Hva er mer supermarked eller hypermarked. Hvilke butikker er billigst å handle dagligvarer? Prisledere for enkeltvarer

Hypermarked format butikk, som kombinerer prinsippene for en selvbetjent butikk og en butikk inndelt i salgsavdelinger. Et hypermarked skiller seg fra et supermarked i sin store størrelse (fra 10 000 kvm) og et økt vareutvalg, som teller fra 40 000 til 150 000 varer.
Hypermarkedsarealer starter fra 10 000 kvadratmeter. Ferdige bygninger tilbys sjelden for å imøtekomme et hypermarked, som regel utføres konstruksjon for en spesifikk kunde, eieren av hypermarkedsmerket.
Under byggingen og arrangementet av territoriet rundt hypermarkeder er det nødvendigvis gitt praktiske adkomstveier og muligheten for uhindret lasting og lossing av store mengder varer i containerpakker.
Det opprettes en eller flere store parkeringsplasser for kundene, siden butikkformatet innebærer at kundene foretar innkjøp ved å ankomme i bil. I motsetning til andre formater i hypermarkeder, er det nødvendig å være spesielt oppmerksom på bekvemmeligheten av kunder som bor lenge; for dette bør det opprettes poeng Catering, toaletter, handleemballasjeområder, lekeplasser, rekreasjonsområder osv.
Handelsgulvet opptar omtrent 80% av hele arealet til butikken; inne er det delt inn i soner avhengig av produktkategorier. Spesifikasjonene til hypermarkeder sørger for salg av alle typer matvarer og ikke-matprodukter, og lagringsbetingelser må overholdes for alle produkter, noe som kompliserer driften av lokalene. Alle rom skal utstyres med en høy grad mekanisering og automatisering av arbeid i butikk.
Hypermarkedsformatet utmerker seg ved maksimal mekanisering og automatisering av alt arbeid knyttet til logistikk. Det forventes varelevering i store mengder, og mengden varer som mottas daglig krever kraftig teknologisk utstyr og en tydelig strukturering av alle logistikkprosesser.
Som regel opererer alle hypermarkedskjeder etter en av to ordninger. lagerlogistikk: hypermarkedet, på grunn av sin store størrelse, er selv et lager og hypermarkedskjeden har sitt eget distribusjonssenter. I begge tilfeller er det strenge regler for levering av varer. Eventuelle logistikkoperasjoner skal utføres til et klart avtalt tidspunkt på fastsatt dato. Alle produkter leveres i palletert form med nødvendig merking av hver pall, denne merkingen skal oppfylle kravene, være lett å lese og gjenspeile alle nødvendig informasjon om produktet.
Utvalget av hypermarkeder inkluderer alle kategorier av forbruksvarer. Kombinasjonen av mat og ikke matvarer varierer vanligvis, men kan være så høye som henholdsvis 60 og 40 prosent. Tradisjonelle varer for selvbetjente butikker: kjøttprodukter, egg, meieriprodukter, fisk, dagligvarer, hermetikk, frossenmat og ferdigmat, brus, alkohol, tobakksprodukter, hygieneprodukter - presenteres i hypermarkeder med et bredere utvalg og en rekke emballasjealternativer.
I tillegg inkluderer produktlinjen produkter for hjemmet, Hvitevarer, varer for barn, Relaterte produkter etc. Utvalget av non-food produkter er mangfoldig, men for hver enkelt kategori er det så snevert som mulig i forhold til spesialiserte butikker.
Også et trekk ved hypermarkedet, som ble opprettet som en butikk med høy trafikk og rettet mot masseetterspørsel, er en liten prosentandel av delikatesser, høyklasses alkohol og tobakksprodukter. Imidlertid presenteres alle populære varer i store mengder, noe som gjør hypermarkedsformatet attraktivt for kjøpere. Alle hypermarkedsansatte kan deles inn i primære (kasserer, selger, operatør). handelsgulvet, laster), produksjon (teknolog på konfekt- eller salatproduksjon), mellom (avdelingsleder, avdelingsleder) og toppledelse (supermarkeddirektør). Som regel velges ledelsen som regel allerede med erfaring fra lignende områder. I åpningsstadiet trenger hypermarkeder ledere innen nesten alle områder: HR, markedsføring, drift, logistikk og ledelsesledere inventar. Lederen for hver av avdelingene danner et team for seg selv, bestående av spesialister fra mer enn lavt nivå.
En akutt mangel på personale er vanligvis observert blant selgere og kasserere. Vanligvis er nybegynnere opplært i treningssentre selve hypermarkedet. Tradisjonelt er nybegynnere lokale innbyggere som mener at med tilnærmet lik lønn i handelssektoren vil det være en fordel å jobbe nært hjemmet. I store byer rekrutteres ordinære stillinger fra andre (mindre velstående) regioner.

Dette er et sett med varer og tjenester som gir en komfortabel og fullverdig tilværelse for en person gjennom hele året og tilfredsstiller minimumsbehovene hans. For å bestemme den totale kostnaden, tas gjennomsnittsprisen for hele minimumssettet med matvarer og multipliseres med to.

Hva er inkludert i forbrukerkurven?

• Matvarer.
• Ikke-matvarer: klær, sko, medisiner, husholdningskjemikalier.
• Bruksbetalinger, transport, kulturarrangementer.

I følge forbrukerkurven har en voksen yrkesaktiv person rett til et tonn mat per år (eller rettere sagt, 1018,3 kg). Blant dem - bakeri produkter, kjøtt og fisk, grønnsaker og egg, krydder, te og kaffe, melk og melkeprodukter. Hvor mye penger trenger du for å kjøpe disse varene?

Gitt de forskjellige prispolitikk Prisene for produkter i forskjellige regioner i Russland kan variere. De dyreste, når det gjelder matkostnader, anses tradisjonelt å være Moskva og St. Petersburg. Men selv innenfor samme by kan matvareprisene variere betydelig. Hvor viktig - prøvde å finne ut journalisten til Roskontrol, etter å ha besøkt "Auchan", "Pyaterochka", "Victoria", "Magnolias", "Crossroads", "Carousels", "Azbuka Vkusa", "Magnet".

Ansatte i Roskontrol overvåket prisene på de billigste matvarene som ble presentert i disse butikkene. Etter å ha studert prisene, fikk vi en idé i hvilken av butikkene dagligvarekurven vil være billigst generelt, og hvilken som blir dyrest. De fant også ut om ryktet til «billige» og «dyre» butikker alltid er berettiget.

For referanse:

Konseptet med en forbrukerkurv finnes i alle land i verden. Hvis vi sammenligner sammensetningen i Russland, Europa og Amerika, vil situasjonen være som følger. Så i PC-en til England er 350 varer og tjenester inkludert, i Tyskland - 475, i USA - 300, og i Russland - 156.

Matvarer opptar nesten halvparten av forbrukerkurven i Russland. I forbrukerkurvene til utviklede land er andelen matvarer utgjør bare 20 prosent.

Så det mest budsjettnettverket er Auchan. Å lage en dagligvarekurv i den vil koste 65 573 rubler i året (eller 5 465 rubler i måneden). Neste opp er Magnet. Det årlige budsjettet for dagligvarer er 94 747 rubler. Månedlig - 7 896 rubler. Neste - Pyaterochka (år - 95 508 rubler, kjøpsmåned - 7 959 rubler).

På 4-7 steder, henholdsvis "Carousel" (år - 103 846 rubler, måned - 8 654 rubler), "Magnolia" (år - 109 034 rubler, måned - 9 086 rubler), "Crossroads" (år - 111 333 rubler, 278 - måned rubler), "Victoria" (år - 115 825 rubler, måned - 9 653 rubler).

Lukker anmeldelsen "Azbuka vkusa". Den dyreste butikken i vår anmeldelse. Det årlige budsjettet for dagligvarekurven her viste seg å være 185 075 rubler. Månedlig - 15 423 rubler.

Prisledere for enkeltvarer

Hva har endret seg i dagligvarekurven i 2013?

Internett-markedsfører, redaktør for nettstedet "Na tilgjengelig språk"
Publiseringsdato: 04.02.2018

Shopping i store butikker har blitt en del av hverdagen for de fleste som bor i byer. Fra mindre bosetninger kommer de spesielt til visse "punkter" der enorme kjøpesentre er lokalisert, slik at den fasjonable trenden med sentralisering og økning i områder for salg av forskjellige varer intensiveres i alle regioner.

Begrepene "hypermarked" og "supermarked" er like, de høres nesten likt ut for øret til en russisktalende person, men det er forskjell på disse konseptene. Hva er forskjellen mellom et hypermarked og et supermarked og hvordan finne ut hvor du bør handle? Det er ikke så vanskelig...

Historien om store butikker

Utseendet til "storskala" butikker - på den ene siden, arven fra messer og spontane markeder som har eksistert siden antikken. På den annen side er det et absolutt postindustrielt fenomen, assosiert med den brede distribusjonen og tilgjengeligheten av biler. En person trenger ikke lenger å bære alle kjøpene i hendene, i beste fall tiltrekke assistenter - fra tjenere til husstandsmedlemmer. Du kan sette deg inn i bilen, komme og kjøpe alt, laste det i en vogn.

Merkelig nok eksisterte prototypene til moderne hypermarkeder på 1800-tallet, selv om urbane innbyggere ikke brukte slike butikker, og foretrakk å omgå favorittbutikkene sine med kjente kjøpmenn og en liten mengde varer. Hypermarkeder var beregnet på bønder som bodde i landsbyer.

De kom på vogner for å kjøpe med ett slag:

• Produkter;
• hjem verktøy;
• Bygningsmaterialer;
• dyrefôr;
• stoffer.

Og mye mer.

Etter det reiste bøndene hjem, for så å komme tilbake til markedet igjen etter noen uker. Selvfølgelig var det mer praktisk for dem å handle på store nettsteder som så ut som varehus. Selgerne på sin side så fordelen med muligheten til å selge varene umiddelbart i løsvekt, med minimumsforbruk på husleie.
Supermarkeder kom i bruk mye senere.

Hjemlandet deres er USA, fødselstidspunktet er slutten av 30-tallet av forrige århundre. Og grunnen til at de oppsto var oppfinnelsen av vogner på hjul. Siden den gang slapp folk å holde alt de valgte i hendene helt til kassen, og da kunne de allerede sette seg inn i bilen. Eller ring en taxi.

Et interessant faktum: det sovjetiske "sporingspapiret" til supermarkedet var varehus

Hva er forskjellen mellom et supermarked og et hypermarked?

Både det ene og det andre er store plattform-butikker som selger ulike varer. Felles for begge typene er selvbetjening, det vil si at det forutsettes at klienten kommer, tar en vogn og går langs rekkene og velger de nødvendige tingene. Kanskje er dette den eneste åpenbare likheten, for da begynner forskjellene mellom typene butikker.

Dimensjoner

"Hyper" er mer enn "super". Sånn er det. Et supermarked overstiger sjelden 2500 kvadratmeter, mens de største hypermarkedene kan nå imponerende 6 hektar. Det er et stort område!

For å gjøre det lettere for en person å gå over et så stort område, tilbyr noen moderne hypermarkeder, i tillegg til tradisjonelle vogner, også en slags minibiler. Du setter deg ned, du går, som i en bil.

Territoriefunksjoner

Hypermarkeder er for store til å legge til noe annet til dem. På den annen side, siden folk fortsatt kommer til en så stor butikk for å kjøpe, om ikke for hele dagen, så for flere timer, så har de alltid sine egne spisesteder, rekreasjonsområder og merkede matretter.

Det velkjente IKEA kan tjene som et godt eksempel Supermarkeder trives godt i kjøpesentre, kombineres ofte med kinoer og andre etablissementer.

plassering

For mange hypermarkeder i byen - ulønnsomt, ekstra konkurranse mellom dem. Det er å foretrekke å sette fra fem til tjue, avhengig av størrelsen på bebyggelsen, og de fleste av dem er nærmere grensen, slik at folk fra nabobyer og bygder lett kan komme seg dit. Supermarkeder ligger bokstavelig talt på hvert trinn, i ett stort område kan det være opptil fem.

Område

Hvis du går til supermarkedet, vil du finne produkter for alle anledninger - fra kjøtt til konfekt. Du vil også finne essensielle varer, hygieneartikler, vaskemidler. Vanligvis er det ikke noe annet. Hypermarkedet tilbyr et bredere utvalg av produkter, inkludert:

• mat, drikke;
• kosmetikk;
• husholdning kjemikalier; husholdningsartikler;
• gårdsvarer - frøplanter, spader, til og med gressklippere og snøploger;
• Hvitevarer;
• barnas produkter;
• klær og sko.

I hypermarkedet kan du finne nesten alt - fra kattemat til bildeler. Prinsippet, som har holdt seg siden 1800-tallet, gjenstår den dag i dag: å komme til en butikk og kjøpe alt på en gang.

Produkt introduksjon

Det antas at hypermarkeder er opprettet for fattige mennesker, under middelklassen, som er vant til å spare på innkjøp. Andre segment målgruppe- grossistkunder. Begge trenger ikke tilby produktet "personlig", det er viktig å gjøre det billig og la deg kjøpe mye på en gang.

Supermarkeder, selv om de kommer i forskjellige prissegmenter, er fortsatt designet for en mer "premium"-kategori av kunder. Derfor blir de tilbudte produktene vasket, rengjort, aldri solgt i kasser eller i "bare gravd ut av bakken". Omsettelig tilstand og estetikk, riktig arrangement av posisjoner i hyllene - en hel kunst, som følges av selve supermarkedet, og merkene som er representert i det.

parkering

Et supermarked kan ligge rett over veien - innen gangavstand. Slike butikker «går i stykker» på egne parkeringsplasser. Som en siste utvei vil parkeringsplassen tilhøre kjøpesenteret hvor Rimi ligger.

I tilfelle av et hypermarked, uten sin egen, inkludert dekket parkering, er det umulig - svært sjelden kommer de til slike salgssteder til fots, i 99% vil kjøperen kjøre, derfor må han sørge for komfort.

Et supermarked og et supermarked er veldig forskjellige fra hverandre. Men hovedtegnet er målet, å komme for en liten mengde produkter, eller å kjøpe "alt på en gang" i lang tid.

Kanskje besøker hver gjennomsnittlig familie minst en gang i uken en stor dagligvarebutikk. Tross alt er det mye mer praktisk å ha proviant flere dager i forveien enn å kjøpe et par varer hver dag. Heldigvis tilbyr store utsalgssteder et bredt utvalg av varer for enhver smak og budsjett. I denne artikkelen vil vi se på forskjellen mellom et hypermarked og et supermarked.

Definisjoner

Hypermarked- et handelsforetak som selger mat og andre produkter av universell type, som fungerer etter prinsippet om selvbetjening. Historien om utseendet til de første butikkene av denne typen går tilbake til det fjerne 1800-tallet. Byer begynte å dukke opp i de svært underutviklede territoriene i Amerika på den tiden. Omgivelsene til bosetninger ble gradvis overgrodd med tallrike rancher og forskjellige små gårder. Det er helt åpenbart at arbeiderne deres fra tid til annen trengte etterfylling av forsyninger. Siden veien til byen noen ganger tok flere timer eller til og med en hel dag, prøvde folk å kjøpe alt de trengte maksimalt. Standardlisten inkluderte vanligvis ikke bare produkter, men også spiker, tau, verktøy, stoffer osv. For å møte behovene til innbyggerne i innlandet begynte varehus å åpne i store byer, som på mange måter lignet varehus. Dette var de første hypermarkedene.

Hypermarked

Supermarked- et handelsselskap som spesialiserer seg på salg av et bredt utvalg av mat og drikke, samt enkelte husholdningsartikler. Ofte en gren stort nettverk. De første supermarkedene oppsto også i Amerika. En stor stimulans for deres utvikling var oppfinnelsen i 1937 av en vogn på hjul. De sovjetiske forfedre til supermarkeder anses å være supermarkeder og varehus. I det første ble det solgt produserte varer, det var et selvbetjeningssystem. Varehus var en samling utsalgssteder plassert under ett tak. Resultatet av moderniseringen av slike fasiliteter var supermarkeder, som dukket opp i landet først på 90-tallet. Til dags dato har de fått den bredeste distribusjonen i alle hjørner av Russland.

Sammenligning

La oss starte med dimensjonene til butikkene. Området til moderne hypermarkeder kan variere fra 4 til 60 tusen kvadratmeter. På grunn av en så imponerende størrelse, opptar slike utsalgssteder vanligvis en hel bygning omgitt av en romslig parkeringsplass. I tillegg til storhallen, som utgjør ca. 80 % av lokalene, kan den også huse apotek, serveringssteder, barnekroker osv. Sammenlignet med et hypermarked har et supermarked ganske beskjedne dimensjoner. Minimumsarealet er i gjennomsnitt 400 kvadratmeter, mens det maksimale kan nå opptil 2500. Slike butikker ligger både i store kjøpesentre og i de nedre etasjene av boligbygg og til og med i kjellere. De okkuperer sjelden en egen bygning, har ikke egen parkering.

Som regel er supermarkeder lokalisert i byen, i de travleste og mest fremkommelige områdene. I en stor bygd kan du telle flere hundre av dem. Siden det ikke alltid er mulig å bygge en stor hypermarkedsbygning i byen, er mange utsalgssteder av denne typen plassert utenfor den. Dette skaper ikke mye indignasjon blant kjøpere som utelukkende handler med privat transport. De besøker slike butikker en gang i uken eller til og med en måned for å fylle opp alt de trenger i en ganske lang periode. I stort oppgjør og forstadsområder, er det ikke mer enn et par dusin. Kjøp samme produkter daglig etterspørsel, enten det er brød eller melk, kan du alltid gå til supermarkedet i nærheten av huset, gå til det til fots. Det er helt åpenbart at vareutvalget i slike punkter er smalere. Dette er en annen forskjell mellom et hypermarked og et supermarked. La oss vurdere dette punktet mer detaljert.

Et hypermarked innebærer ikke bare stor butikkplass, men også et universelt utvalg av varer, inkludert ikke-matvarer. Sistnevnte står for 35-50 % av de presenterte stillingene. Klær, sko, husholdningsapparater, barnetilbehør, bøker, skrivesaker, byggematerialer, kosmetikk - og dette er ikke en komplett liste over varer. Mange hypermarkeder er rettet mot personer med lavt inntektsnivå og grossistkjøpere. De minner på mange måter om varehus, hvis territorium er foret med høye multi-level stativer og utallige esker med varer. Alt dette er på grunn av mangel på plass til å lagre et stort antall solgte stillinger.

Når det gjelder supermarkeder, er utvalget av slike butikker 3-10 ganger lavere. Omtrent 80 % av stillingene som presenteres i dem faller på andelen mat. I tillegg kan du i slike utsalgssteder kjøpe kosmetikk, husholdningsvarer, trykte publikasjoner, skrivesaker. Det er ganske åpenbart at utvalget av dette produktet er veldig, veldig begrenset. I supermarkeder finner du ikke så mange bokser, bokser og pakker. Her er alle varer pent ordnet i hyllene og er designet hovedsakelig for en enkelt forbruker.

Vi har gitt et detaljert svar på spørsmålet, hva er forskjellen mellom et hypermarked og et supermarked. La oss trekke en linje under artikkelen vår.

Bord