Den neste artikkelen i serien "råd fra erfarne gründere". Denne gangen vår forfatter fra byen St. Petersburg heter hun Marina. All tekst og tegnsetting er bevart.

Jeg leste en artikkel om åtte søte bedrifter og bestemte meg for å skrive for å legge til to av retningene våre. Jeg må si med en gang at vennen min og jeg baker croissanter og selger hawaiisk is.

I begynnelsen bakte vi bare croissanter og leverte dem til en kafé i nærheten av huset vårt, men så fant vi ut om hawaiisk is og vi hadde et annet produkt til salgs. Eieren av kafeen ga oss et sted å selge is, og nå jobber jeg og kjæresten min der annenhver dag.

Hawaii-is

For å engasjere oss i denne nye retningen hadde vi allerede alt, en registrert individuell entreprenør, helsebøker og ulike sertifikater. Vi har nok i St. Petersburg Nytt produkt, om sommeren går det med et smell. I sommer i Russland var det VM, og isen vår var etterspurt. Vi tjente ikke godt. Vi spionerte på dette emnet da vi reiste rundt i Sør-Korea.

Hawaii-is er laget av isflis, som fås i et spesielt utstyr som kalles en barbermaskin. Avhengig av type, består dette produktet av urter med forskjellige smaker, med tillegg av forskjellige alkoholholdige drikker, forskjellige siruper, nøtter, kondensert melk. Alkoholholdige kosttilskudd er kun for voksne.

Teknologien er enkel. Is legges i en barbermaskin, vi får isbiter og påfører forskjellige siruper og legger til ulike komponenter. Alt etter kjøpers valg. Derfor er isen vår vakker, fargerik og veldig smakfull.

Det finnes tre typer isbarbermaskiner: mekaniske, elektriske og elektromekaniske. For oss selv valgte vi en elektromekanisk barbermaskin, vi kjøpte den for 30 000 rubler. Selvfølgelig vil jeg kjøpe en elektrisk barbermaskin, men den er allerede dyr, og jeg måtte kjøpe mer tilleggsutstyr. Du trenger også brett, engangsservise og selve råvarer. Vi trenger også en kummefryser for å lagre is, men vi var heldige, det var en kiste på kafeen, så vi betalte husleie for den. Faktisk utgjorde hele leien i kafeen for oss 10 000 rubler.

Salget går bedre om sommeren, en pause begynte på høsten. Nå planlegger vi å flytte til et supermarked, trafikken der er mer konstant, vi ønsker å bli plassert nærmere kafeteriaen.

Vi lagde ikke is selv, vi kjøper den i pakker og oppbevarer den i en kummefryser. Til sommerpriser i 2018 kostet prisen på 1 kilo is oss 25 rubler. Hvis du forhandler direkte med leverandører, vil det selvfølgelig være billigere. Sirupen koster fra 350 rubler per liter. En engangskopp med skje koster 10 rubler. I gjennomsnitt varierte kostnadene for å tilberede en porsjon fra 35 til 40 rubler. Salgspåslaget var 100 %.

Startkapital - 100 tusen rubler.
Fortjeneste per måned - 465 tusen rubler.
Tilbakebetalingstid - 1 måned.

Hawaiisk iskrem er et interessant og velsmakende produkt som kan dekorere menyen til enhver kafé og restaurant eller bli en egen virksomhet når du organiserer et utsalgssted. Den beste tiden å selge hawaiisk is er i den varme årstiden, da behovet for drinker og kroppskjøling øker betraktelig.

Kostnaden for å lage hawaiisk iskrem er billig, fordi hovedingrediensene for å lage en deilig godbit er is og sirup. Mens påslaget i detaljhandelen er over 300 %! Hvis du bestemmer deg for å gå inn i en slik virksomhet, risikerer du ikke et veldig lite beløp: å åpne en uttak det er nok å investere ikke mer enn 100 tusen rubler.

Hva er hawaiisk is? Dette er de tynneste isbitene som oppnås etter å ha behandlet is i et spesielt apparat - en barbermaskin og dynket i deilige siruper i kombinasjon med kondensert melk, fløte, syltetøy, nøtter og til og med alkoholholdige drikker. Det er ingen grenser for fantasien når det kommer til å lage hawaiisk is.

Selve prosessen med å lage iskrem er en virkelig fortryllende transformasjonshandling vanlig is til duftende snøballer i alle regnbuens farger. En person som er tørst kan spise 3-4 av disse porsjonene og ønsker til og med å spise mer - Hawaii-is gir ikke en metthetsfølelse, siden den kun inneholder karbohydrater.

Tre ting er nødvendig for å lage en porsjon hawaiisk is: is, sirup og en barbermaskin. Barbermaskin er en spesiell enhet som gjør en isblokk til tynne isbiter, som danner grunnlaget for iskrem. Barbermaskiner kommer i tre typer: mekaniske, elektriske og universelle (elektromekaniske).

Det beste alternativet for et utsalgssted er en elektromekanisk barbermaskin. Denne enheten er annerledes høy ytelse og kvaliteten på sjetongene som produseres. For eksempel fungerer Shaver A-100-modellen på blokker is veier 3,5 kg. Prisen på enheten tilsvarer imidlertid dens evner - en ny elektromekanisk barbermaskin vil koste minst 1100 dollar.

Mens en konvensjonell mekanisk barbermaskin vil koste bare $300. Fordelen med elektromekaniske barbermaskiner fremfor mekaniske er produktiviteten, det vil si at de vil produsere flere porsjoner iskrem per tidsenhet.

Det er bedre å åpne et punkt for salg av hawaiisk is på steder med høy trafikk av mennesker. Dette kan være de sentrale gatene i byen, turiststeder, kystområder, shopping- og underholdningssentre, klubber og fornøyelsesparker. Den beste tiden på året å åpne en bedrift er selvfølgelig sommeren.

Organiseringen av et utsalgssted i et kjøpesenter vil tillate virksomhet å drives gjennom hele året, uavhengig av værforhold. For å åpne et hawaiisk iskremutsalg i "øy"-formatet, trenger du kun å leie 6-8 kvm. m.

Prisen for å leie et slikt område i et høyt besøkt kjøpesenter vil være 20 - 30 tusen rubler per måned. De høye leiekostnadene, med riktig organisering, blir lett oppveid av høyt salg av "isgodbiter".

Kostnaden for en porsjon is består av kostnaden for sirup og engangsservise. Vi vil anta at is (vann) er et gratis produkt. Prisen på en liter sirup i henhold til prislisten er 350 rubler. En liter kan lage 20 porsjoner iskrem.

Derfor er kostnaden per porsjon 17,5 rubler. Engangsservise, det vil si en kopp laget av mat polystyrenskum (i en slik kopp smelter iskrem saktere) og en engangsskje koster 5 rubler per enhet. Derfor er den totale kostnaden for en porsjon hawaiisk is 22,5 rubler.

Entreprenøren fastsetter salgsprisen for en del etter eget skjønn. Den optimale prisklassen, avhengig av regionen, er 75-100 rubler for en porsjon på 200 ml vanlig iskrem og 100-150 rubler for iskrem med tilsetningsstoffer. Lønnsomheten er over 300 %.

Fortjenesten til et utsalgssted avhenger i stor grad av trafikken og tilgjengeligheten. målgruppe. De beste kundene er ungdom og barn som tar med brorparten inntekter. Når du selger 20 porsjoner per dag til en pris på 100 rubler per spøk, vil den daglige fortjenesten være 1 150 rubler per måned - 46 500 rubler. Og med et gjennomsnittlig salg på 200 porsjoner per dag, vil den månedlige fortjenesten til gründeren allerede være omtrent 465 000 rubler.

Forretningsideen er ikke den nyeste, men den lønner seg. Det er klart at iskrem er et sesongprodukt, så det trengs litt pis i denne saken. En av fordelene er navnet, som øker interessen for produktet.

Forretningsidé: Hawaiisk iskrem

Så, hva betyr hawaiisk iskrem og hva spises den med? Hawaiisk iskrem er et deilig produkt som vil dekorere menyen til enhver restaurant og kaffe. Men det er mye mer effektivt om iskrem selges på et eget utsalgssted.

Det mest gunstige stedet for å organisere virksomhet, med en stor flyt av mennesker. Det kan for eksempel være områder kjøpesentre, markeder, sentrale gater og parker. MEN Beste tiden for salg av iskrem, selvfølgelig, den varme årstiden, når behovet for avkjøling av kropp og drikke øker flere ganger.

Hawaiiisk iskrem er tynne isbiter dannet i spesialutstyr - en barbermaskin og supplert med en rekke siruper, kondensert melk, nøtter, fløte, sjokolade, syltetøy og alkoholholdige drikker. Dette er iskrem for enhver smak og farge.

Barbermaskiner er mekaniske, elektriske og elektromekaniske. Det beste alternativet med høy effektivitet, er en elektromekanisk barbermaskin. Det er forskjellig i kvaliteten og kvantiteten på isflis som produseres. Den har en masse på 3,5 kg og en kostnad på rundt 50 000 rubler. Kjøpet av denne enheten er den viktigste og eneste store investeringen.

For å åpne et utsalgssted trenger du opptil 100 tusen rubler. Produksjonskostnadene, basert på sammensetningen (is og fyllstoff), er minimale. Påslaget per produksjonsenhet øker med 2-3 ganger. Is er gratis (en engangsinvestering i en barbermaskin), fyllstoffer deles inn i porsjoner (hver produsent bestemmer selv hvor mye og hva de skal tilsette), et glass for iskrem. Alt dette utgjør kostnaden for produktet, som er omtrent 25 rubler. Entreprenøren setter selv prisen, som han anser som rasjonell. Avhengig av regionen kan prisen per porsjon variere fra 75 til 130 rubler. Lønnsomheten er fra 300 til 500 %.

For å løse forretningsorganisasjonen trenger du praktisk talt ikke å ta risiko, det er nok å investere opptil 100 tusen rubler. Fortjenesten til utsalgsstedet avhenger hovedsakelig av forbrukerne som virksomheten og trafikken målretter mot. Barn med foreldre, unge par, dette er de viktigste klientene som genererer inntekt.

Hawaii-is er en veldig velsmakende delikatesse som ikke kan annet enn å glede seg over smaken..

Det er en finhakket isbit dynket i forskjellige siruper.

Denne isen er elsket av både barn og voksne. Det er veldig forfriskende i varmt vær. Voksne forbrukere av denne delikatessen foretrekker ofte iskrem med alkoholholdige tilsetningsstoffer, for eksempel konjakk.

Hovedforbrukerne av hawaiisk is er barn, tenåringer og unge fra 20 til 35 år.

Hawaiisk iskremvirksomhet

Etter at et sted er funnet, er det nødvendig å begynne å kjøpe spesialutstyr og råvarer.

For å lage hawaiisk is trenger du en spesiell enhet som kutter isen i små chips. Det kalles en barbermaskin.

I dag presenteres mekaniske, elektriske og elektromekaniske modeller av slikt utstyr på markedet.

Ytelsen til de nyeste enhetene er ganske høy, men kostnadene deres er minst $1000.

Hvis gründerens budsjett er lite, er det fornuftig å vurdere å kjøpe en mekanisk modell som koster rundt $300.

Hawaiiisk is er laget av is og sirup.. Kostnaden for en porsjon godsaker overstiger som regel ikke 20-25 rubler.

Kjøpesummen for 1 liter sirup er 350 rubler. Den kan lage 20 porsjoner iskrem. En forretningsmann bør ta hensyn til kostnadene ved å kjøpe engangskopper og skjeer av polystyrenskum.

For å selge is må du ansette to selgere som skal jobbe på skift. I det innledende stadiet kan en forretningsmann selv jobbe på salgsstedet sitt, uten å ty til hjelp fra innleid personell.

Fortjeneste fra salg av hawaiisk is

Hva kan man tjene på detaljhandel Hawaiisk iskrem:

Det avhenger av prispolitikk forretningsmann og fra patency av stedet hvor uttaket skal ligge.

Forbrukerkostnaden for en porsjon iskrem kan settes til rundt 100 rubler. I dette tilfellet vil nettofortjenesten fra salg av godsaker være omtrent 70 rubler.

Hvis du selger minst 30 porsjoner iskrem per dag, kan du stole på en konkret månedlig fortjeneste (i mengden 30-40 tusen rubler).

Selvfølgelig, det gitte økonomiske indikatorer er minimale. Salgsvolumet i et promotert utsalgssted kan være flere ganger høyere.

Følgelig kan den gjennomsnittlige månedlige fortjenesten til en gründer nå 50-70 tusen rubler i måneden.

Du kan få gratis forretningskonsultasjoner i min VK-gruppe "