طرح کسب و کار قلیان باز. نحوه باز کردن قلیان از ابتدا طبق قانون

تاکنون در مورد محل تولد قلیان اختلاف نظر وجود دارد. برخی بر این باورند که این وسیله سیگاری از هند دوردست می آید، اما طرفداران این نظریه وجود دارد که آنها برای اولین بار کشیدن قلیان را در این کشور آغاز کردند. آمریکای شمالی. برای دوستداران مدرن برای پرورش تنباکوی طعم‌دار در میان دوستان، این موضوع اساسی نیست. منشا قلیان در هاله ای از ابهام است. در اروپا، این سرگرمی مد روز در قرن 19 ظاهر شد. در بین جوانان کشورمان اعتیاد به قلیان ابعاد گسترده ای پیدا می کند. افراد جوان و بی دغدغه دوست دارند عصرها را در یک شرکت دلپذیر بگذرانند و از استنشاق دود معطر لذت ببرند. حتی کسانی که با دو دست برای سبک زندگی سالمزندگی، هیچ چیز شرورانه ای در این شغل پیدا نکنید. چه چیزی بهتر از گفتگوهای فلسفی با دوستان؟ و اگر آنها را به نشستن روی بالش های نرم و کشیدن قلیان هدایت کنید، آنگاه شب از هر نظر می تواند فراموش نشدنی باشد.

تجارت و قانون قلیان

در مورد سیگار کشیدن، نظرات نمایندگان دومای دولتی تقسیم شد. AT قانون فدرالشماره 15 - F3 "در مورد حفظ سلامت شهروندان در برابر قرار گرفتن در معرض دود تنباکو" بیان می کند که کشیدن قلیان معادل کشیدن سیگار معمولی است. با 1 ژوئن 2014ممنوعیت کشیدن قلیان برای صاحبان قهوه خانه ها و رستوران ها اجرایی شد. به مهمانان مخلوط های گیاهی ارائه شد. برای مقامات بازرسی بسیار دشوار شده است که ثابت کنند بازدیدکنندگان دقیقاً چه چیزی سیگار می کشند: تنباکو، ماری جوانا یا علف های هرز بی ضرر. برای تجزیه و تحلیل دقیق تر، باید یک معاینه کامل انجام دهید، و این زمان زیادی می برد.

اگر این موضوع را از طرف دیگر در نظر بگیریم، توصیف همه مخلوط های سیگاری که در مکان های عمومی استفاده می شود در قانون غیرممکن است. این در حالی است که بسیاری از نمایندگان مجلس معتقدند برای جلوگیری از استعمال دخانیات از طریق قلیان باید اقدامات لازم انجام شود. حملات متعددی به قهوه خانه ها و رستوران ها در کشورمان انجام شد که هدف از آن شناسایی فروش غیرقانونی مخلوط های دخانی و مصرف قلیان بود.

در این لحظهدر قوانین روسیه، به وضوح بیان نشده است«قلیان» چیست؟

قانون مبارزه با دخانیات استعمال دخانیات در اماکن عمومی را ممنوع می کند، اما کارآفرینان موفق می شوند برای قانونی کردن قلیان راه هایی پیدا کنند. آنها به آن "کوکتل بخار" می گویند.

لازم الاجرا شدن قانون جدید مبارزه با دخانیات، صاحبان قلیان‌خانه‌ها را مجبور کرد تا برای تجهیز مؤسسات خود هزینه‌های اندکی صرف کنند. آنها باید یک فضای ویژه برای افراد سیگاری در خارج از خانه (قلیان در فضای باز) تجهیز می کردند یا یک مکان ویژه برای این کار تجهیز می کردند. نباید در داخل ساختمان قرار گیرد و الحاقی به ساختمان باشد. برای متخلفان، قانون جریمه های زیادی را پیش بینی می کند: از 60 تا 90 هزار روبل.

صاحبان کافه ها و رستوران هایی که می خواهند خدماتی مانند قلیان کشیدن را به مشتریان خود ارائه دهند هنوز چندین راه های برون رفت از وضعیت فعلی:

امروز کارشناسان اتاق عمومی می خواهند جریمه کشیدن قلیان تنباکو در اماکن عمومی را به 300 هزار روبل افزایش دهند و برای تخلف مکرر، جریمه می تواند 3 میلیون روبل باشد.

آنچه برای باز کردن قلیان بار نیاز دارید: اسناد، ثبت نام

چنین موسساتی در روسیه زیاد نیست. بنابراین این سوال مطرح می شود که چگونه قلیان سرا را طبق قانون باز کنیم؟ نه تنها رستوران داران تاسیس شده، بلکه کارآفرینان تازه کار را نیز مورد توجه قرار می دهد. با سازماندهی کسب و کار چنین طرحی می توانید سود خوبی به دست آورید و در مدت زمان کوتاهی سرمایه خود را پس بگیرید.

برای اینکه قلیان را از ابتدا باز کنید، باید تمام مدارک لازم برای این کار را جمع آوری کنید. چه چیزی در این بسته گنجانده شده است؟

• نیاز . اگر قصد تجارت مشروبات الکلی را دارید، در این صورت باید اسناد تایید کننده را صادر کنید.
• مجوز از SES و خدمات آتش نشانی.

هنگام ثبت نام، موارد زیر را می توان انتخاب کرد:

1. 74.84 ارائه خدمات دیگر.
2. 93.05 ارائه خدمات شخصی.

Rospotrebnadzor باید در مورد شروع فعالیت خود مطلع شود.

ضمناً متذکر می شوم که امروزه در رابطه با قانون جدید، بسیاری از قلیان ها ترجیح می دهند با علامت «» کار کنند. چه مفهومی داره؟ باشگاه های تعطیلی در حال ایجاد هستند که اعضای آن در اولین مراجعه باید پرسشنامه خاصی را پر کنند که حاکی از هشدار به مشتریان در مورد خطرات مصرف قلیان است. و بازدیدکنندگان نه برای سفارش قلیان، بلکه برای بازدید از باشگاه هزینه پرداخت می کنند.

در پاسخ به این سوال که "برای باز کردن قلیان سر به چه چیزهایی نیاز دارید؟" پاسخ خود را نشان می دهد. اول از همه، این یک اتاق است. سالنی که مهمانان در آن قلیان می کشند باید مجهز به سیستم تهویه مناسب باشد. نیاز اجباری- تدارک ایمنی آتش. وجود یک هود قدرتمند و سیستم اگزوز دود - شرط لازمبرای باز کردن قلیان فروشی

منطقه قلیان بر اساس توانایی ها و خواسته های کارآفرین انتخاب می شود. اگر قصد دارید یک کافه در یک ساختمان جداگانه باز کنید، باید در مکانی آرام و ساکت باشد. مردم برای استراحت و استراحت به سالن های قلیان می آیند.

یک قلیان سر کوچک 100 تا 120 متر مربع است. متر

برای راحتی بازدیدکنندگان، محل باید به مناطق جداگانه تقسیم شود، که از یکدیگر حصار شده باشند. اندازه یک منطقه نباید از 8 تا 10 متر مربع تجاوز کند. متر اگر هر اتاق یک حمام جداگانه داشته باشد خوب است. یک یا دو اتاق بزرگ را فراموش نکنید - برای شرکت های متعدد.

تمام مناطق سیگاری باید با الزامات قوانین روسیه در مورد مناطق سیگار مطابقت داشته باشد. اگر یک منطقه وای فای در قلیان بار وجود داشته باشد، این امر سود اضافی را برای مؤسسه به همراه خواهد داشت. این مناطق در بین بازدیدکنندگان بسیار محبوب هستند.

فضای داخلی اتاق ها را می توان به سبک شرقی ساخت: مبل های راحتی کم، بالش های نرم، فرش های رنگ های روشن، صندلی های گلابی. نورپردازی باید ملایم و ملایم باشد. از نورهای روشن استقبال نمی شود. پروژه طراحی قلیان باید کاملاً با ایجاد چنین هدفی مطابقت داشته باشد. هزینه طراحی کافه به مساحت 100 متر مربع متر 90-100 هزار روبل هزینه خواهد داشت.

تجهیزات مورد نیاز

برای راه اندازی کسب و کار قلیان به تجهیزات نیاز دارید. بنابراین، برای باز کردن یک قلیان سرا چه چیزی لازم است؟

1. قلیان و متعلقات آن (لوله، لیوان قابل تعویض، شلنگ و ...).
2. جداول.
3. صندوق فروش.
4. سیستم صوتی با کیفیت

بهتر است مخلوطی از تولیدات خارجی خریداری کنید، کیفیت آن بسیار بالاتر از داخلی است. زغال چوب برای قلیان نیاز به خرید چوب دارد، زیرا. بیشتر می سوزد برای اینکه هزینه خرید مواد اولیه بیش از حد بالا نباشد، سعی کنید یک تامین کننده عمده فروشی خوب پیدا کنید.

خدمات ارائه شده توسط موسسه

چنین موسسه ای چه خدمات اضافی می تواند ارائه دهد؟ در قلیان می توانید انواع مراسم را به سبک شرقی برگزار کنید. فراوانی غذاهای شرقی به تعطیلات فضایی فراموش نشدنی و طعمی شیرین از تجمل شرق می بخشد. شما می توانید اجرای رقصندگان حرفه ای را که رقص شکم را به خوبی اجرا می کنند ترتیب دهید. خوب است که کارائوکه را سازماندهی کنیم. مراسم چای، که در آن صنعتگران با تجربه نوشیدنی های نفیس و معطر را برای مشتریان آماده می کنند، ممکن است اضافی نباشد.

می توانید مراسم های مختلفی را برای طعم قلیان و نمایش مراسم همراه با جوایز برگزار کنید. هر چه بتوانید محصولات و خدمات بیشتری را به مشتریان خود ارائه دهید، اطمینان بیشتری خواهید داشت که آنها بارها و بارها به شما مراجعه خواهند کرد.

یک تجارت ساده و "مستقل" در دستگاه های خودکار (قهوه):

برای باز کردن قلیان فروشی چقدر پول نیاز دارید؟

حال در نظر بگیرید که هزینه باز کردن قلیان سر چقدر است. شروع سرمایه گذاریشامل چندین مورد هزینه است:

• خرید تجهیزات و قطعات - 30000 روبل؛
• مبلمان و طراحی دکوراسیون محل - 250-300000 روبل؛
• خرید مخلوط، زغال سنگ، نوشیدنی. و غیره - 50-70000 روبل.

بر اساس این محاسبات تقریبی، می توان نتیجه گرفت که باز کردن یک قلیان از ابتدا حدود 400000 روبل هزینه دارد.

نباید فراموش کنم هزینه های ماهانه. و آنها به شرح زیر هستند:

• اجاره محل - از 10000 روبل؛
• خرید کالاهای ضروری- 15000 روبل؛
• حقوق کارکنان و برون سپاری - 100000 روبل؛
• مجموع: 125000 روبل.

آیا باز کردن قلیان سرا سود دارد؟

میانگین چک در یک قلیان خوری 1500 روبل است. در یک روز می توانید 30-35000 روبل درآمد کسب کنید. چنین ارقامی به ما امکان می دهد سود ماهانه 300000 روبل را محاسبه کنیم. سودآوری این پروژه 50 درصد، بازپرداخت چند ماهه است.

مزایای تجارت قلیان:

• بازپرداخت سریع پروژه؛
• به دلیل تخصص محدود - سهولت در تدوین دقیق.

از جانب کاستی هافقط به یک نکته توجه می کنم: موسسه باید شب کار کند. عاشقان قلیان عجله ای برای رفتن به خانه ندارند، می توانند تا پاسی از شب به یک فعالیت دلپذیر بنشینند. اگر تجربه ای در این زمینه نداشتید، در ابتدا ایجاد فضایی از گرمای شرقی، مهمان نوازی و خرد در یک قلیان سرا برای شما دشوار خواهد بود. اما، اگر میل به کار و کسب سود خوب وجود دارد، به این تجارت وسوسه انگیز خوش آمدید.

آیا مقاله کمکی کرد؟ در انجمن های ما مشترک شوید:

قلیان بار یک فرمت تأسیسی سودآور و محبوب است. تاکنون تعداد آنها زیاد نیست. به همین دلیل است که بسیاری از افرادی که مدت هاست به فکر راه اندازی کسب و کار خود بوده اند تصمیم به افتتاح قلیان می گیرند. اما به این راحتی هم نیست. این گزینه برای همه نیست. برای اجرای موفقیت آمیز آن به واقعیت، به پول و یک طرح تجاری هوشمند برای یک قلیان بار نیاز دارید. اما اول از همه.

سرمایه گذاری ها

ابتدا باید میزان سرمایه گذاری در کسب و کار خود را مشخص کنید. کوچک نیست، اما نجومی هم نیست، اگر به این واقعیت توجه کنید که اگر موفق شوید، همه چیز نتیجه می دهد. بنابراین، سرمایه‌گذاری‌های مورد نیاز برای یک قلیان‌خانه متوسط ​​در اینجا آمده است:

• حرفه ای واحد حمل و نقل هوابا نصب و راه اندازی - 350000 روبل.
• 20 مبل چرمی (آنها کاربردی تر از پارچه های پارچه ای هستند، زیرا تمیز کردن آنها راحت تر است) - حدود 200000 روبل.
• 25 قلیان (با حاشیه - برخی از شرکت ها به طور همزمان چندین قلیان سفارش می دهند) با لوازم جانبی - 100000 روبل.
• 10 میز - 40000 روبل
• 2 تلویزیون - 20000 روبل
• رایانه یا لپ تاپ برای پردازش سفارشات و گزارش - 40000 روبل.
• سیستم صوتی - 30000 روبل.
• عناصر دکور - 30000 روبل.
• لوله کشی - 20000 روبل.
• تجهیزات روشنایی - 20000 روبل.
• پیشخوان بار و صندلی - 35000 روبل.
• تجهیزات برای یک آشپزخانه کوچک - 300000 روبل.
• صندوق پول - 10000 روبل.

مجموع - 1،195،000 روبل. و این تمام چیزی نیست که نیاز به هزینه دارد. شما همچنین باید نیاز به اجاره / خرید یک اتاق در یک مکان قابل عبور خوب، انجام تعمیرات، پرداخت هزینه به صنعتگران برای تجهیز حمام با آشپزخانه را در نظر بگیرید. و این تازه اولشه.

درباره طراحی و مستندسازی

فرض کنید شخصی تصمیم می گیرد یک قلیان فروشی باز کند و از قبل شروع به تهیه یک طرح تجاری کرده است. در این مورد، او باید با موضوع صدور مجوز گیج شود. برای افتتاح چنین موسسه ای ابتدا باید یک کارآفرین یا شرکت انفرادی افتتاح کنید. هنگام ثبت نام، باید کدهای OKVED زیر را مشخص کنید:

• 90.04.3 (برای موسسات باشگاهی)؛
• 56.10، 56.10.1 و 56.30 (رستوران ها و بارها)؛
• 92.72 (فعالیت برای سازماندهی تفریح ​​و سرگرمی).

پس از ثبت IP، لازم است Rospotrebnadzor را از شروع فعالیت خود مطلع کنید. هیچ مجوزی برای قلیان سرا لازم نیست. فقط این است که چنین موسساتی هرگز بدون الکل کار نمی کنند و برای اجرای آن فقط به چنین سندی نیاز است. خرید مجوز برای خرده فروشی 65000 روبل هزینه خواهد داشت. یک سال اعتبار دارد. مدارک دریافت آن باید به سرویس فدرال Rosalkogolregulirovaniya، و در اینجا چیزی است که شما باید ارائه دهید:

• گواهی ثبت نام دولتی از ثبت نام واحد دولتی اشخاص حقوقی.
• قرارداد اجاره / خرید املاکی که در آن قلیان سرا سازماندهی شده است.
• پلان طبقه.
• قرارداد نصب و نگهداری اعلام حریق.
• ثبت صندوق.
• نتیجه گیری نمایندگان سازمان نظارت بر حقوق مصرف کننده.

همه این جزئیات مهم در بدون شکستباید در طرح کسب و کار قلیان بار گنجانده شود. بدون در نظر گرفتن آنها، مشکلات مربوط به قانون شروع می شود و پرونده ای که وقت آن را نداشته است بسته می شود.

مواد مصرفی

در تدوین طرح کسب و کار برای قلیان سرا باید هزینه های بعدی را نیز در نظر گرفت که منظم خواهد بود. ما البته در مورد خرید "مواد مصرفی" - تنباکو، زغال سنگ و مایعات برای فلاسک صحبت می کنیم. همه اینها مستلزم هزینه های ماهانه است، البته پرداخت شده است.

اکنون یک بسته 50 گرمی ساده ترین تنباکوی طعم دار 65 روبل قیمت دارد. برای دو قلیان بزرگ کافی است. اما در قلیان های خوب، استادان تنباکو را به تنهایی از مواد گران قیمت ورز می دهند که 100 گرم آن می تواند 300، 400، 800 روبل و غیره باشد. اما شما نمی توانید در کیفیت کالا صرفه جویی کنید. از آنجایی که بستگی به این دارد که مشتریان چقدر قلیان را دوست داشته باشند یا خیر.

زغال چوب نارگیل کوبایی با کیفیت بالا نیز باید به طور مرتب خریداری شود. اما هزینه آن بسیار کمتر از تنباکو است: 200 روبل در هر بسته، که شامل حدود 100 مکعب است. و یک قلیان بزرگ معمولاً سه قلیان مصرف می کند.

مایعات بیشترین هزینه را دارند. حجم فلاسک قلیان معمولاً 1-1.5 لیتر است. تقریباً 2/3 پر است. دقیقا چه چیزی؟ آب، شیر، آبسنت، شراب، آب میوه/ مرکبات و چای. اینها گزینه های کلاسیک هستند. و تمام مایعات استفاده شده به جز آب، ارزان نیستند. البته با الکل راحت تر است. نیم لیتر شراب یا آبسنت هرگز در فلاسک پر نمی شود، در غیر این صورت مشتری "الکل می کشد". همه چیز با آب یا آب رقیق می شود. اما در هر صورت هزینه هایی خواهد داشت.

مجموع هزینه های ماهانه مواد قلیان، محصولات آشپزخانه (منوی ساده) و نوشیدنی برای بار (بدون اقلام نخبه) به 100000 روبل می رسد.

پس انداز و درآمد

هر فردی با طراحی یک طرح کسب و کار قلیان بار با محاسبات، متوجه خواهد شد که این واقعاً یک کار گران است. منطقی است که سؤالاتی در مورد اینکه آیا می توان هنگام سازماندهی چنین کسب و کاری صرفه جویی کرد یا خیر مطرح شود.

در واقع واقعی است شما می توانید در خرید مواد، محصولات و الکل قلیان حتی بدون افت کیفیت آنها صرفه جویی کنید. چگونه؟ بسیار ساده است - یافتن تامین کنندگان قابل اعتماد خوب و ایجاد همکاری با آنها. آنها محصول خود را می فروشند قیمت های عمده فروشی، که حداقل 1.5-2 برابر کمتر از قیمت های خرده فروشی هستند.

در این صورت موسسه خرید شده را با قیمت های بسیار بالاتری به فروش می رساند. یک لیوان شراب می تواند به همان قیمتی که معمولاً روی برچسب قیمت یک بطری در بازار الکل نشان داده می شود، قیمت داشته باشد. مهمترین چیز این است که افرادی که از چنین موسساتی بازدید می کنند مدت هاست به هزینه های اضافی عادت کرده اند. و سطح بالای وفاداری مشتری به مالکان اجازه می دهد تا قیمت های مناسب را تعیین کنند.

در مورد قلیان هم همینطور. معمولی که روی آب ساخته می شود، در موسسات حدود 400 روبل هزینه دارد. این قیمت هزینه ها را پرداخت می کند و سود ناچیزی را به همراه دارد.

تبلیغات

قبل از اینکه به سراغ مثال های گویا همراه با محاسبات برویم، لازم است در مورد آن صحبت کنیم. هر کارآفرینی که به چگونگی افتتاح قلیان فروشی فکر می کند به تبلیغات نیاز دارد. طرح کسب و کار باید شامل هزینه های آن نیز باشد.

نیاز به تبلیغات آشکار است. این موسسه به منظور بازدید مشتریان افتتاح شده است. اما چگونه از یک قلیان سرای جدید مطلع می شوند؟ البته درصد مشخصی از خیابان خواهد آمد. مردم در شهر قدم می زنند، متوجه یک تابلوی جذاب می شوند (شما همچنین باید از آن و ظاهر موسسه مراقبت کنید) و می خواهند به داخل آن بروند.

اما مشتریان از خیابان کافی نخواهند بود. به تبلیغات در شبکه های اجتماعی نیاز دارد. چرا آنجا؟ زیرا قلیان ها توسط افراد گروه سنی که فعالانه از آن استفاده می کنند بازدید می کنند.

تبلیغات رسانه های اجتماعی می تواند اشکال مختلفی داشته باشد. توصیه یک وبلاگ نویس معروف در یوتیوب، ورود پولی در یک انجمن محبوب، خبرنامه از موتور جستجوو غیره مهم ترین چیز این است که موقعیت جغرافیایی را در نظر بگیرید. اگر قلیان‌خانه در سوچی قرار دارد، باید تبلیغات در آن جوامع (و سایر پورتال‌ها) انجام شود که مخاطب آن ساکنان این شهر هستند و مطمئناً نه یکاترینبورگ، کازان، اومسک و غیره.

توجه به یک نکته دیگر در تدوین تبلیغات ضروری است. او نباید فقط در مورد افتتاح یک موسسه جدید به شخص بگوید. حتماً تبلیغات باعث می شود که او احساس رفتن به آنجا را داشته باشد! و توضیحات رنگارنگ و عکس های زنده از حال و هوای قلیان سرا کم است. شما باید با یک تبلیغ یا یک پیشنهاد ویژه مشتری جذب کنید. به عنوان مثال: "هنگام سفارش یک قلیان و یک کتری چای - یک پیتزا کوچک به عنوان هدیه!" یا: «کلمه «جدید» را به پیشخدمت بگویید و 15 درصد تخفیف قلیان بگیرید!»

اولین سال پس از افتتاح

آهنگسازی طرح تجاری تفصیلیقلیان با محاسبات، کارآفرین باید توجه ویژه ای به محاسبه سود آینده خود داشته باشد.

فرض کنید، در مجموع، تمام سرمایه گذاری ها بالغ بر 1،550،000 روبل است. چگونه سود را از قبل محاسبه کنیم؟ ابتدا باید در را باز کنید. محاسبات اولیه در مورد محبوبیت روزافزون مؤسسه ممکن است به تاجر ایده ای از بازپرداخت تجارت خود بدهد، اما آنها واقعی نخواهند بود. واقعیت همراه با اولین مشتریان خواهد آمد.

فرض کنید برای هفته اول پس از افتتاح، درآمد 55000 روبل خواهد بود. این حدود 7850 روبل در روز است. با یک چک متوسط ​​700 روبل، به نظر می رسد 11 مشتری است. اگر در هفته های بعد همه چیز به همین منوال ادامه یابد، سود برای ماه 220000 روبل خواهد بود.

سپس، در یک سناریوی خوب، شناخت موسسه شروع به رشد خواهد کرد. سود - به ترتیب. برای اینکه اکنون محاسبات را پیچیده نکنیم، با در نظر گرفتن تفاوت های ظریف مانند فصلی، ارزش آن را دارد که به عنوان مثال استفاده شود. میانگین- 35000 روبل فرض کنید هر ماه دقیقاً به این میزان سود افزایش می یابد. به نظر می رسد که درآمد از سال اول پس از افتتاح 2،970،000 روبل خواهد بود.

کسر

مقدار مشخص شده، البته، "تمیز" نیست. اگر کارآفرین برای 2 ماه اول نیازی به خرید نداشته باشد، در ماه های بعدی نمی تواند بدون آنها انجام دهد. به علاوه پرداخت های اشتراکیبرای برق و آب با در نظر گرفتن آنها، حتی اگر در سال اول خریدهای ماهانه به 100000 روبل بدنام نرسد، اما به نصف برسد، 1،000،000 روبل همچنان به "منهای" درآمد حاصل می شود.

ما نباید حقوق کارمندان را فراموش کنیم. یک مؤسسه متوسط ​​معمولاً دو پیشخدمت، یک قلیان‌کار، یک آشپز، یک ساقی و مسئول نظافت (شستشوی ظروف، آشپزخانه، بار، حمام و خود مؤسسه) را استخدام می‌کند. بیشتر اوقات ، یک کارآفرین برای پس انداز پول ، یک نقش را بر عهده می گیرد. از آنجایی که او قبلاً باید در موسسه باشد تا بتواند روند را کنترل کند. اما حتی اگر یک موقعیت حذف شود، 80000 روبل در ماه همچنان به حقوق تعلق می گیرد.

همچنین پرداخت مالیات را فراموش نکنید. حتی با انتخاب یک سیستم ساده، باید 6 درصد از سود را کسر کنید. در این مورد، مبلغ 178200 روبل خواهد بود.

مجموع هزینه ها برای سال اول 2،138،200 روبل خواهد بود. اگر این مقدار را از سود ذکر شده قبلی کم کنیم، 831800 روبل باقی می ماند. اما این سود محسوب نمی شود. از این مقدار، باید مبلغ سرمایه گذاری اولیه در پروژه را کم کنید. یعنی 1550000 روبل. کل - 718000 روبل است. معلوم می شود که سود خالص وجود ندارد. اما این کاملا طبیعی است. علاوه بر این، بسیار نزدیک به بازپرداخت. بسیار نادر است که افرادی که چنین تجارت دشواری را سازماندهی کرده اند در سال اول به یک امتیاز مثبت تبدیل شوند. هر کارآفرین باهوشی، حتی در مرحله ای که حتی طرح کسب و کار قلیان بار ایجاد نشده بود، از چنین نتایجی می دانست. به مؤسسه جدید باید برای ارتقاء و برای خود زمان داده شود - صبر و قدرت را ذخیره کنید.

بازپرداخت

با سیر امور که در بالا توضیح داده شد، در ماههای اول سال دوم خواهد آمد. به طور کلی هنگام برنامه ریزی برای افتتاح قلیان سرا باید یک طرح تجاری با چشم انداز ترسیم شود. بهترین راه- 5 سال جلوتر هر تاجری به چنین سند مفصلی با محاسبات مالی نیاز دارد.

اینجا سال دوم است. بدون سرمایه گذاری در سرمایه در گردشنیازی به انجام آن نخواهد بود - فقط خرید، قبوض آب و برق، مالیات، اجاره و حقوق برای کارمندان.

فرض کنید سود از سال دوم شروع به افزایش نه 35000 روبل در ماه، بلکه 50000 روبل می کند. باز هم، این یک میانگین است، بدون عوامل فصلی. در پایان سال، سود باید 8،930،000 روبل باشد. در اینجا یک مثال ساده با محاسبات طرح تجاری قلیان بار آورده شده است.

اما این همه ماجرا نیست. با افزایش درآمد، هجوم مشتریان نیز افزایش می یابد. و اگر افراد بیشتری از موسسه بازدید کنند ، باید مبالغ بیشتری را برای خریدها و تمام تفاوت های ظریف ذکر شده قبلی خرج کنید. و مالیات بر چنین سودهایی از 178200 روبل بدنام به 535800 روبل افزایش می یابد. و به احتمال زیاد، شما باید یک گارسون دیگر و یک مرد قلیان استخدام کنید که هزینه حقوق را از 960000 روبل در سال به 1440000 روبل افزایش می دهد.

از آنجایی که "اشتهای" مشتریان افزایش می یابد، پس خریدها نیز در حجم بیشتری انجام می شود. و ماهیانه 200000 روبل می گیرند. این اصلاحیه نیز باید از ابتدا در طرح کسب و کار قلیان بار اعمال شود.

• مالیات - 535 800 روبل.
• حقوق 1400000 روبل.
• خرید 2 400 000 روبل.
• خدمات آب و برق + اجاره - 720000 روبل.
• "بدهی" برای عدم بازپرداخت از سال گذشته - 718000 روبل.

بله، مبالغ نسبتاً زیاد است. اما با کسر آنها، سود خالص سالانه کارآفرین 3،156،200 روبل خواهد بود. و این حدود 263000 در ماه است که به هیچ وجه بد نیست.

ریسک ها و تضمین ها

در نظر گرفتن آنها هنگام تهیه طرح تجاری برای قلیان بار بسیار مهم است. الگو در این مورد ساده است. تاجر نام خطر را تعیین می کند و احتمال تقریبی وقوع آن + شدت عواقب و اقدامات پیشگیری را یادداشت می کند. ممکن است به این شکل باشد:

	احتمال وقوع	شدت عواقب	اقدامات پیشگیرانه
کمبود پرسنل			آموزش + کارآموزی + شرایط و حقوق مطلوب
افزایش رقابت			تخفیف + قیمت بهتر از رقبا + تنوع مجموعه + تعاملی از طریق رسانه های اجتماعی
سود کم			مانند بند قبل + فعالیت های تبلیغاتی فعال

البته نکات بسیار بیشتری وجود دارد. با دقت ساخته شده است طرح تجاری آمادهقلیان حاوی ده ها مورد است. و خطرات با ضمانت باید در آن گنجانده شود. به این ترتیب، می‌توانید از خود و کسب‌وکارتان در برابر موقعیت‌های پیش‌بینی‌نشده‌ای که قبلاً تجزیه و تحلیل شده‌اند و یک روش راه‌حل تحلیل‌شده قبلی دریافت کرده‌اند، محافظت کنید.

نتیجه

بنابراین طرح کسب و کار تقریبی قلیان و نمونه ای با محاسبات به اختصار در بالا در نظر گرفته شد. او به صراحت گفت که یک مؤسسه متوسط ​​با یک آشپزخانه و یک بار با اطمینان در دو سال نتیجه می دهد. مقدار درآمد و هزینه کم نیست. چون واقعی هستند. هر فرد تحصیلکرده ای هنگام تهیه طرح کسب و کار برای یک قلیان بار در سال 2017 متوجه می شود که چنین کسب و کاری مستلزم سرمایه گذاری های کلان است. از نیم میلیون پروژه خوببدون ذکر سود حاصل از آن، تحقق آن ممکن نخواهد بود.

توجه به این نکته نیز ضروری است که شروع این نوع فعالیت ها با آگاهی در مورد آن ارزش دارد فعالیت اقتصادی. در بالا یک مثال ساده از طرح کسب و کار قلیان بار آورده شده است - در واقع، شما باید یک سند حجیم را با در نظر گرفتن تمام کوچکترین تفاوت ها تهیه کنید (جزئیات برای دقیق سازی مهم هستند). این موارد شامل نرخ تنزیل، ارزش فعلی خالص (NVP)، سودآوری، بازده فروش، دوره بازپرداخت، شاخص سودآوری است.

و اگر شخصی همه چیز را با دقت فکر کند و (یا حداقل 99٪) را در نظر بگیرد ، احتمال سودآوری تجارت او حداکثر خواهد بود.

تا به امروز، کسب و کار قلیان یکی از جوان ترین است و با حداقل رقابت با آن مشخص می شود تقاضای بالا. ایجاد کسب و کار قلیان خود بسیار امیدوار کننده است و می تواند خیر باشد. بسیاری از قلیان داران بالقوه به تعدادی از مسائل سازمانی علاقه مند هستند که در این مقاله به بررسی آنها می پردازیم.

ویژگی های کسب و کار در نگهداری قلیان بار

ویژگی اصلی تجارت این است که مالک باید الزامات قانون را به شدت رعایت کند. آنها می گویند سیگار کشیدن در مکان های عمومی رسما ممنوع است. بر این اساس، اگر شما به عنوان یک پذیرایی عمومی، سرو قلیان تنباکو همراه با غذاها / نوشیدنی ها را باز کنید، پوتربنادزور به سرعت تحریم ها را اعمال می کند.

دو گزینه برای حل مشکل وجود دارد:

• ایجاد یک قلیان در خالص ترین شکل آن. چون موسسه پذیرایینباید تنباکو را به مشتریان خود ارائه دهید، شما تجارتی را افتتاح می کنید که غذا و نوشیدنی ارائه نمی دهد. می توان به مشتریان پیشنهاد داد که با حفظ رسید، آنها را با خود ببرند تا در صورت تایید نتوانند چیزی به شما ارائه دهند. اما در این مورد، یک اشکال وجود دارد - قلیان باید فقط استفاده از قلیان را فراهم کند. این گزینه کمتر ترجیح داده می شود زیرا شما نمی توانید محصولات دیگر را به صورت نوشیدنی و غذا به طور کامل بفروشید.
• کافه با قلیان. یک راه حل خوب می تواند افتتاح یک کافه برای سفارش قلیان به صورت موازی باشد. محدودیت های ارائه شده توسط قانون بسیار ساده است. فقط باید از مخلوط بدون نیکوتین استفاده کنید. بالاخره قانون در مورد ممنوعیت استعمال دخانیات می گوید، اما در مورد شربت ها، سنگ های سیگار و غیره. چیزی نمی گوید

در مورد مزایای کسب و کار قلیان می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• توانایی استفاده از طیف گسترده ای از ابزارها برای ارتقاء بعدی موسسه؛
• امکان افتتاح به عنوان یک باشگاه نیمه تعطیل که نوعی فضای نخبه ایجاد می کند.
• فرصت کشیدن قلیان در همه جا مهیا نیست که می توان آن را چنین دانست مزیت رقابتی;
• هزینه متوسط ​​همراه با موسسات پذیرایی جایگزین؛
• امکان ارائه خدمات در فضای باز - ایوان یا تراس تابستانی، در صورت وجود.

هزینه باز کردن قلیان سرا چقدر است؟

سرمایه گذاران همیشه به سوال هزینه این رویداد علاقه مند هستند، اما پاسخ به آن ممکن است واضح نباشد. کل سرمایه گذاری ممکن است بر اساس اندازه محل، قیمت تجهیزات و مواد مصرفی متفاوت باشد.

برای ورود به بازار حدود 20000 دلار است، در حالی که حداکثر آن تنها توسط توانایی های مالی یک تاجر محدود می شود.

هزینه ها شامل موارد زیر است:

• اجاره ماهانه محل - حداقل 900 دلار در ماه.
• ترتیب یک فضای داخلی منحصر به فرد همراه با تعمیرات - از 5000 دلار؛
• خرید تجهیزات و مبلمان - از 4000 دلار؛
• خرید قلیان - هزینه بستگی به اندازه آنها دارد، حداقل مبلغ 3000 دلار با کل سرمایه گذاری حدود 4 هزار دلار است - بقیه موارد شامل دستگاه های اضافی است.
• خرید و نصب تجهیزات اطفاء حریق (اطفاء حریق) - حداقل 280 دلار؛
• خرید مخلوط سیگار و سایر انواع مواد مصرفی - از 1 هزار دلار؛
• انجام ثبت نام رسمی در مقامات مربوطه - حدود 200 دلار؛
• صندوق نقدی - حدود 200 دلار؛
• سایر مطالب فنی - حدود 4 هزار دلار (کتری، کولر، کاشی، تلویزیون، سیستم های صوتی و غیره).

هزینه های این کار ممکن است متفاوت باشد، بسته به اینکه چه کسی در اینجا کار می کند. برای اولین بار باید از دانشجویان و افراد بیکار دعوت شود، یعنی. کسانی که نیاز فوری به کار دارند - حقوق می تواند 20-30 هزار روبل برای هر نفر باشد. اگر یک پرسنل 5 کارمند (دو مدیر، دو قلیان کار و یک مدیر) وجود داشته باشد، صندوق حقوق تقریباً 120 هزار روبل در ماه خواهد بود.

در مورد تبلیغات، بودجه در اینجا نیز می تواند متفاوت باشد. به عنوان مثال، برای تبلیغات در اینترنت، شما باید حدود 500 دلار بپردازید. این سرمایه برای تبلیغ گروه در شبکه های اجتماعی، ایجاد تبلیغات هدفمند و غیره استفاده می شود.

چقدر طول می کشد تا واقعاً هزینه ها جبران شود؟

اگر پیش بینی مطلوب باشد، در حال حاضر پس از 5-10 ماه هزینه ها به طور کامل جبران می شود. در بیشتر موارد، دوره بازپرداخت 6-7 ماه است.

اگر قلیان بار با موفقیت کار کند، یعنی میانگین تعداد چک ها در طول ماه 600 واحد و میانگین قیمت آن در سطح 750 روبل خواهد بود، اگر این شاخص ها پس از شش ماه افزایش یابد، مالک شروع به درآمد حدودی می کند. 300 هزار روبل در ماه.

* محاسبات از داده های متوسط ​​برای روسیه استفاده می کنند

1 010 000 ₽

شروع سرمایه گذاری

کمتر از 50 متر مربع.

منطقه مورد نیاز

از 12 ماهگی

دوره ی باز پرداخت

55%

سودآوری

افتتاح قلیان‌خانه برای خود کار بسیار امیدوارکننده‌ای است، به‌ویژه در شهرهای بزرگ، اما در مراحل اول، زمانی که نیاز به ثبت نام و دریافت مجوز برای اداره اتاق سیگار دارید، مشکلات زیادی وجود دارد.

امروزه، حتی در شهرهای بزرگ، قلیان بسیار زیادی وجود ندارد، به جز موسسات فردی. معمولا قلیان سر بخشی از یک رستوران یا کافه است که برای آن فضای خاصی در نظر گرفته شده و لیست خدمات جداگانه ای نیز وجود دارد. اما در عین حال قلیان‌خانه یک سازمان مجزا است، حتی گاهی قلیان‌خانه و خود رستوران نیز نهادهای تجاری متفاوتی هستند.

کیت حرفه ای برای ایجاد ایده های تجاری

محصول پرطرفدار 2019..

بازدیدکنندگان نیز دو چک مختلف می آورند. از این نظر، برای یک مبتدی، رقیب تقریباً هر کافه ای است که در آن قلیان عرضه می شود. علیرغم این واقعیت که یک قلیان‌خانه کامل خدمات بهتری ارائه می‌دهد، برای اکثر مصرف‌کنندگان، علاقه به قلیان‌فروشی تنها به فرصت سیگار کشیدن خلاصه می‌شود، یک متخصص نادر این قلیان واقعا خوب با تنباکوی خوب.

مطمئناً یک قلیان‌خانه تمام عیار با تعداد معینی محبوب خواهد بود، اما با این وجود، اغلب اوقات سود بیشتری دارد که در قلمرو یک کافه یا رستوران واقع شود، زیرا در این صورت نیازی نیست که مکان خود را جداگانه تبلیغ کنید. ، همان مشتری دائمی را دارد و به همین دلیل بسیاری از بازدیدکنندگان رستوران از خدمات قلیان استفاده خواهند کرد.

علاوه بر این، کشیدن فقط یک قلیان برای اکثر بازدیدکنندگان جالب نیست، آنها به خدمات اضافی نیاز دارند و این، اول از همه، حداقل نوشیدنی و شیرینی است، نه اینکه منوی کامل را ذکر کنیم. اما در رابطه با قانون مصوب، محدودیت‌هایی برای ساماندهی قلیان‌خانه شما وجود دارد، با این حال، بسته به استراتژی انتخابی ممکن است قالب تأسیس متفاوت باشد.

اولین کاری که باید انجام دهید ثبت موضوع است. فعالیت کارآفرینی، برای اینکه بتوانید از سیستم مالیاتی ساده استفاده کنید، باید فرم را انتخاب کنید شخص کارآفرینیا شرکت هایی با مسئولیت محدود- شخص حقیقی و حقوقی به ترتیب. ثبت نام ممکن است تا 20 هزار روبل نیاز داشته باشد (در صورت ثبت نام نهاد قانونی) و تا یک ماه زمان.

نحوه طبقه بندی صحیح فعالیت اقتصادی قلیان سرا

انتخاب طبقه‌بندی مناسب فعالیت اقتصادی مهم است. بهترین مناسب در این مورد، تعریف (OKPD 2) 93.29 سایر خدمات سرگرمی و تفریح ​​است. لازم به ذکر است که اگر قصد ثبت قلیان سرا در کافه را دارید، در برخی موارد برای رعایت قانونی بودن کسب و کار خود، بهتر است دو واحد تجاری مجزا به ثبت برسانید.

بسته به قالب کار ممکن است تعاریف متعددی وجود داشته باشد: (OKPD 2) 10.56.11 خدمات پذیرایی با سرویس کامل رستوران، (OKPD 2) 10.56.13 خدمات پذیرایی در موسسات سلف سرویس، (OKPD 2) 10.56.19 خدمات دیگر خدمات پذیرایی، (OKPD 2) 56.30 خدمات سرو نوشیدنی، اما هر یک از این طبقه‌بندی‌کننده‌ها به خدمات پذیرایی مربوط می‌شوند، بنابراین سیگار کشیدن محصولات حاوی تنباکو در آنها به طور قانونی ممنوع خواهد بود. برای این منظور است که شرکت اضافی- قلیان - که اگرچه در محدوده کافه (رستوران) یا در کنار آن قرار دارد، باید ایزوله باشد و نوشیدنی یا غذا در آنجا از کافه (رستوران) تحویل داده شود، نه در محل پخته شود.

در حال حاضر، قانون استعمال دخانیات را فقط به تنباکو محدود می کند، اما قلیان همیشه با استفاده از آن ساخته نمی شود. قلیان‌های الکترونیکی، قلیان‌های روی سنگ‌های مخصوص و برخی دیگر که از مخلوط‌هایی که شامل تنباکو هستند استفاده نمی‌کنند، می‌توان آن‌ها را در مکان‌های عمومی بدون هیچ محدودیتی دود کرد. بنابراین، اگر قصد دارید قلیان را با تنباکو عرضه نکنید، می توانید بدون چنین ترفندهای قانونی اقدام کنید.

ثبت نام و افتتاح کافه، رستوران، سایر مراکز پذیرایی عمومی شما در این مورد کاملاً مشابه ثبت یک مرکز پذیرایی عمومی بدون قلیان است و در مقالات مربوطه به تفصیل مورد بحث قرار گرفت. بسیاری از کارآفرینان قلیان بار خود را در قلمرو رستوران یا کافه ای که قبلاً در حال فعالیت است و متعلق به سازمان دیگری است باز می کنند.

برای انجام این کار، همانطور که ممکن است حدس بزنید، باید با صاحب چنین موسسه ای روابط دوستانه داشته باشید یا شرایط کاملاً مطلوبی را برای همکاری به او ارائه دهید. یک قلیان‌خانه مجزا بدون فرصت خوردن یا نوشیدن عملاً برای هیچ‌کس جالب نیست، به جز شاید بزرگ‌ترین خبره‌هایی که توانایی خرید یک قلیان باکیفیت را ندارند.

همکاری با یک رستوران، کافه یا سایر مراکز پذیرایی که در حال حاضر مشغول به کار هستند، به شما این امکان را می دهد که کار خود را در مکانی از قبل شناخته شده با تعداد زیادی مشتری شروع کنید، اما گاهی اوقات برای صاحبان این موسسات بسیار سودآورتر است که یک قلیان بار در محل خود ترتیب دهند. خود نسبت به کار با کارآفرین دیگر. در این زمینه، تقریباً همیشه لازم است که علاوه بر قلیان، کافه خود را نیز سازماندهی کنید.

تقریباً همین الزامات برای اتاق قلیان اعمال می شود، اما با در نظر گرفتن ویژگی های این اتاق، توجه ویژه ای به ایمنی سیستم تهویه در برابر آتش می شود. طبق قانون، قلیان‌خانه یا مکان دیگری که مخصوص استعمال دخانیات تعیین شده است باید مجهز به هود اگزوز خوب، سیستم اگزوز دود و گذرگاه باشد. بررسی کاملبازرسی آتش نشانی

در این زمینه برای اخذ تمامی مجوزها باید صبور باشید، زیرا ممکن است مطالبات زیادی از سوی مراجع بازرسی مطرح شود. بسیاری از شرکت‌هایی که سیستم‌های تهویه و آتش نشانی نصب می‌کنند، قبلاً در نصب سیستم‌های قلیان تجربه دارند، بنابراین این احتمال وجود دارد که متخصصان ذی‌صلاح بلافاصله همه کارها را طبق قانون انجام دهند.

ایده های آماده برای کسب و کار شما

برای یک قلیان بار، یک اتاق کوچک کافی خواهد بود، که بهتر است به مناطق کوچک جداگانه تقسیم شود که برای هر بازدید کننده یا شرکت خاص اختصاص داده شده است. یعنی در اتاق قلیان باید افراد را از یکدیگر حصار کرد و اساساً در اتاق های جداگانه قرار گرفتند. این نه تنها جو را بهبود می بخشد، بلکه امکان برآورده کردن دقیق تر الزامات قانون در مورد تخصیص مناطق استعمال دخانیات را نیز فراهم می کند.

هر اتاق باید تقریباً 10 متر مربع مساحت داشته باشد، اما بهتر است اتاق های جادارتر برای شرکت های بزرگ باشد. برخی از قلیان‌خانه‌ها در ابتدا به اندازه‌ای بزرگ هستند که تعداد قابل توجهی اتاق داشته باشند که همچنین جادار هستند. از اینجا محاسبه می شود مساحت کلفضایی که می تواند به اندازه یک اتاق کوچک باشد که به عنوان یک کافه کوچک وجود دارد، و یک موسسه به اندازه کافی بزرگ که می تواند تعداد زیادی از بازدیدکنندگان را به طور همزمان در خود جای دهد.

ایده های آماده برای کسب و کار شما

بسته به اندازه اتاق، هزینه نصب تهویه و حذف دود نیز متفاوت خواهد بود. از پارامترهای زیادی تشکیل شده است که می تواند اتوماسیون اضافی، رطوبت، تهویه مطبوع، رطوبت زدایی، نظارت تصویری و موارد دیگر باشد. برای 100 متر مربع، طیف کاملی از طراحی، نصب و خرید دستگاه های اضافی با نصب بعدی می تواند تقریباً معادل 150 هزار روبل هزینه داشته باشد.

افزایش قابل توجه یا برعکس کاهش هزینه ها می تواند وجود یا آماده سازی چنین سیستم هایی در یک کافه باشد که فقط باید با آنها ارتباط و ارتباط برقرار کنید و نصب کامل را انجام ندهید. نصب باید شامل خرید و نصب سیستم صوتی نیز باشد، زیرا هیچ قلیان خوری و در واقع یک مؤسسه عمومی نمی تواند بدون صدا کار کند.

قلیان بار برای محبوبیت در بین بازدیدکنندگان، همراهان خاص خود و فضایی بازسازی شده از کشورهای عربی را دارد. با این حال، موضوع موسسه می تواند هر باشد، نکته اصلی این است که داخل اتاق راحت است و بازدیدکنندگان آن را دوست دارند. اگر قصد دارید با هر رستوران یا کافه‌ای کار کنید، معمولا قلیان‌بار به همان سبک محل کار شریک طراحی می‌شود. اگر رستوران خود را با قلیان بار سازماندهی می کنید، بهتر است هر دو رستوران را به صورت یکجا و به یک سبک طراحی کنید.

اگر استعداد هنری یا تجربه ای در برنامه ریزی فضا وجود ندارد، بهتر است به طراحان حرفه ای مراجعه کنید که می توانند یک پروژه داخلی ارگونومیک، چاشنی جو، جذابیت زیبایی شناختی و رویکرد روانشناختی برای چیدمان اتاق ایجاد کنند. در این راستا خدمات یک طراح می تواند بر ظاهر نهایی موسسه تاثیر بسزایی داشته باشد که تاثیر مثبتی بر جذابیت آن برای مشتری خواهد داشت.

هزینه یک پروژه طراحی ممکن است بسته به بسته خدمات ارائه شده متفاوت باشد، اما حداقل هزینه تقریباً 90 هزار روبل در هر 100 متر مربع است. طراحان یک طرح فنی و پروژه ای برای چیدمان مبلمان و سایر عناصر داخلی ایجاد می کنند که بر اساس آن امکان انجام تجهیزات بیشتر اتاق وجود دارد. این شامل دکوراسیون داخلی، خرید و قرار دادن مبلمان، دکوراسیون و سایر کارهای جزئی است.

ایده های آماده برای کسب و کار شما

محاسبه هزینه خرید مبلمان دشوار است، زیرا می توانید هم محصولات کاملاً ارزان قیمت و هم محصولات کلاس نخبگان را خریداری کنید که هزینه آنها از سایر موارد هزینه بیشتر است. همراه با تجهیزات صوتی، کامپیوتر، صندوق فروشو تجهیزات کمکی، چیدمان قلیان بار را می توان با حدود 200 هزار روبل تهیه کرد، با این پول می توان مبلمان و تزئینات معمولی را در هر 100 متر مربع قرار داد.

به منظور بازسازی محیط عربی، برخی از کارآفرینان حتی چادرهایی را ترتیب می دهند که اتاق های جداگانه ای برای بازدیدکنندگان است. هر وسیله و وسایل اضافی می تواند به طور قابل توجهی بر قیمت پروژه تأثیر بگذارد، بنابراین رقم 200 هزار روبل بسیار دلخواه است.

ما یک منو برای یک قلیان بار تهیه می کنیم

همانطور که قبلا ذکر شد، برای یک قلیان بار باید چندین مورد تهیه کنید خدمات اضافی. بنابراین علاوه بر کشیدن قلیان، نوشیدنی، حداقل چای و قهوه، چند تنقلات سبک، در مورد رستوران، منوی کامل ارائه می شود، اما تمام غذاها و نوشیدنی ها باید از طریق صندوق کافه یا رستوران همکار انجام شود. ، و در آنجا تهیه می شود. این در درجه اول به خاطر رعایت قانون انجام می شود، زیرا سیگار کشیدن در مکان هایی که غذا خورده می شود و / یا تهیه می شود قطعاً ممنوع است، اما هیچ کس خوردن را در مکان هایی که مخصوص سیگار کشیدن است محدود نمی کند.

علاوه بر منو، خدمات دیگری نیز در قلیان بار ارائه می شود، به عنوان مثال، ارائه بازی های رومیزی، ورق و شطرنج، گاهی اوقات حتی مسابقات و در مورد اتاق مشترک با محوریت فضای خاورمیانه. ، دختران حتی می توانند رقص های مناسب را روی صحنه عمومی برقصند. قلیان مکانی برای استراحت آرام و آرام است، با فضای خاصی از آرامش و آرامش، مردم منتظر نور ملایم و موسیقی آرام هستند.

در مقایسه با سایر اقلام هزینه، قلیان به سرمایه گذاری زیادی از سوی کارآفرین نیاز نخواهد داشت، البته مواردی نیز وجود دارد که شکل غیرعادی دارند یا به طور کلی یک راه حل طراحی منحصر به فرد هستند و به همین دلیل هزینه زیادی را به همراه دارند. ارزان ترین قلیان را می توان با حدود هزار روبل خرید، اما می شود محصول کوچک، که از طریق آن لذت بردن از سیگار دشوار است، بنابراین نمونه های معمولی به ارزش سه هزار روبل در یک قلیان خریداری می شود.

یک شرکت کمیاب به طور همزمان دو قلیان سفارش می دهد، معمولاً توسط هر نفر پشت سر هم به صورت دایره ای دود می شود، اما باز هم بهتر است علاوه بر قلیان های طراحی شده برای هر اتاق، دو یا سه قلیان یدکی نیز داشته باشید. به طور کلی، قلیان و لوازم جانبی آنها تقریباً معادل پنجاه هزار روبل هزینه خواهد داشت. در آینده هزینه تنباکو، فویل، فیلینگ و زغال در قیمت قلیان لحاظ می شود و به همین دلیل مصرف کننده آن را پرداخت می کند.

برای کار اول از همه باید افراد خاصی را استخدام کنید که قلیان – قلیان کار می سازند، سیگار می کشند، سرو می کنند. یک کارمند می تواند به چندین بازدیدکننده خدمات ارائه دهد، او بیش از یک پیشخدمت معمولی وظایفی ندارد. فقط مرد قلیان‌دار مقدار قابل توجهی از هزینه قلیان‌هایی که ساخته است می‌گیرد - بالاخره سلامتی را با پول معاوضه می‌کند. پیشخدمت ها و مدیران به طور رسمی در یک کافه یا رستوران کار می کنند، اما در یک قلیان بار نیز سرو می کنند. علاوه بر قلیان‌کاران، رقصنده‌ها ممکن است فقط برای یک قلیان‌فروشی مورد نیاز باشند، سایر وظایف یا توسط کارمندان یک کافه یا رستوران انجام می‌شود یا برون‌سپاری می‌شود (مثلاً حسابداری).

طرح مالی برای قلیان سرا

در حال حاضر ممکن است هزینه قلیان بسته به پرکننده مورد استفاده در مخلوط دودی متفاوت باشد. خیلی اوقات، نه تنها به عنوان یک پرکننده نوشیدنی بدون الکلمثلاً در آب، آبمیوه یا شیر و همچنین نوشیدنی های الکلی قوی و می توانند از کنیاک، آبسنت و حتی شامپاین و بسیاری از الکل های دیگر استفاده کنند. بنابراین، شرکت در فروش مشروبات الکلی با همکاری یک رستوران بسیار ساده تر است، زیرا به احتمال زیاد قبلاً مجوزی برای این کار خواهد داشت.

اگر قلیان های الکلی را در نظر نمی گیرید، می توانید با ارائه طیف گسترده ای از مخلوط ها با سلیقه های مختلف به مشتریان، درآمد خوبی کسب کنید. در عین حال، این مخلوط نباید حاوی تنباکو باشد، مخلوط های به اصطلاح میوه خاصی وجود دارد که اثر تنباکوی سیگار کشیدن را نمی دهد، دود آن بی خطر است، که در واقع می توان آن را در هر جایی دود کرد، اما در در عین حال آنها فقط برای کسانی مناسب هستند که روند کشیدن قلیان را دوست دارند، نه اثر حاصل از آن.

همچنین می توان از سنگ های مخصوصی استفاده کرد که با گرم شدن آنها حس کشیدن قلیان را القا می کند و حتی از آنالوگ های الکترونیکی قلیان که دقیقاً به اندازه سیگار الکترونیکی یک سیگار معمولی قلیان است، استفاده کرد. با توجه به بسیاری از این عوامل، هزینه ارزان ترین قلیان از حدود 500 روبل شروع می شود، اما یک قلیان معمولی را می توان حدود هزار سفارش داد.

برای خبره ها می توان ترکیبات پیچیده ای از چندین پرکننده و مخلوط های ویژه ایجاد کرد که برای مشتری چندین هزار هزینه دارد. میانگین چک در قلیان‌خانه‌ها حدود دو هزار روبل است، با توجه به اینکه چندین نفر به طور همزمان قلیان می‌کشند، این قیمت برای یک بازدیدکننده زیاد نیست، اما برای یک کارآفرین شاخص خوبی است. یک موسسه شناخته شده هرگز بیکار نخواهد ماند و بنابراین می توان از سودآوری خوب این تعهد صحبت کرد.

بنابراین، افتتاح قلیان‌سرای شخصی، به‌ویژه در شهرهای بزرگ، کاری بسیار امیدوارکننده است، اما در مراحل اول، زمانی که نیاز به ثبت نام و کسب مجوز برای اداره اتاق سیگار دارید، مشکلات زیادی وجود دارد. متعاقباً، ممکن است بررسی هایی نیز انجام شود سازمان های دولتیو در این صورت باید تمام الزامات مندرج در قانون را به شدت رعایت کنید.

هزینه باز کردن کباب 1،101،700 روبل خواهد بود. سرمایه گذاری های اصلی مستلزم ساخت یک ساختمان کباب پز و خرید تجهیزات - 811700 روبل است. دوره بازپرداخت پروژه از ابتدای فروش ...

برای باز کردن آنتی کافه خود، برای شما کافی است سرمایه راه اندازیبه مبلغ 343 هزار روبل که پس از شش ماه کار قابل بازپرداخت است. سود خالص ضد کافه 133 هزار روبل خواهد بود.

طرح کسب و کار دامپلینگ برای شهری با جمعیت بیش از 1 میلیون نفر. شروع سرمایه گذاری - 1635000 روبل. سود خالص در رسیدن به حجم فروش برنامه ریزی شده - 1.5 میلیون روبل.

بر اساس محافظه کارانه ترین تخمین ها، در افتتاحیه کافه کودکان 1 میلیون 400 هزار روبل مورد نیاز است. در عین حال سودآوری چنین اقدامی با داشتن یک سازمان ذیصلاح و تعداد بازدیدکننده کافی خواهد بود ...

افرادی که می خواهند عنصری از تازگی را وارد زندگی روزمره کنند، اغلب جذب سنت ها و آداب و رسوم مردمان دیگر می شوند. قلیان کشیدن که در اصل جزئی جدایی ناپذیر از زندگی مردم خاورمیانه بود، به لطف گردشگران، به سرعت از جمله در روسیه رواج یافت. امروزه، تاجران با افتتاح موسساتی که مخصوص این اهداف طراحی شده اند، درآمد خوبی به دست می آورند.

دلایل مختلفی وجود دارد که چرا کارآفرینان ممکن است به طرح کسب و کار قلیان بار با محاسبات 2018 علاقه مند شوند. اول از همه، محبوبیت این نوع اوقات فراغت در بین مصرف کنندگان داخلی است. علاوه بر این، هنوز کمبود خاصی در باشگاه سیگار کشیدن در بازار وجود دارد که در نتیجه تازه واردها نباید از رقابت بترسند. در نهایت، چنین کسب‌وکاری با سودآوری خوب و حاشیه بالا مشخص می‌شود: نشانه‌گذاری قلیان 250-400٪ جبران تمام هزینه‌های نگهداری تاسیسات و کسب سود مناسب را آسان می‌کند.

ویژگی های کسب و کار

به عنوان یک تجارت، یک باشگاه سیگار متعلق به حوزه اوقات فراغت و سرگرمی است. بنابراین، تاجرانی که صرفاً به منظور یافتن منبع درآمدی که نیازی به مشارکت مداوم ندارد، علاقه دارند که هزینه افتتاح قلیان‌سر چقدر است، باید درک کنند که این امر غیرممکن است. برای محبوب شدن یک موسسه، نه تنها باید فضای خاصی را در آن ایجاد کرد، بلکه باید دائماً روی مجموعه کار کرد، رویدادهای مختلف برگزار کرد و کیفیت خدمات را بهبود بخشید.

اصل اصلی کار قلیان است سرعت بالاگردش جدول در حالت ایده آل، مهمانان باید در عرض دو ساعت چند قلیان بکشند، استراحت کنند و جای خود را به بازدیدکنندگان بعدی بدهند. زمانی بدتر است که مشتریان برای مدت طولانی یک قلیان بکشند، بازی های رومیزی انجام دهند و سودی برای مؤسسه نداشته باشند.

چندین روش برای مقابله با این پدیده وجود دارد:

• با سرو چند قلیان به صورت همزمان می توانید مدت چرخه سرویس را کاهش دهید. یک شرکت متوسط ​​می تواند 4 تا 5 ساعت یک قلیان بکشد، در حالی که دو یا سه قلیان به اعضای خود اجازه می دهد تا دو برابر سریعتر رضایت خود را بدست آورند.
• با استفاده از اصل "ضد کافه"، می توانید از مهمانان نه برای قلیان، بلکه برای زمان صرف شده روی میز هزینه کنید. در این صورت تعداد قلیان هایی که به طور همزمان برای آنها سرو می شود تنظیم می شود تا شرکت در مدت دو ساعت فرصت استراحت داشته باشد.
• هر موردی برای فعالیت های اوقات فراغت مردم را از چیز اصلی - روند سیگار کشیدن - منحرف می کند. البته، مؤسسه باید دارای بازی های رومیزی، تلویزیون یا کنسول های بازیبا این حال، مهمانان نباید روی آنها تمرکز کنند.

ایجاد یک تجارت با ارائه خدمات قلیان کشیدن آسان است - امروزه این نوع اوقات فراغت توجه طیف گسترده ای از مصرف کنندگان از جمله جوانان را به خود جلب می کند. با برشمردن مزیت های ایجاد باشگاه سیگار، لازم به ذکر است که:

• اگر قصد دارید قلیان را از ابتدا باز کنید، می توانید روی بازار نسبتاً آزاد رقبا حتی در شهرهای بزرگ حساب کنید.
• این ایده با سطح بالای سودآوری، سودآوری خوب و دوره بازپرداخت قابل قبول مشخص می شود.
• تهیه طرح کسب و کار برای قلیان سرا حداقل سرمایه گذاری، باید از مخاطبان هدف گسترده ای انتظار علاقه به موسسه را داشته باشیم.
• وجود داشته باشد فرنچایزهای سودآور، به شما امکان می دهد قلیان را از ابتدا باز کنید 2018 - هزینه پرداخت مبلغ یکجابا توجه به شرایط صاحبان آنها، آنها از 120-200 هزار روبل تجاوز نمی کنند و حق امتیاز به 5-15 هزار روبل در ماه می رسد.

قلیان بدون تنباکو

از آنجایی که باز کردن قلیان به سبک کلاسیک در یک منطقه پذیرایی عمومی غیرممکن است، بسیاری از صاحبان کافه به مهمانان خود مخلوط های مختلفی را ارائه می دهند که حاوی تنباکو نیستند - سنگ های سیگار کشیدن، شربت ها، مخلوط های گیاهی. در قیاس با سیگارهای الکترونیکی، چنین قلیان هایی مشمول محدودیت قانونی نیستند، با این حال، عدم وجود جزء تنباکو هیچ دسته ای از مصرف کنندگان را خوشحال نمی کند.

قلیان بدون غذا

مؤسسه ای که به بازدیدکنندگان به طور انحصاری خدمات استعمال دخانیات را در یک مکان مشخص شده ارائه می دهد، اگر غذا و نوشیدنی در قلمرو آن فروخته نشود، از نظر قانون نیز کاملاً قانونی است. برای دور زدن این محدودیت، برخی از باشگاه‌های سیگار، هزینه قهوه یا چای را در قیمت قلیان در نظر می‌گیرند و آن‌ها را به عنوان هدیه برای مهمانان سرو می‌کنند. علاوه بر این، می توان طرح کسب و کار افتتاح قلیان بار را در قالب «ضد کافه» که در بالا ذکر شد تدوین کرد و از مشتریان برای اقامت در قلمرو مؤسسه هزینه دریافت کرد و قلیان همراه با نوشیدنی را به صورت رسمی و رایگان در اختیار آنها قرار داد. .

روش های قانونی سازی

فرمت‌های متنوع مؤسسات سیگار کشیدن، نشان واضحی از تلاش‌های کارآفرینان برای دور زدن الزامات قانون ضد دخانیات است. برای اطلاع از نحوه باز کردن قلیان طبق قانون در سال 2018، باید محدودیت های فعلی در روند مصرف سیگار را به دقت مطالعه کنید. در روسیه ممنوع است:

• دود کردن مخلوط های حاوی تنباکو در قلمرو هر موسسات پذیرایی عمومی؛
• اتاق‌های سیگار باز در اماکن متعلق به کافه‌ها و رستوران‌ها؛
• اجازه دادن به افراد زیر سن قانونی در مناطق سیگاری
• کشیدن قلیان و سیگار در تراس های متعلق به کافه ها (این موضوع بحث برانگیز است، زیرا دادگاه و Rospotrebnadzor وضعیت را متفاوت می بینند).

در عین حال قانون گذاری فدراسیون روسیهاجازه می دهد:

• استعمال دخانیات در قلمرو مؤسسات پذیرایی از مخلوط‌های دیگر که حاوی تنباکو نیستند (همانطور که در بالا ذکر شد، چنین قلیان‌هایی عموم را جذب نمی‌کنند).
• سیگار کشیدن مخلوط تنباکو در خارج از قلمرو موسسات پذیرایی عمومی، در مکان های خاص.

بنابراین، امروزه تنها یک پاسخ برای این سوال وجود دارد که آیا می توان قلیان سرا را به صورت قانونی افتتاح کرد: بله، اگر باشگاه بسته باشد. اگر کافه یا رستوران نباشد، چنین مؤسسه‌ای نشانه‌ای از پذیرایی نخواهد داشت، اگر نوشیدنی یا غذا در منو نباشد. اما همراه داشتن تنقلات را نمی توان منع کرد و در صورت داشتن رسید می توانند با خیال راحت در حین کشیدن قلیان آن را بخورند.

فرمت باشگاه بسته ایجاب می کند که هر مهمان رضایت خود را نسبت به سیگار کشیدن در قلمرو مؤسسه به صورت کتبی اعلام کند و سندی را ارائه دهد که سن خود را تأیید کند. در اولین بازدید، یک پرسشنامه کوچک پر می شود و پس از آن بازدیدکننده عضو جامعه می شود و به قلیان دسترسی پیدا می کند.

چگونه میله قلیان را از ابتدا باز کنیم: دستورالعمل های گام به گامدر بیشتر موارد، ثبت نام یک کارآفرین فردی توصیه می شود، زیرا LLC عمدتاً هنگام سازماندهی تجارت الکل ضروری است. هنگام استخدام کارگران، باید در صندوق های بازنشستگی و بیمه سلامت نیز ثبت نام کنید. علاوه بر این، باید مجوز فعالیت موسسه را در خدمات بهداشتی و کنترل آتش نشانی و همچنین انعقاد قرارداد با پیمانکاران مربوطه برای دفع زباله، خشک‌سازی و کنترل آفات، بازیافت لامپ‌های فلورسنت و لباس‌های لباسشویی منعقد کنید.

هنگام انتخاب یک سیستم مالیاتی، سیستم UTII که در بین صاحبان موسسات پذیرایی عمومی محبوب است، قابل اعمال نیست. یک جایگزین قابل قبول می تواند سیستم مالیاتی ساده با پرداخت 15 درصد از سود خالص به دولت باشد.

اتاق و فضای داخلی

برای پیدا کردن محل مناسببرای یک باشگاه سیگاری آسان نیست: مکان نه تنها باید با ترافیک زیاد مشخص شود، بلکه باید با الزامات قانون و مقررات ایمنی آتش نشانی مطابقت داشته باشد و همچنین امکانات کارآفرین در مورد اجاره را برآورده کند. با گذر از گزینه های مختلف، بسیاری از مبتدیان به این فکر می کنند که آیا امکان باز کردن قلیان بار در یک ساختمان مسکونی وجود دارد یا خیر. منع مستقیمی در این مورد وجود ندارد، اما:

• محل باشگاه باید به صندوق غیر مسکونی منتقل شود.
• سالن باید مجهز به عایق صوتی با کیفیت بالا باشد.
• در صورتی که قصد افتتاح قلیان خوری در ساختمان مسکونی را دارید، لازم است مجرای هوای سیستم اگزوز را بالای سقف ساختمان بیاورید تا همسایه ها بوی تنباکو نگیرند.
• ورودی مجزای مؤسسه نباید از ورودی ها قرار گیرد.

اتاق های دخانیات مشمول الزامات فنی و مقرراتی جداگانه ای هستند که در چند نمونه از طرح های تجاری قلیان به آن اشاره شده است. طبق این قوانین:

1. کارآفرین باید رضایت کتبی مالک ملک را برای تبدیل محل به باشگاه سیگار دریافت کند.
2. در سالن لازم است نقشه هایی برای تخلیه در صورت آتش سوزی قرار دهید.
3. برای هر 100 متر مربع مساحت باید حداقل یک کپسول آتش نشانی وجود داشته باشد.
4. اتاق قلیان باید مجهز به سیستم تهویه هوا و خروجی باشد که حداقل 15 تعویض هوا در ساعت را فراهم کند.
5. اتصال به شبکه های الکتریکی باید برای بار 12-15 کیلو وات طراحی شود.
6. اتاق باید قابلیت اتصال به سیستم های گرمایش، آبرسانی و فاضلاب را داشته باشد.

هنگام محاسبه مقدار پولی که برای باز کردن یک قلیان‌خانه نیاز دارید، باید از این واقعیت استفاده کنید که برای ایجاد یک مکان متوسط، باید سالنی به مساحت 100 تا 120 متر مربع را اجاره و بازسازی کنید. اتاق باید توسط پرده ها، پارتیشن ها یا پرده ها به چندین قسمت در نظر گرفته شده برای پذیرایی مشتریان تقسیم شود و همچنین فضایی برای پیشخوان بار، حمام، اتاق اداری، انبار فراهم شود.

کلوپ های سیگار از دیگر مکان های تفریحی با فضای خاص خود از آرامش و اوقات فراغت متمایز می شوند. بنابراین، قبل از تدوین یک طرح تجاری نقاشی شده برای قلیان سر، باید روش های طراحی داخلی را مطالعه کنید. ظاهرو مشخصات کار موسسات مشابه مستقر در کشورهای شرقی. ابزارهای زیر به ایجاد روحیه لازم برای بازدیدکنندگان کمک می کند:

1. پالت رنگ. اساساً، طراحان استفاده از سایه های پاستلی خاموش را توصیه می کنند، اگرچه فرش های رنگارنگ عربی و نور قرمز مناطق تفریحی کمتر محبوب نیستند.
2. مبلمان. برای آرامش، مبل های نرم که با تعداد زیادی بالش تزئین شده اند، بهترین گزینه هستند. عثمانی، صندلی های بدون قاب و میز با پاهای کوتاه نیز باید به سبک شرقی طراحی شوند.
3. همراهی صدا. به نظر می رسد موسیقی یکی از بهترین ها باشد ابزارهای موثربرای ایجاد فضای مناسب البته یافتن ترکیباتی که به گوش اکثریت قریب به اتفاق بازدیدکنندگان خوشایند باشد تقریباً غیرممکن است و بنابراین این موضوع در دست صاحب مؤسسه باقی می ماند. با این حال، برای جلوگیری از تداخل در ارتباط مهمانان، موسیقی باید حتماً ساکت و بدون مزاحمت باشد.
4. سبک. نورپردازی روشن سقف برای قلیان منع مصرف دارد. اولویت باید به دیوار یا نورافکن با قدرت کم داده شود.

تجهیزات و تجهیزات

هنگام خرید تجهیزات باشگاه سیگار کشیدن، یک کارآفرین باید ترکیبی بهینه از قابلیت اطمینان، عملکرد و هزینه را پیدا کند. به عنوان مثال، در فروشگاه های خرده فروشیکاناپه های مشابه گاهی اوقات به طور قابل توجهی ارزان تر از تامین کنندگان مبلمان مخصوص غذا هستند، اما استحکام پایین آنها به کاهش نامطلوب عمر مفید کمک می کند.

هنگام انتخاب قلیان باید یک استراتژی کمی متفاوت دنبال کرد: در عمل، مدل های ارزان قیمت جهانی تولید مصر خود را بهترین نشان داده اند. از طرف دیگر، برای جذب مهمانان پیچیده، می توانید چندین مورد غیر معمول را با نور، با لامپ شیشه ای رنگ شده یا خنک کننده دود اضافی خریداری کنید.

هنگام محاسبه هزینه افتتاح یک قلیان سرا، نباید مسائل سازماندهی اوقات فراغت برای بازدیدکنندگان را فراموش کرد. برای این منظور، صاحبان موسسات بازی‌های رومیزی مختلفی را خریداری می‌کنند، مناطقی را برای کسانی که می‌خواهند تلویزیون تماشا کنند یا روی ست تاپ باکس بازی کنند، سازماندهی می‌کنند، پخش رویدادهای ورزشی را روشن می‌کنند و حتی شب‌های رقص شرقی را ترتیب می‌دهند. آنچه برای باز کردن قلیان از ابتدا نیاز دارید:

تجهیزات قلیان مساحت 100 متر مربع

نام	قیمت، مالش.	تعداد	مقدار، مالش.
سیستم های فنی
هشدار امنیتی	30000	1	30000
زنگ خطر آتش	25000	1	25000
سیستم تهویه	195000	1	195000
سیستم صوتی با بلندگوهای سقفی	38000	1	38000
یک لپ تاپ	18000	1	18000
دستگاه چند منظوره	9000	1	9000
روتر وای فای	2000	1	2000
اتصال اینترنت	2000	1	2000
داخلی
مبل سه نفره نرم	21250	16	340000
صندلی کیف	1200	16	19200
جدول پایین	1500	8	12000
صندلی مدیر	1500	1	1500
پارچه کشی و منطقه بندی	120000	1	120000
نور دیوار	1200	20	24000
مبلمان بالش	500	48	24000
آویز فلزی	2200	8	17600
نوار شمارنده	95000	1	95000
تجهیزات و ظروف مواد غذایی
یخ ساز	12000	1	12000
قهوه ساز	71000	1	71000
فنجان چای	150	50	7500
فنجان قهوه	170	50	8500
قاشق چایخوری	50	50	2500
کاسه شکر	250	8	2000
جا دستمال کاغذی	220	8	1760
دیگر
صندوق فروش	12000	1	12000
کپسول آتش نشانی با روکش کروم	3500	2	7000
قفسه برای نگهداری قلیان	3500	1	3500
کمد لباس کارکنان	3200	6	19200
لباس فرم کارمند	1500	8	9000
کیت لوله کشی	15000	2	30000
سرگرمی و اوقات فراغت
ست چکرز / شطرنج / تخته نرد	3500	8	28000
کارت ها	600	8	4800
دومینو	500	8	4000
تلویزیون 55 اینچ	45000	1	45000
قلیان
قلیان مصری	2800	16	44800
فورسپس	200	2	400
سوراخ کن	150	2	300
قلم مو	170	2	340
سبد زغال چوب	900	2	1800
احتراق برای زغال سنگ	1100	2	2200
فنجان برای قلیان	100	16	1600
فلاسک یدکی	1300	4	5200
اسپلیتر برای دو شیلنگ	800	8	6400
شیلنگ اضافی	800	8	6400
جمع:			1309500

کارکنان

هرگونه تلاش یک کارآفرین برای مطالعه مسائل طرح های تجاری و مفاهیم دقیق تاسیس بدون داشتن کادری مودب، صحیح و واجد شرایط می تواند بی فایده باشد. برای راه اندازی یک باشگاه سیگار کشیدن کوچک، شما نیاز دارید:

• مدیر. وظایف مدیر شامل ملاقات با مهمانان، اطلاع از ترجیحات آنها در مورد نوع تنباکو و نوشیدنی، همراهی آنها تا یک میز رایگان، ثبت نام اعضای جدید باشگاه است.
• قلیان کار. این متخصص باید بالاترین شرایط را داشته باشد. هنگام استخدام، اولویت را نباید به افراد خلاقی داد که برای نیم ساعت یک ترکیب منحصر به فرد ایجاد می کنند، بلکه باید به کارمندان کارآمدی که می توانند در مدت پنج دقیقه یک قلیان خوب و بدون ظرافت های غیر ضروری تهیه کنند.
• پیشخدمت. باید سفارش تهیه قهوه یا چای، ارائه بازی های رومیزی به بازدیدکنندگان، پرداخت و صدور چک را دریافت کنید.
• زن نظافتچی یک مؤسسه عمومی، به ویژه مؤسسه ای که با فرش و قالیچه تزئین شده است، باید روزانه تمیز شود. علاوه بر این، در باشگاه سیگار، یک نفر باید ظرف ها را بشوید، میزها را پاک کند و قلیان ها را تمیز کند.

کارآفرینان در حال محاسبه هزینه باز کردن قلیان‌خانه در آن هستند شهر کوچک، می توانید از موارد زیر استفاده کنید کارکنانبرای موسسه ای که در دو شیفت کار می کند گردآوری شده است. کسانی که هدفشان فتح کلانشهر است باید حداقل 50 درصد حقوق کارمندان را افزایش دهند. از سوی دیگر، میانگین صورت حساب یک باشگاه سیگاری واقع در مرکز منطقه نیز بسیار بالاتر است.

پرسنل قلیان بار

محدوده خدمات

فهرست موارد مورد نیاز برای بازکردن قلیان از صفر از جمله فعالیت های دیگر، لازم است به توسعه طیف وسیعی از قلیان ها و امکانات تفریحی ارائه شده توسط موسسه اشاره کرد. علاوه بر تنباکوی معمولی، یک کارآفرین می تواند تعداد زیادی مخلوط طعم دار را در کارت قلیان قرار دهد:

پرکننده قلیان

طعم های مخلوط تنباکو
زردآلو	انگور	نارگیل	نعناع
یک آناناس	گیلاس	دارچین	هلو
نارنجی	گارنت	لاته	گل سرخ
هندوانه	خربزه	لیمو	آلو
موز	یاسمن	تمشک	شکلات
وانیل	توت فرنگی	عسل	سیب
پرکننده های کاسه و فلاسک
سیب	گارنت	آب میوه	ابسنت
گریپ فروت	خربزه	شراب	سامبوکا
یک آناناس	شیر	کنیاک	رام

کارآفرینانی که با این فکر: «می‌خواهم قلیان‌خانه باز کنم» به سراغشان می‌آید، گاهی اوقات بیش از حد به سازماندهی اوقات فراغت بازدیدکنندگان توجه می‌کنند و فراموش می‌کنند. هدف اصلی- فروش قلیان واقعی. برای اینکه حواس مهمانان را بیش از حد از سیگار کشیدن منحرف نکنید، می توانید خود را به سرگرمی های زیر محدود کنید:

• بازی های تخته ای. این دسته شامل تخته نرد، شطرنج و چکرز، کارت، لوتو، و حتی معروف "انحصار" است.
• کنسول های بازی آنها باید با احتیاط استفاده شوند، زیرا مشتریان در طول بازی نه تنها قلیان را فراموش می کنند، بلکه سر و صدا ایجاد می کنند و در نتیجه باعث ناراحتی سایر بازدیدکنندگان می شوند.
• برنامه ها و فیلم های تلویزیونی. یک گزینه خنثی تر که به شما امکان می دهد یک مورد خاص را جذب کنید مخاطب هدفبرای مشاهده پخش های ورزشییا فیلم های محبوب با این حال، نباید فراموش کرد که میهمانان با علایق دیگر ممکن است با صدای خیلی بلند مزاحم شوند.

تبلیغ قلیان بار

چگونه می توان طبق قانون قلیان سرا افتتاح کرد و از جریمه تبلیغ خدمات آن جلوگیری کرد؟ از زمان تصویب ممنوعیت هر گونه ترویج استعمال دخانیات، صاحبان باشگاه های دخانیات قانونی با این واقعیت روبرو هستند که:

1. نه تنها افراد سیگاری، بلکه اشیاء مرتبط با این فرآیند - پیپ، قلیان و قطعات آنها، انبرها و سایر لوازم جانبی را نمی توان روی مواد تبلیغاتی به تصویر کشید.
2. آگهی نباید به روند سیگار کشیدن اشاره کند یا حاوی فراخوانی برای آن باشد.
3. کتابچه ها فقط برای بزرگسالان علاقه مند قابل توزیع است.
4. اعلامیه ها و بروشورها را نمی توان در صندوق پست چسباند یا گذاشت.
5. انتشار تبلیغات در شبکه های اجتماعی به طور رسمی ممنوع است.

البته برخی از افراد از این الزامات غفلت می کنند، اما هنگام انتخاب بین راه های قانونی و غیرقانونی برای تبلیغ قلیان سرا، بهتر است گزینه اول را ترجیح دهیم: خطر جریمه و حتی تعطیلی مؤسسه با افزایش لحظه ای قلیان توجیه نمی شود. تعداد مشتری ها. با این حال، راه های قانونیچیز زیادی باقی نمانده است:

• می توانید سایتی حاوی اطلاعاتی در مورد قلیان سرا و خدماتی که ارائه می دهد و همچنین مکانیزمی برای رزرو میز پیاده سازی کنید. دسترسی به منبع باید محدود به دایره ای از افرادی باشد که سن خود را تایید کرده اند.
• شبکه های اجتماعی همچنان راه خوبی برای تبلیغات سال هستند. صفحه انجمن باید حاوی هشداری باشد مبنی بر اینکه مطالب منتشر شده در اینجا برای افراد زیر 18 سال ممنوع است.
• "دهان به دهان" برای قلیان ها عالی عمل می کند. پیشنهادات انحصاری (مانند یک ترکیب خاص یا آموزش دیدهدر کشورهای عربی، قلیان ساز) در ترکیب با ارائه خدمات اولیه با کیفیت می تواند علاقه فعالی را در بین مخاطبان برانگیزد.
• یک قلیان فروشی که در قالب یک باشگاه بسته فعالیت می کند نیاز به استفاده مداوم از پایگاه داده انباشته مخاطبین و تعامل با مشتریانی دارد که قبلاً از موسسه بازدید کرده اند. می توانید اطلاعات مربوط به تخفیف ها یا تبلیغات را از طریق پست یا پیامک برای آنها ارسال کنید، آنها را از رویدادهای آینده و خدمات جدید مطلع کنید.

سرمایه گذاری

نام بردن از افتتاح یک قلیان‌خانه تمام عیار دشوار است: هزینه خود قلیان‌ها کم است، اما تعمیر و دکوراسیون سالن، خرید مبلمان، نصب سیستم تهویه به سرمایه‌گذاری بسیار مهم‌تری از کارآفرین نیاز دارد. :

سرمایه گذاری اولیه

مقاله	مقدار، مالش.
ثبت SPD	4000
اجاره برای مدت تعمیر	75000
پروژه طراحی	100000
کار تعمیر	300000
تابلوی راهنما	25000
تجهیزات	1309500
هزینه های بازاریابی	20000
هزینه های اداری	10000
جمع:	1843500

هنگام محاسبه هزینه باز کردن قلیان بار در مسکو، برخی از مقادیر داده شده در اینجا باید 30 تا 50٪ افزایش یابد: به عنوان مثال، پیدا کردن شرکتی که آماده انجام تعمیرات باشد بسیار دشوار است. با نرخ 3000 روبل در متر مربع. اجاره در نزدیکی ایستگاه های مترو با ترافیک بالا نیز می تواند به 1500 تا 2000 روبل در متر مربع در ماه برسد.

نباید فراموش کنیم که برای دستیابی به موفقیت، تنها یافتن سرمایه لازم و باز کردن قلیان از ابتدا در سال 2018 کافی نیست: هزینه های حفظ کسب و کار، خرید مواد مصرفی و پرداخت حقوق کارکنان ممکن است برای یک کارآفرین تازه کار بی دلیل به نظر برسد. . بنابراین، داشتن اندوخته ای از وجوه برای هزینه های جاری برای عدم ورشکستگی در ماه اول کار، مطلوب است.

هزینه های عملیاتی قلیان سرا

درآمد و سودآوری

بدیهی است که کارآفرینان در درجه اول به این سؤال علاقه دارند که آیا باز کردن یک قلیان فروشی سودآور است یا خیر. برای تعیین سودآوری یک موسسه، لازم است با استفاده از داده های اولیه اصلی - هزینه خدمات و حضور مورد انتظار باشگاه، محاسباتی انجام شود.

با تجزیه و تحلیل داده های ارائه شده در اینترنت، می بینید که قلیان ها با تغییرات جزئی، قیمت قلیان را در محدوده 900-1200 روبل تعیین می کنند و بسته به نوع تنباکو، پرکننده فلاسک و استفاده از میوه، آن را تغییر می دهند. به عنوان یک کاسه اگر هر شرکتی دو ساعت پشت میز بنشیند، باشگاهی که از ساعت 12:00 تا 2:00 فعالیت می کند، از نظر تئوری می تواند روزانه 56 تا 60 قلیان بفروشد. با این حال، در مراحل اولیه، نباید انتظار چنین جریان فشرده ای از مشتریان را داشت، بنابراین، هنگام انجام محاسبات، باید فرض کرد که تاسیسات نیم بار خواهد بود. هزینه یک قلیان تهیه شده با شراب، آب میوه یا شیر برای یک شرکت چهار نفره به شرح زیر است:

هزینه یک قلیان

با توجه به هزینه باز کردن قلیان از ابتدا در قالب یک باشگاه سیگار کشیدن تمام عیار، می توانید پارامترهای اصلی اقتصادی شرکت را محاسبه کنید و دوره بازپرداخت سرمایه گذاری ها را محاسبه کنید:

شاخص های اقتصادی یک قلیان سرا

آیا ارزش افتتاح قلیان فروشی در سال 2018 را دارد؟ بدیهی است که این کسب و کار سودآوری خوبی دارد و بازپرداخت تضمین شده ای دارد حتی با حداقل گردش بازدیدکننده. با این حال، یک کارآفرین باید برای این واقعیت آماده باشد که باید حداقل دو میلیون روبل در تجارت سرمایه گذاری کند و سپس انتظار بازگشت خود را در یک سال داشته باشد.

ویدیو های مرتبط

نتیجه

در خاتمه، توصیه هایی باید به کارآفرینان تازه کار از قلیان داران با تجربه که بیش از یک سال است به بازدیدکنندگان خدمات رسانی می کنند، داده شود:

1. شما نباید با انواع نخبگان تنباکو و مخلوط های غیر معمول آزمایش کنید. بهتر است طیف وسیعی از محصولات مصری ارزان قیمت اما با کیفیت بالا ارائه شود.
2. شما نباید گران ترین قلیان ها را بخرید، زیرا هنگام سیگار کشیدن نمی توان تفاوت بین آنها و محصولات معمولی را تشخیص داد. از سوی دیگر، کالاهای مصرفی ارزان چینی نیز این تأسیسات را تزئین نخواهد کرد.
3. آیا ارزش باز کردن قلیان سرا با الکل را دارد؟ بهتر است نوشیدنی های گرم را به طور کامل از فروش حذف کنید و حتی مشتریان را از آوردن آن ها با خود منع کنید. اولاً رفتار مهمانان مست غیرقابل پیش بینی می شود و ثانیاً هر بازرسی می تواند جریمه هنگفتی را برای مؤسسه صادر کند.