av etikette er det lagt stor vekt på oppførsel og gester. Med deres hjelp kan du gjøre livet ditt enklere, eller omvendt forårsake mye trøbbel for deg selv og andre.

Kanskje du bør lære betydningen av noen bevegelser som ville være passende å bruke ved bordet hjemme eller på en kafé.

Hvis du legger kniven og gaffelen på en tallerken parallelt med hverandre en stund, ikke bli overrasket om servitøren fjerner enheten din fra bordet. Husk at det er slik du kan ordne dem på en tallerken hvis du allerede er ferdig med måltidet.

Men hva skal du gjøre hvis du vil fortelle vennene dine noe interessant, men mens du spiser med munnen full (det er bra at du husker det!) bør dette ikke gjøres?

Svaret er enkelt: legg enheten på en tallerken på tvers. I dette tilfellet skal kniven ligge med spissen til venstre, og gaffelen med den konvekse siden opp. (Den enkleste måten er å forestille seg en urskive i stedet for en plate, "hånden" - kniven vil peke på tallet "fem" på en tenkt klokke, og håndtaket på gaffelen vil peke på "syv".)

Hvis det ser ut til at spillet bør spises med hendene, tar du dypt feil. Når du spiser fjærfekjøtt, må du ikke bare bruke en gaffel, men også en kniv til disse formålene.

Selvfølgelig skal kniven tas i høyre hånd, og gaffelen i venstre og forsiktig skille kjøttet fra beina.

Vil du si noe? Vent, tygg først. En person som snakker med munnen full ser ikke veldig fin ut, og vennene dine vil neppe kunne forstå talen din uten tolk.

For at du endelig skal huske hva og hvordan du skal spise, vil vi vurdere etikettreglene ved å bruke de vanligste rettene som eksempel.

For eksempel kan kjøtt med potetmos spises på to måter: ganske enkelt skjær av små kjøttstykker, hold dem med en gaffel (det skal være plassert stiftene ned), og med den samme gaffelen, ta forsiktig noen poteter og send denne velsmakende porsjon direkte til munnen.

Den andre måten ble oppfunnet av amerikanerne, folk som er praktiske og alltid har det travelt.

Alt er mye enklere her: med en gaffel og en kniv, kutt kjøttet umiddelbart i biter. Så kan du legge fra deg kniven og fortsette med bare gaffelen.

Fisk kan spises uten å bruke kniv, men i noen tilfeller, for eksempel når du fikk servert kokt fisk, bør du kutte den ved hjelp av to gafler, og noen ganger med hjelp av en kniv som er inkludert i fiskeredskapet .

Svært sjelden fisk spises kun med en kniv. For eksempel kan skinnet til en røkt ål bare skilles forsiktig fra kjøttet med en kniv.

Og marinert fisk er enklere og mer praktisk å spise med et komplett fiskeredskap.

Kokt fisk serveres til bordet veldig ofte, så du må mestre ferdighetene til bruken til perfeksjon.

For å gjøre dette trenger du et sett med to gafler, eller et spesielt fiskeredskap. Ikke skynd deg å bli kvitt beinene med en gang – det kan vente foreløpig.

Det er bedre å "kle av" fisken først: fjern skinnet forsiktig og skille kjøttet fra beina på toppen av fisken. Etter at du er ferdig med å spise den skrellede delen, snu fisken over på den andre siden og gjenta alt du allerede har gjort.

I dette tilfellet bør knoklene på ryggen forbli intakte. Hvis du bruker to gafler, send neste porsjon til munnen med den som er i høyre hånd.

Oftest nekter folk fiskeretter på grunn av små bein som er vanskelig å oppdage og følgelig fjerne.

Ikke bekymre deg hvis du kjenner et lite bein i munnen, fjern det forsiktig på en gaffel og legg det på kanten av tallerkenen.

Ris spises vanligvis med en gaffel med mindre det er på en kinesisk restaurant. Få mennesker vet hvordan de skal bruke spesielle spisepinner, derfor, hvis noen blir servert, er det ganske akseptabelt å be om en gaffel for deg selv (det er bedre å eie den godt enn å få folk til å le ved å helle ris hvor som helst enn i munnen!).

Til overkokt ris kan du bruke en skje.

Pate bør spises med en gaffel, og en skje eller kniv brukes kun når produktet smøres på brød eller rundstykker. Mellom måltidene kan du slappe av og se deg rundt. Du trenger ikke å forme brødkuler eller krølle servietter.

I tillegg til å være usivilisert, kan du godt trenge begge deler.

Gå i stykker - den beste tiden For å ta vare på deg selv, fiks sminken din. Forresten, for å "pudre nesen", bør du bruke badet på en fest, og på en kafé - et damerom, hvor du kan gå, etter å ha advart følgesvennene dine og bedt om tilgivelse for fraværet.

Men ikke hold deg unna for lenge - det er bare respektløst. Bruk aldri en tannpirker ved bordet! Hvis du føler ubehag, er det bedre å gå ut en stund.

Varme måltider serveres vanligvis ikke til middag. Middag er en besmittelse av kalde forretter: kjøttpålegg, salater, ost, brød.

Mat serveres ofte på ungdomsfester hurtigmat, så det er pølser, også, må kunne.

Ikke skynd deg å ta dem med hendene - dette er selvfølgelig enklere, men ikke alltid mer praktisk: For det første kan de være varme og skli ut av hendene dine, og for det andre ser det ikke veldig pent ut fra utsiden. Derfor er det bedre å bruke kniv og gaffel.

Koteletter, kjøttboller og andre kjøttdeigsprodukter bør kun spises med gaffel.

Du har allerede forstått at nesten alle kjøttretter spises med kniv og gaffel. Hva om steken ble servert ukuttet? Bare kutt den selv, hold den med en gaffel.

Hva annet vil du prøve fra feriemenyen, kanskje en ny salat? Det er slett ikke nødvendig å strekke seg ut til ham over bordet, slippe glass juice eller skitten til ermene med sennep.

Bedre spør vennen din, som sitter på den andre siden av bordet, om å legge noe av den utvalgte retten på tallerkenen din. Takke ham for tjenesten, du kan gi ham et sjarmerende smil og tilby ham fisk i aspic, retten med som er rett foran deg.

Poteter serveres til bordet i forskjellige varianter: stekt, stuet, moset ... Hva om de tok dem med i uniform?

Hva bør du gjøre for å komme til den deilige smuldrende fruktkjøttet uten problemer? Det stemmer, først må du bli kvitt skallet.

Men hvordan gjøre dette slik at potetene ikke flyr til gulvet eller, enda verre, i møte med en nabo?

Til å begynne med, stikk gaffelen forsiktig inn i poteten din (bare vær forsiktig, prøv å ikke knekke knollen på forhånd!), Ta deretter kniven i høyre hånd og skrell den av.

Knekk så knollen i biter med kanten av en gaffel (men ikke mos den for å spise resten av sausen på tallerkenen).

Husk at alle kokte grønnsaker kun skal hakkes med en gaffel!

Denne retten serveres ofte med grønne erter; å spise den med en gaffel er upraktisk - den ruller ned, og med en skje - stygg. Hva å gjøre?

Bare tre noen erter på tindene på en gaffel og spis i fred. Bra gjort, du har det bra!

Vennen din er ikke uvillig til å smake på salaten og spør etter den i den massive vasen ved siden av deg. Selvfølgelig er du alltid glad for å gjøre en tjeneste for din elskede venn, men kanskje du ikke bør gi henne hele vasen, ellers vil begge hendene hennes være opptatt.

Hvordan skal hun ta vare på seg selv? Du må kanskje holde fatet til hun fyller tallerkenen.

For å fortsette samtalen om gode manerer, foreslår vi at du husker noen flere enkle bordskikk.

Hold koppen med kompott i høyre hånd, hold den med venstre. Hvis det er bein i den tørkede fruktkompotten, legg dem diskret i en skje, og overfør dem deretter forsiktig til uttaket, som serveres spesielt for dette formålet.

Ikke tenk at ferske epler eller pærer er lettere å spise: bare i kretsen av nære venner kan du enkelt ta en rødrød frukt med hendene og bite av en halvparten av den, og spesielt bestikk er gitt til frukt i mottakelser eller i en kafé.

Først av alt må du kutte frukten i fire eller flere stykker og skrelle. Først da kan du forsiktig spise de skrellede skivene med en fruktkniv og gaffel.

Skjær appelsinskallet flere steder på langs, da blir det mye lettere å skrelle det.

Mandariner kan skrelles for hånd. Før du spiser plommer, knekk frukten med hendene og fjern steinen, og plukke druene fra børsten med hendene.

Vannmelon bør spises med en gaffel, kuttes med kniv i porsjonerte stykker, men melon bør spises med skje. Bananer skal skrelles, kuttes i små sirkler og spises med en gaffel.

Jordbærstilker vil være nyttig for deg å holde dem forsiktig og bringe bæret til munnen.

Og fersken, aprikos, kiwi og andre lignende frukter med skall bør ikke spises - skrell dem først, fjern steinen, hvis du vil - kutt i biter.

Hvis osten ble servert til bordet i ett stykke, skjær av en skive fra den med en spesiell kniv og legg den på tallerkenen din med en slikkepott eller gaffel designet for dette formålet.

Vanligvis, etter en lett frokost eller en solid lunsj, tilbys gjestene te eller kaffe.

For å prøve å virke veloppdragen, bør du ikke holde en kopp med lillefingeren stikker ut. Tvert imot regnes det som dårlig oppførsel.

Vær oppmerksom på at kloke verter serverte dessert og teskjeer, designet for å røre sukker i en drink, eller til syltetøy.

En annen nyanse: du kan ikke ta sukker med din egen skje; for dette formålet plasseres en vanlig skje i sukkerbollen. Raffinert sukker bør tas med en pinsett.

Hvis sukker ikke løses opp i en kopp over lang tid, ikke prøv å knekke det med en skje, ellers risikerer du å helle te på naboen din på bordet.

Det er verdt å vente til det løser seg opp av seg selv, og rør deretter med en skje, mens du prøver å ikke berøre det med kantene på koppen.

Etter alle disse prosedyrene, sørg for å fjerne skjeen fra koppen.

Hvis menyen inneholder kake og kremkaker, vil en skje definitivt komme godt med. Du kan spise kaken med en gaffel eller skje, og du må starte fra kanten som er nærmere deg.

Hvis kakene er på en liten papirserviett, kan du overføre en av dem til tallerkenen din direkte med en serviett. Paier og kaker må tas for hånd.

Kake eller baba bør spises i små biter, bryte dem av med hendene. Eclairs og smultringer kan bites av med hendene eller spises med en gaffel.

Hvis du valgte søtsaker, så husk at du først må legge godteriet på tallerkenen din eller brette ut godteripapiret i godteriuttaket.

Liker du iskrem? Etter å ha bestilt en porsjon til deg selv, ikke skynd deg å spise den med en gang, vent til den smelter, ellers vil din innsats for å prøve minst et stykke ligne på en klatrer.

Sannsynligvis måtte du prøve en rett for første gang.

Når dette skjer, er det best å først se på hvordan andre spiser det.

Det er mange eksotiske retter på lageret til enhver vertinne eller i restaurantmenyen, så du bør ha en ide om hvordan du spiser dem riktig.

Du er vant til at kulturfolk spiser nesten alt med gaffel og kniv. Østers er et sjeldent unntak fra reglene for god oppførsel.

Tenk deg å suge dem ut av skallet! De serveres ved bordet på spesielle dybdebrett med is. Vanligvis overstiger ikke én porsjon fem eller seks stykker.

Det er nødvendig å åpne skallet med en spesiell østersgaffel, og fjern deretter veksten rundt kjernen av østersen med en stump kant, hold skallet med tommelen og pekefingeren på venstre hånd.

Med den skarpe delen av gaffelen skiller du østersen fra skallet og fjerner deretter gjellene (de er mørkere i fargen).

Dryss den med sitronsaft og sug østersen ut av skallet så stille som mulig. Det er lov å spise østers med gaffel.

La oss fortsette samtalen med informasjon om kreft. De serveres til bordet i et fat med varmt vann, hvorfra de tas ut etter behov med hullsleiv eller for hånd. Skallet deles med en spesiell kniv.

I midten av bladet på denne kniven er det et hull der kreftkloen settes inn, som må knekkes, og labbene blir også behandlet. Så spiser de kjøtt av dem (klør og poter).

Med venstre hånd tar de den fremre delen av overkroppen til krepsen, mens de holder den bakre delen av kadaveret med høyre hånd og roterer dem fra hverandre.

De fører krefthalsen til munnen med hendene, fjerner det hvite kjøttet fra resten av kreften med en kniv (du bør også ta det med hendene).

Men kreps serveres ikke alltid kokt. Noen ganger settes bare krepsebuljong på bordet, som drikkes fra kopper eller brødsmuler dyppes i den.

På samme måte er det vanlig å spise hummer og hummer. Bare for dem er det en spesiell bestikk. Etter å ha delt skallet, bruk en spesiell hummergaffel (med en krok i den ene enden) for å fjerne kjøttet fra skallet og øse ut saften (skjeen er i den andre enden av gaffelen).

Hummerklørne er veldig sterke, så de deles med en tang og spises med en gaffel.

Kjøttet på baksiden av hummeren spises også med en gaffel eller en spesiell skje. Hummer serveres alltid med pisket smør eller majones, som kjøttet dyppes i.

Tomme skall av hummer og kreps legges vanligvis på et fat eller en spesiell tallerken. Hvis du av en eller annen grunn føler deg ukomfortabel med å gjøre dette, kan du legge dem på tallerkenen eller servietten din.

Svart og rød (ketova) kaviar serveres direkte i en krukke eller vase med is.

Med en spesiell gaffel eller kniv spres kaviar på ristede toasts, tidligere smurt, og helles med sitronsaft på toppen. De spiser disse smørbrødene med hendene.

Etikettereglene i samfunnet er evnen til å oppføre seg i alle situasjoner en person kan finne seg selv i. PÅ moderne verden det er ekstremt viktig å kjenne dem, ha gode manerer for å være fornøyd med deg selv og andre, å behandle alle mennesker med respekt, hengivenhet, velvilje, naturlig. Slik at ethvert, selv det beste elitesamfunnet, villig aksepterer deg i sine rekker.

Tolkning av begrepet

Etikette inn Moderne samfunn- en liste over allment aksepterte regler som relaterer seg til menneskelig atferd i forhold til andre mennesker i visse livssituasjoner.

Det finnes flere hovedtyper av slike regler.

1. Evnen til å presentere seg selv - reglene for dannelse av en garderobe, utseende, egenomsorg, fysisk form og holdning, gang, holdninger, gester.
2. Taleetikette - evnen til å si hilsener, komplimenter, takk, gi bemerkninger korrekt; avskjedsregler, høflighet,
3. Bordetikett - oppførsel ved bordet, serveringsstandarder, evnen til å spise.
4. Etiketteregler i samfunnet - hvordan oppføre seg på et museum, på en utstilling, i et teater, restaurant, domstol, bibliotek, butikk, kontor, etc.
5. Forretningsetikett - forhold til kolleger, overordnede, gode forretningsskikk, lederegenskaper, etc.

Evne til å presentere deg selv

Gode ​​manerer, regler for etikette, evnen til å være en snill person - alt dette krever ikke bare ferdigheter, men også kunnskap på disse områdene. Moderne menneske bør vite hvordan man oppfører seg under alle omstendigheter, være i stand til å oppføre seg deretter, være elskverdig, vennlig og selvsikker.

Etikette i klær

Førsteinntrykket er det sterkeste og mest minneverdige, og i tillegg manifesteres sinnet i valget av klær for anledningen. Å produsere godt inntrykk Det er ikke nok å være moteriktig eller dyrt kledd. Skal du glede andre, må du regne med dem og ta hensyn til ulike forhold. Derfor, selv i dannelsen av en garderobe, er det vanlig å observere regler for etikette i samfunnet. Det er viktig at klærne er vakre og passer deg, men det er mye viktigere at alle detaljene utseende organisk kombinert med hverandre, og han korresponderte selv med tid, sted og situasjon. Det er ikke vanlig å bruke kveldskjoler på dagtid, og å bruke fritidsklær på jobb. Hver gang du velger hva du skal ha på deg, må du ta hensyn til situasjonen, passende anledning, tid, sted, ikke glem din egen alder, kroppsegenskaper. Alt du har på deg skal alltid være rent, falmet, knappet og strøket. Utgangsantrekket skal alltid være i full beredskap. Når du skal forme garderoben din, husk å inkludere ting du må ha som dresser, skreddersydde bukser og skjørt, bluser og kveldsklær, og hjemmesett.

Personlig pleie

Gode ​​manerer er obligatorisk overholdelse renslighet av klær riktig næring og sunn livsstil liv. Det er uakseptabelt å fremstå ustelt i samfunnet. Samtidig er det viktig å overvåke utseendet i komplekset, forsiktig fjerne håret, gå ut i "lyset". Dette er obligatoriske regler for etikette og oppførsel for en jente, så vel som for en mann.

Gode ​​manerer i samfunnet

Evnen til å presentere seg begynner med gang, kroppsholdning, gester, stillinger, sitte- og sittemåter. Etikettereglene i samfunnet krever en vakker gangart med rett holdning, når armene ikke beveger seg vidt i trinnets rytme, skuldrene er rettet opp, magen er trukket opp. Du kan ikke løfte hodet høyt, men du bør ikke gå med hodet ned. Like viktig er stillinger og gester. For å gjøre et godt inntrykk må du handle enkelt og naturlig. Det anses som dårlig oppførsel å snu noe i hendene, vri håret rundt fingeren, tromme fingrene i bordet, stampe føttene i takt med musikken, ta på noen kroppsdeler med hendene, dra i andres klær. Når det gjelder spørsmålet om hvordan du sitter riktig, er det viktig å bare kjenne til to regler her: ikke kryss bena og ikke fall fra hverandre, spre bena og armene til sidene.

Taleetikett

Høflige ord er spesielle formler der en stor mengde informasjon er kryptert, både semantisk og følelsesmessig. Det er nødvendig å kjenne dem utenat, for å kunne velge den mest passende for anledningen og uttale dem i passende tone i tide. Mesterlig, korrekt besittelse av disse ordene er taleetikett i det moderne samfunn.

1. Hilsen

Når du velger en form for hilsen, legg nok mening og følelse i ordene. For eksempel vil du ikke være veldig sart når du sier "god ettermiddag" til en person hvis ansikt viser at han er opprørt over noe. Eller det er helt uakseptabelt å si hei til sjefen, bortsett fra i tilfeller av personlig vennskap. Vær oppmerksom på ord og personer - når du hilser på dem, kall dem ved navn eller ved navn og patronym. Menn må følge hverandre med et håndtrykk. I møte med en dame kysser en galant herre hånden hennes, mens han ikke skal trekke henne mot seg, men bøye seg så langt kvinnen ga hånden hennes.

2. Klage, presentasjon

Hvilken av ankene som er å foretrekke, må du avgjøre i hvert enkelt tilfelle, avhengig av målgruppen du henvender deg til. Det er vanlig å henvende seg til bekjente med navn eller navn og patronym, den andre regnes som en manifestasjon av større respekt. I en formell setting, når du introduserer noen, oppgi for- og etternavn. Og adressering med patronym, for eksempel Ivanovna, er bare tillatt i landsbyen, men ikke i det sekulære samfunnet.

3. Forespørsler

Ordet "vær så snill" er virkelig magisk, det må høres i alle forespørsler. Siden forespørselen på en eller annen måte belaster personen du henvender deg til, er det i noen tilfeller verdt å legge til: "Hvis det ikke er vanskelig for deg", "Er det ikke vanskelig for deg?" Det er også på sin plass å si: «Gjør meg en tjeneste, vær snill, kunne du» osv.

4. Farvel

Før du sier farvel, bør du forberede samtalepartneren på avskjed: "Det er allerede sent", "Dessverre, jeg må gå." Det er da vanlig å uttrykke tilfredshet med tiden sammen, for eksempel "Jeg er glad vi møttes." Den neste fasen av farvel er takknemlige ord. Noen ganger kan du si et kompliment til husets elskerinne, si farvel og dra umiddelbart uten forsinkelser.

I tillegg krever etikettsreglene i samfunnet evnen til å invitere, be om unnskyldning, trøste, uttrykke kondolanser, takknemlighet. Hver av disse tiltaleformene skal høres naturlig, oppriktig ut, unntatt uhøflige og harde fraser og fraser.

Bordetikett

Å spise vakkert er like viktig som å bevege seg og snakke godt, men det er her man spesielt må observere tiltaket.

• Du trenger ikke å prøve å bevisst pynte på prosessen med å spise, for eksempel spis i veldig små biter, sett til side bøyde fingre. Det er nok å ikke åpne munnen mens du tygger, ikke snakke med munnen full, å tygge maten grundig før du putter en ny porsjon i munnen.
• Drikk aldri før du har svelget maten, med mindre du har tatt varm mat i munnen uventet. Hvis du ser at maten er varm, ikke blås på den før du begynner å spise.
• Prøv å spise og drikke helt stille.
• I samfunnet spises brød ikke ved å bite av hele stykket, men ved å bryte av stykker fra det.
• Salt fra en åpen saltbøsse, hvis det ikke er noen spesiell skje i den, er ment å tas med enden av en ren kniv etter å ha hellet det på kanten av tallerkenen din.
• Ketchup eller sennep som krydder tilbys kun i den mest uformelle atmosfæren.
• Når du spiser, prøv å ikke flekke tallerkenen så mye som mulig, ikke rør eller smør mat på den.
• Aldri, heller ikke hjemme, spis med hendene. Det er vanlig å holde gaffelen i venstre hånd, og kniven i høyre. Hvis du spiser en salat, kan du ta gaffelen med høyre hånd.
• Hvis du ønsker å drikke eller ta en pause fra å spise, må du la gaffelen og kniven stå på tvers eller i "husstilling".
• Skjeen tas alltid med høyre hånd, spiser du fra en suppebolle blir skjeen stående der etter spising, ikke lagt ut på bordet.
• På slutten av måltidet og før du drikker, er det vanlig å bruke en serviett.

Etikette: atferdsregler i samfunnet og offentlige steder

På offentlige steder er det noen spesifikke regler for god smak, som er ekstremt viktig å overholde.

1. På et museum, på en utstilling, en vernissage

Atferdsreglene i disse "tempelene" for kunst over hele verden er de samme og ekstremt enkle: gå stille gjennom salene, snakk i en lavmælt tone, ikke rør noe med hendene, ikke kom for nær maleriene og stiller ut for ikke å forstyrre andre besøkende.

2. I teateret, filharmonien, konserthuset

Moderne regler for god oppførsel er noe motstridende. Tidligere måtte en mann invitere damer til slike offentlige steder, i dag anses det som ganske anstendig hvis en jente selv inviterer ham til en forestilling, en konsert. Og selv om det er hun som betaler billetter for to. En veloppdragen mann bør spille rollen som en galant gentleman, som frier til en dame overalt. Det er viktig å komme i tide, kle av seg rolig, ta plass uten å forstyrre noen. Folk med upåklagelig oppvekst bør ikke tygge noe mens de ser på.

3. I retten, kirken, klinikken, biblioteket

Etikettereglene og gode manerer i samfunnet oppfordrer deg til å oppføre deg på disse stedene så stille og lite iøynefallende som mulig. Du kan ikke snakke, rasle, tygge og gå uten spesielt behov. Spørsmål og henvendelser bør besvares høflig og lavmælt.

I enhver bedrift er det viktig å opprettholde gode manerer, være imøtekommende, taktfull og høflig. Det viktigste er at oppholdet ikke skal forårsake ubehag for noen av de tilstedeværende.

Forretningsetikett

Gode ​​manerer på jobben - nødvendig tilstand for hver arbeider. Hvilke punkter er berørt Forretningsetikett? Enkle regler vil bidra til å forstå dette problemet.

• Overholdelse av underordning med kolleger og overordnede.
• Kommer i tide og rask utførelse sine plikter.
• Høflig kommunikasjon med både kollegaer og besøkende.
• Personvern på jobben.
• Passende klær til institusjonen du jobber for.
• Mangel på personlige temaer i diskusjoner.
• Hold orden på arbeidsplassen din.
• over telefon.

Regler i samfunnet bidrar til å nå de målene som er tildelt i næringslivet. Takket være gode manerer kan du bevege deg opp på bedriftsstigen og være en vellykket selvoppfyllende person i alt.

For å være en hyggelig person i enhver situasjon, for å gjøre forretninger med deg, må du kjenne til lovene for atferd i samfunnet perfekt. De vil hjelpe ikke bare med å oppnå noen mål, men også bli en selvsikker og glad person.

Hver av oss ville gjøre klokt i å friske opp etikettreglene ved bordet, og kanskje til og med lære noe nytt om hvordan vi skal oppføre oss mens vi spiser. Mest viktige regler etikette som absolutt alle burde bruke.

Hver av oss legger merke til når noen på en kafé ved et bord i nærheten spiser uforsiktig eller snikende tørker hendene på knærne. På samme måte legger andre mennesker merke til våre feil, enhver oppførsel er iøynefallende og kan forårsake forlegenhet. Derfor er det bedre å sjekke deg selv og korrigere din egen oppførsel om nødvendig.

Hvordan oppføre seg ved bordet

Generelle regler gjelder for enhver situasjon, de vil aldri være overflødige. Det første vi legger merke til når vi ser en person er holdningen hans. Holdning karakteriserer ikke bare oppførselen eller tilstanden til en person, men avslører også hemmelighetene til karakteren hans.

En usikker person vil fikle nervøst på kanten av en stol, en beryktet person vil prøve å slenge seg ned for å bli mindre merkbar. Sitt oppreist, men på en måte som er behagelig for deg. Hendene kan plasseres på kanten av bordet eller på knærne, og det er bedre å presse albuene til sidene.

Forresten, for å lære å holde albuene nær kroppen i sovjettiden, ble det anbefalt å trene med jevne mellomrom - spise lunsj, holde et par tunge bøker til albuene. Dette er nødvendig for at det riktige kroppsmønsteret skal dannes, og du holder albuene feilfritt selv når du ikke tenker på det i det hele tatt.

Reglene for bordetikett innebærer nesten alle situasjoner som kan skje med en person og gir en klar anbefaling om hvordan man skal handle i en gitt situasjon.

Naturligvis er bordetikette hjemme og restaurantetiketter noe forskjellige, men det er regler som passer i enhver situasjon:

• ikke snakk for høyt;
• ikke ta en gaffel eller skje med mat for langt fra munnen;
• du kan ikke lage lyder mens du spiser;
• spise rolig, uten unødig hastverk.

Restaurant

Atferdsreglene på en restaurant innebærer en viss ro - du må oppføre deg riktig og med verdighet for å gjøre et godt inntrykk på andre.

1. En mann må la damen gå først, men hvis et selskap av menn eller kvinner går på restauranten, så er alle på lik linje eller stoler på initiativtakeren til middagen.
2. Dersom flere skal møtes til middag, og noen kommer for sent, så kan man etter gjensidig avtale med resten av gjestene vente på de som kommer for sent i cirka et kvarter. En lengre ventetid er et tegn på manglende respekt for gjester som kom i tide.
3. Hvis du tilfeldigvis kom for sent, så bør du be om unnskyldning, og så er det bare å bli med de andre. Du bør ikke trekke spesiell oppmerksomhet til det faktum at du kommer for sent og forklare årsaken, bare bli med i bordsamtalen.
4. Under et møte mellom en mann og en kvinne på en restaurant, bør en mann lese menyen og tilby ledsageren noen retter. For en jente i dette tilfellet er det å uttrykke sin likegyldighet et tegn på dårlig oppførsel. Etikette på en restaurant innebærer at en dame deltar i valg av retter.
5. På en restaurant bør du ikke føre en samtale i høye toner og le høyt. Hvis dette skjedde ved et uhell, er det fornuftig å be om unnskyldning til andre besøkende og være roligere. Følg bordetiketten, og hvis noen oppfører seg upassende ved nabobordet, så skal dette meldes til servitøren.
6. Du må begynne å spise når servitøren tok frem de bestilte rettene til alle de tilstedeværende. Hvis en person som venter på at retten hans skal tilberedes ikke har noe imot det, kan han gi et tilbud til andre om å begynne å spise.
7. Det er strengt forbudt å delta i hygieneprosedyrer ved bordet - tørk ansiktet, nakken og hendene med servietter, gre håret eller farge leppene. Hvis du trenger å ta hensyn til utseendet ditt, er det bedre å gjøre det i et spesielt rom. Spiseetiketten tar heller ikke imot spor av leppestift på oppvasken. Før du begynner å spise, bør jenta forsiktig fjerne leppestiften med et serviett.
8. Enhver interaksjon med mat ser også usivilisert ut - maten står på bordet for å kunne spise den. Å ta bilder for Instagram, blåse på suppen, rote nøye rundt i salaten, kommentere ingrediensene – er uanstendig.
9. Hvis du kommer over en brusk eller et bein i en tallerken, må du forsiktig returnere det uspiselige elementet tilbake til skjeen og flytte det til en tallerken (eller serviett).

Hvordan håndtere apparater

1. Ikke i noe tilfelle bør du sjekke rensligheten til apparatene, og hvis du fortsatt legger merke til et overskyet sted på gaffelen eller skjeen, må du stille oppmerksomheten til servitøren til denne forglemmelsen og høflig be om en erstatning.
2. På de fleste restauranter er bordet dekket på forhånd, og bestikk er lagt ut på begge sider av serveringsfatet.
3. Ikke gå deg vill hvis det er flere retter på bordet enn du forventet å se – alt har sin egen hensikt, og er du i tvil om hvilken gaffel eller skje du bør ta, kan du alltid se hvordan andre gjester løser dette problemet.
4. De enhetene som ligger til venstre på platen brukes med venstre hånd, og de som er lagt ut til høyre må holdes i høyre hånd.
5. Med kompleks servering er hver rett avhengig av sine egne enheter, så hvis du er i tvil om hvilken gaffel som bør tas, ta den lengste - den som er lengst fra kanten av tallerkenen. Etter hvert som du bytter oppvask, vil du gradvis nærme deg de nærmeste apparatene.
6. Kniven brukes enten til å kutte mat eller til å smøre patéer og smør (for eksempel under frokoster). Du bør ikke prøve biter fra en kniv.
7. Kutt kjøtt eller fisk bør være sekvensielt, ettersom det spises. Å kutte hele porsjonen på en gang er en dårlig form. Det er generelt akseptert at på denne måten avkjøles retten raskere og mister hovedsmakene.

Lær på forhånd noen forskjeller mellom forskjellige bestikk, for ikke å havne i rot.

Gafler

• andre varme retter spises med en bordgaffel, den har fire nellik, og i lengden er den litt dårligere enn tallerkenens diameter og er plassert til venstre;
• en fiskegaffel brukes til varme fiskeretter, ser mindre ut enn en spisestue og har fire korte nellik, en fiskegaffel er lett å kjenne igjen på fordypningene - de er nødvendige for å skille beinene;
• snackgaffel - et redusert duplikat av en bordgaffel, de spiser kalde snacks med den;
• dessertgaffel - for paier, små, tilsvarer størrelsen på en desserttallerken og ser atypisk ut;
• en fruktgaffel utstyrt med to kroker, vanligvis servert med en fruktkniv;
• de resterende gaflene anses som hjelpemidler, de plasseres ved siden av retten de trenger å spise.

Kniver

• andre varme retter spises med en bordkniv, den plasseres til høyre for platen, bladet snus til platen;
• en fiskekniv er sløv og ligner en slikkepott, brukt til å skille fiskens kjøtt fra beinene;
• snackkniven er liten og har tenner;
• dessert og fruktkniv ser like ut - de er de minste.

skjeer

• en spiseskje - den største, ligger til høyre for platen;
• en dessertskje serveres med en dessert som ikke krever kutting - myk pudding, gelé og pisket krem;
• en isskje serveres med en bolle;
• cocktailskjeen har et veldig smalt og langt håndtak;
• en teskje kan serveres med hvilken som helst varm drikke;
• kaffeskje - den minste, servert kun med svart kaffe.

Dialog og bordskikk

Bordetikett omfatter ikke bare bruk av redskaper, riktig plassering og god holdning, men også måten dialoger og samtaler føres på.

Det er verdt å merke seg at bordetikett kategorisk forbyr å diskutere provoserende spørsmål som kan føre til en alvorlig konflikt – derfor bør man avstå fra å kommentere penger, politikk og religion.

Hvordan oppføre seg ved bordet og hva skal man si? Pass på å se på personen som henvender seg til deg, lytt uten å avbryte, og svar først da. Hvis du tror noen spørsmål fra samtalepartneren er upassende for et måltid, tilby delikat å diskutere dette litt senere. I alle andre tilfeller bør svaret være enkelt og ubegrenset.

Restauranten betyr ikke også voldelige tvister - avstå fra upassende kommentarer og lette stemningen med en søt spøk hvis noen andre hever stemmen.

Dere skal ikke bare snakke sammen, involvere resten av deltakerne i måltidet. For eksempel, hvis samtalen dreide seg om en nylig ferie, kan du spørre en av samtalepartnerne om han skal reise på ferie i nær fremtid eller hvilke steder han foretrekker å slappe av.

Det er også en god tone i enhver bordsamtale å rose verten, kokken eller initiativtakeren til møtet – finn noen gode ord for å merke seg den generelle stemningen på kvelden.

Et kort kurs i etikette

• Gjør det flertallet gjør.
• Ikke påpek for andre deres feil, i det mest ekstreme tilfellet kan dette sies stille i en undertone og kun til naboen på bordet.
• Ikke hopp over måltider for lenge.
• Forlater bordet - be om unnskyldning.
• Prøv alt og spis det du liker.
• Kosthold, spiseforstyrrelser, restriksjoner på alkoholholdige drikkevarer og kosthold diskuteres ikke ved fellesbordet.

Det er bedre å studere noen oppførselsregler ved bordet ved å se på bildene - se på de grunnleggende bordsettingsmønstrene, du kan også se videoen om hvordan du holder denne eller den enheten riktig.

Bordetikett er ikke så vanskelig hvis du gir det litt tid, og å følge alle reglene vil hjelpe deg å presentere din beste side.

Mat har en unik plass i livene våre. Vi spiser flere ganger om dagen. Mat følger med alle høytidelige arrangementer, høytider og diplomatiske mottakelser. For å eksistere må en person spise. Det er en rekke etiketteregler som vi må følge når vi spiser.

Sikkert, du, minst en gang, tenkte på hvordan du spiser kylling, pølse eller andre produkter. Akkurat i dag skal vi snakke om hva og hvordan vi skal spise.

La oss starte med brød og smørbrød.

I følge reglene for god oppførsel er det vanlig å ta brød med hendene, og ikke med en gaffel. I tillegg bør du ikke kutte brødet med en kniv, det er bedre å bryte av små biter fra biten som du tok fra brødboksen.

Hvis en vi snakker om et middagsselskap, og du bestemmer deg for å spise en skinkebit, så ikke legg den oppå brødet. Skinke spises best med kniv og gaffel, kuttet i håndterbare biter. Brød kan smøres med smør, som tas inn en liten mengde fra en smørskål og legg på kanten av tallerkenen.

Situasjonen er enklere med brød og skinke under frokosten hjemme. Smørt brød kan trygt bites direkte fra hele stykket, og du kan også legge skinke og ost, og dermed få et deilig smørbrød. Når det gjelder god oppførsel når det gjelder smørbrød, er det mer praktisk å spise det ved å skjære det på tallerkenen.

Pølse og brystvorter

Hvis du fikk servert rå pølse, rengjøres hvert stykke på sin egen tallerken med kniv og gaffel. Tørre pølser eller tynnhudede pølser kan spises uskrellet.

Supper

For ikke å fremstå som inkompetent, suppen blir ikke spist til slutten, og skjeen settes ikke i noe tilfelle på bordet, men blir stående i tallerkenen.

De suppene og buljongene som serveres i boller bør drikkes som te eller kaffe, uten å bruke en skje. Prøv å ikke ta en hel skje med suppe for å unngå å søle. Det er uanstendig å "sluppe" til suppen. Spis rolig. Hvis den første retten er veldig varm, vent til den er avkjølt, men ikke blås på den.

Pate

Det er vanlig å spise pate i stykker, separert med en gaffel. Bare i en familiekrets eller en krets av kjente personer har man råd til å smøre pate på brød.

kylling og kjøtt

Samtidig første og andre Retten er kylling i buljong. I dette tilfellet, spis buljongen med en skje og deretter kyllingen med kniv og gaffel.

Som du vet er kjøttet kuttet i biter i porsjoner, slik at det er mer praktisk å spise. Dette gjelder alle retter fra vilt, fjærfe. Som regel er det vanlig å spise en fugl med kniv og gaffel.

Egg og eggerøre

Det er vanlig å spise et bløtkokt egg med en liten skje, og legge det i et spesielt glass. Stekte egg, avhengig av konsistensen, spises også med skje eller gaffel.

Fisk

Fisk og knivkonsepter er uforenlige. Kniven kan kun brukes ved skjæring av syltet sild.

Når en slikkepott og en gaffel serveres til fisken, tas slikkepotten med høyre hånd, og fungerer dermed som en kniv, og gaffelen med venstre hånd. Støtt et stykke fisk med en gaffel og fjern beina med en slikkepott.

I tilfellet når to gafler serveres til fisken, bruk en av dem, nemlig den til høyre, for å skille beinene; Spis fisken med venstre gaffel.

Det enkleste alternativet er når én gaffel serveres med fisk. Så spiser vi fisk med en gaffel, og i venstre hånd holder vi et stykke brød, som rommer et stykke fisk.

Servert hel fisk skilles først den øverste delen av fileten fra beina, og deretter skilles rygg og bein, som bør settes til side. Så spiser vi den andre delen av fileten.

Hvis du har et fiskebein fast i munnen, prøv å legge det diskret på gaffelen med tungespissen.

Ost

I land som Frankrike, Belgia, Sveits serveres det alltid ost etter fiske- og kjøttretter. Antall ostevarianter i et sett kan være fra 5 til 6. Alt avhenger av smakspreferansene til gjestene. Oster bør tas i små porsjoner.

kreps

For å nyte mørt kreftkjøtt, du trenger ikke kniv og gaffel. I dette tilfellet kan og bør du spise med hendene. Det viktigste er å ha servietter for hånden.

Frukt

Når frukt serveres på bordet, er det usivilisert og til og med fornærmende å se på og velge de beste. Ta de fruktene som er mer praktisk for deg å få.

Te kaffe

I følge reglene for bordetikett skal kaffe og te ikke serveres med forhåndsfortynnet sukker og tilsatt fløte. Alt serveres separat, og alle tar alt etter sin smak.

Sukkerbiter skal senkes forsiktig ned i kruset slik at sprut ikke flyr. Bruk en teskje til å røre inn sukker eller fløte. Etter det er det vanlig å sette en skje på en tallerken.

"Jeg vil sprekke, men jeg skal spise"

Er du usikker på om du kan la halvspist mat ligge på tallerkenen din? I dette tilfellet, prøv å ta små porsjoner fra den foreslåtte menyen.

Husk at i noen land, i Vesten, tilbys kjøtt- og fiskeretter til gjestene to ganger. Derfor vil det være lurt å ikke overdrive med porsjoner i begynnelsen av måltidet.

I alle fall, hvis du virkelig likte rettene som tilbys, vil du ikke legge igjen et eneste stykke på tallerkenen din. Dessuten, hvis du vil ha en porsjon til, legg kniven (til høyre) og gaffelen (til venstre) med de skarpe endene inne i platen også.

Hvis du ikke liker retten, sett gaffel og kniv med skarpe ender inne i platen på høyre side. Dermed viser du at du ikke kommer til å ta retten en gang til.

Det hele starter med landing. Du må sitte helt på en stol slik at håndflaten (fire fingre) passer mellom kroppen og kanten av bordet.

Du må sitte rett, litt avslappet, presse albuene til kroppen, ikke ta dem til sidene, selv av bekvemmelighetshensyn. Det vil være mulig å bevege seg litt tilbake i en pause mellom rettene eller etter at serveringen allerede er gjennomført, og gjestene rett og slett kommuniserer med hverandre.

Du bør ikke legge albuene på bordet selv om du røyker og det er praktisk for deg å lene deg på bordet med albuen med en sigarett.

Du må ta en serviett, og brette den ut, legge den på knærne for å beskytte kjolen eller dressen mot dråper, smuler. Du bør ikke stappe en serviett i kragen, vi er fortsatt siviliserte mennesker og har lært oss å ikke dryppe fra munnen vår.

Etter å ha spist kan du ta på leppene dine med en serviett og tørke av fingertuppene.

De første rettene kan serveres enten i en dyp tallerken eller i en spesiell buljongbeger.

For å avkjøle suppen trenger du ikke blåse på den. Du trenger bare å vente til den er avkjølt. Noen ganger bringer de suppen allerede kald, noe som gjør det lettere for deg.

Det er lov å vippe tallerkenen vekk fra deg med venstre hånd for å spise hele suppen. Det er ikke klart hvem som ble forhindret av å bukke platen på seg selv, tilsynelatende var det ulykker.

De første rettene som serveres i en buljongkopp spises vanligvis med en dessertskje, mens venstre hånd holder i håndtaket på koppen mens du spiser.

Både buljongen og purésuppen må først spises med skje, så kan du drikke den som fra en enkel kopp.

Når du bruker bestikk mens du spiser, holdes kniven i høyre hånd, gaffelen i venstre hånd.

Ikke kutt flere stykker på en gang - kjøttet vil avkjøles og bli smakløst.

Med en kniv som skjærer kjøtt, tar de ikke salt fra saltbøssen, mat fra en vanlig rett. Ikke smuldre brød til en saus eller annen rett.

Hvis du midlertidig må avbryte måltidet for å drikke vann, ta brød, legg kniven og gaffelen på tallerkenen slik de ble holdt: kniven med håndtaket til høyre og gaffelen til venstre.

Etter å ha fullført måltidet legger du kniven og gaffelen på tallerkenen.

Hvis noen ber om å passere enheten, sendes kniver, gafler, skjeer med håndtaket fremover, og tar enheten med den nøytrale midten. Og det er helt forbudt å kaste på den som spurte med bladet frem, selv om han fortjente det.

For østers, hummer, og faktisk for all myk mat (som kjøtt, fisk, etc.), bør kun kniver brukes.

Fjærkre og vilt spises med kniv og gaffel.

Noen retter spises med hendene (asparges, tobakkskylling, etc.). Og det er ingenting å skamme seg over her. Det ser morsommere ut når du prøver å knuse de stakkars kyllingene med en gaffel.

Det er vanlig å spise varm fisk ved hjelp av en spesiell enhet for ikke å kutte beinene. De spiser fisk med én gaffel, holder den i høyre hånd og hjelper seg selv med et stykke brød i venstre. Benene stables på kanten av tallerkenen med en gaffel.

Salater på små tallerkener spises uten å skifte til en stor tallerken.

Og generelt, mine herrer, bygg ikke pyramider av tallerkener og glass, slik alle er vant til å gjøre i sovjetiske kantiner.

Salat servert i en vase settes på en tallerken med en skje eller gaffel festet til salaten.

Smørbrød blir noen ganger spist med kniv og gaffel.

Det anses som svært uanstendig å spise frukt ved å bite direkte fra dem. Det er nødvendig å skrelle frukten med en kniv, kutte frukten i biter, kutte ut kjernen med korn og bare etter det spise.

Ingen bør be om å bli servert først med en rett, og vise på noen måte hans utålmodighet. Hvis du føler deg tørst ved bordet, bør du strekke glasset til den som skjenker, holde det mellom tommelen og langfingeren på høyre hånd. Unngå å etterlate vin eller vann i glasset som kan søles.

Når du reiser deg fra bordet, bør du ikke brette servietten i det hele tatt, og det er naturlig nok veldig uanstendig å gå rett etter middagen, du bør alltid vente minst en halvtime.

Denne varen er underlagt omstendigheter.

Hvis du kom med en ledsager, og hvis bordet er stort, skal kvinnen sitte til høyre for deg, hvis bordet er lite, så motsatt.
PÅ stort selskap sitteplasser bør være basert på spekteret av interesser og alder (forutsatt at dette ikke er en bankett).
Hvis du kom i et selskap, men uten en ledsager, så vær oppmerksom på kvinnen som sitter til høyre for deg, og uansett hvordan hun ser ut og hvor gammel hun er, kan du bygge øyne på jenta overfor. Alle kvinner kan inviteres til dans. Hvis du inviterer en fremmed til å danse, ikke vær påtrengende og be henne danse mer enn to ganger.
Røyking er ikke tillatt under dans. Samtale er ønskelig, men ikke nødvendig. Hvis en kvinne er på restaurant med sin ledsager, må du be ham om tillatelse til å invitere damen til dans. Det er sant, det er bedre å spørre enn å komme med unnskyldninger på toalettet senere.
Initiativtakeren til møtet foreslår vanligvis å forlate restauranten først.
Regnestykket gjøres når alle har spist ferdig.
Når du betaler en faktura, følges vanligvis følgende regler:

Hvis invitasjonen til restauranten kom fra en person, betaler han vanligvis.

En mann betaler for en invitert kvinne. Men en kvinne kan betale for seg selv.

Hvis beslutningen om å gå på restaurant ble født i selskapet, må beregningsprosedyren avtales på forhånd. Du kan betale "andel", eller hver mann for seg selv.
Det er uakseptabelt å ha noen diskusjon om dette temaet etter at fakturaen allerede er betalt.
Nødvendig beløp legges på platen som fakturaen sendes inn på. Ikke trekk oppmerksomhet til deg selv når du betaler – det er stygt. Mannen skulle hjelpe damen med å kle på seg.
Det er lurt å ta kvinnen med hjem. Ikke nødvendigvis i sengen.
Du bør aldri tilby venstre hånd til en dame.

Hvordan sitte
Det anbefales å sitte rett ved bordet: korsryggen presses mot stolryggen, og fotsålene berører gulvet fullstendig. Det er stygt å sitte ved bordet med ben i kors. Hendene, når de ikke er opptatt med kniv og gaffel, kan senkes til knærne, selv om holdningen virker mer naturlig når høyre hånd er på knærne og håndleddet på venstre hånd er på bordet. Det er lov å legge albuene på bordet noen ganger mellom måltidene, men ikke når du spiser. Ta mat fra vanlige retter bør legges ut ved siden av bestikket hennes - oftest er det en gaffel og en skje. Du må være veldig forsiktig så du ikke mister det du tar mens du holder spredeskjeen eller gaffelen i høyre hånd.
Enhetene brukes i samsvar med deres plassering, starter med de ekstreme og slutter med de som er ved siden av platen (se Tabellinnstilling).
Kniven og gaffelen holdes slik at fingrene ikke berører bladet eller tennene. Hvis du slutter å bruke apparatet fra tid til annen, sett det bare på kanten av platen, men ikke på duken. Hvis du bare brukte en gaffel, så skal kniven hvile på høyre kant av platen, der den forstyrrer minst.
Hvis det er en pause i måltidet (men festen er ikke over enda), plasseres apparatet på tvers på tallerkenen - kniven med spissen til venstre, gaffelen med den konvekse delen opp - slik at knivskaftet er plassert som en klokkeviser, peker på klokken fem, og gaffelhåndtaket - for klokken syv. Kryssstedet skal være på tennene til gaffelen og den øvre tredjedelen av kniven. Du kan legge gaffelen og kniven med håndtaket på bordet, og den andre enden på tallerkenen. På slutten av måltidet er begge enhetene plassert på en tallerken parallelt med hverandre, håndtakene deres "viser klokken fem." Bladet på kniven ser til venstre, og den konvekse delen av gaffelen er oppe.
Det er også vanlig å sette en dessertskje og gaffel parallelt. Når desserten serveres i en vase med høyt ben eller i en dyp vase på en frontplate, settes skjeen på denne tallerkenen. Hvis vasen er liten og bred, kan skjeen stå i den eller legges på en tallerken.
I praksis aksepteres to måter å spise ved bordet på: Europeisk, beskrevet ovenfor, og amerikansk, som skiller seg fra europeiske. I Amerika er det vanlig å spise "sikksakk": gaffelen flyttes fra venstre hånd til høyre etter at et stykke eller flere stykker kjøtt eller fjærfe er kuttet av. I Amerika brukes en kniv kun til å kutte mat, ikke til å sette mat på en gaffel. Til dette bruker amerikanerne vanligvis en brødskive. Etter oppskjæring av kjøttet brukes ikke kniven lenger og legges på kanten av tallerkenen, og den ledige venstre hånden legges på kneet.