Registrering N 32024

I samsvar med føderal lov datert 30.03.1999 N 52-FZ "Om befolkningens sanitære og epidemiologiske velvære" (lovsamling Den russiske føderasjonen, 1999, N 14, art. 1650; 2002, N 1 (del 1), Art. 2; 2003, N 2, Art. 167; 2003, N 27 (del 1), Art. 2700; 2004, N 35, art. 3607; 2005, N19, art. 1752; 2006, N 1, art. ti; 2006, N 52 (del 1), art. 5498; 2007, N 1 (del 1), art. 21; 2007, N 1 (del 1), art. 29; 2007, N 27, Art. 3213; 2007, N 46, art. 5554; 2007, N 49, Art. 6070; 2008, N 24, art. 2801; 2008, N 29 (del 1), art. 3418; 2008, N 30 (del 2), art. 3616; 2008, N 44, Art. 4984; 2008, N 52 (del 1), art. 6223; 2009, N 1, art. 17; 2010, N 40, Art. 4969; 2011, N 1, art. 6; 25.07.2011, N 30 (del 1), art. 4563, art. 4590, Art. 4591, art. 4596; 12.12.2011, N 50, art. 7359; 06.11.2012, N 24, art. 3069; 25.06.2012, N 26, art. 3446; 2013, N 30 (del 1), art. 4079; nr. 48, art. 6165) og resolusjon fra regjeringen i Den russiske føderasjonen av 24. juli 2000 N 554 "Om godkjenning av forskriftene om den statlige sanitær- og epidemiologiske tjenesten i Den russiske føderasjonen og forskriftene om statlig sanitær og epidemiologisk rasjonering" (Sobraniye Zakonodatelstva Rossiyskoy Federatsii, 2000, N 31, Art. 3295; 2004 , N 8, item 663; 2004, N 47, item 4666; 2005, N 39, item 3953) Jeg bestemmer:

1. Godkjenne sanitære og epidemiologiske regler og forskrifter SanPiN 2.4.4.3155-13 Sanitære og epidemiologiske krav til enheten, innhold og organisering av arbeidet stasjonære organisasjoner rekreasjon og helseforbedring av barn» (søknad).

2. Betrakt de sanitære og epidemiologiske reglene og forskriftene som ugyldige SanPiN 2.4.4.1204-03 "Sanitære og epidemiologiske krav for tilrettelegging, vedlikehold og organisering av driftsmodusen til forstadsområder stasjonære institusjoner rekreasjon og helseforbedring av barn", godkjent av hovedstatens vedtak sanitær lege av den russiske føderasjonen datert 17. mars 2003 N 20 (registrert hos det russiske justisdepartementet 21. mars 2003, registreringsnummer 4303).

Fungerende overlege for statlig sanitær

Den russiske føderasjonen

A. Popova

blindtarm

Sanitære og epidemiologiske krav til enheten, vedlikehold og organisering av arbeidet til stasjonære organisasjoner for rekreasjon og rehabilitering av barn

Sanitære og epidemiologiske regler og forskrifter SanPiN 2.4.4. 3155-13

JEG. Generelle bestemmelser og omfang

1.1. Disse sanitære og epidemiologiske regler og forskrifter (heretter referert til som sanitærreglene) fastsetter sanitære og epidemiologiske krav for plassering, ordning, vedlikehold og organisering av arbeidet til stasjonære organisasjoner for rekreasjon og helseforbedring av barn for sommer-, sesong- og år- runddrift (heretter kalt barnehelseleirer).

Sanitærregler er rettet mot vane, forbedring og styrking av helsen til barn, inkludert barn med nedsatt funksjonsevne, under oppholdet i barnehelseleirer.

1.2. Disse sanitærreglene gjelder for alle typer barnehelseleirer, inkludert organisasjoner hvis aktiviteter er knyttet til organisering av barns rekreasjon og rehabilitering av barn på grunnlag av sanatorier, sanatorier, hvilehjem og andre.

1.3. Disse sanitærreglene er bindende juridiske enheter og enkeltentreprenører hvis aktiviteter er knyttet til design, konstruksjon, gjenoppbygging, organisering og drift av barnehelseleirer.

De tidligere bygde bygningene til barnehelseleirene, når det gjelder arkitektoniske og planmessige løsninger, drives i henhold til prosjektet de ble bygget etter.

Disse sanitærreglene gjelder ikke for fasilitetene til helseleirer for barn som er under prosjektering, bygging, gjenoppbygging og idriftsettelse på tidspunktet for ikrafttredelse av disse sanitære forskrifter.

1.4. Når du organiserer barnehelseleirer av en sanatorietype (eller sanatorieskift), er det nødvendig å bli veiledet av disse sanitærreglene og sanitære og epidemiologiske regler som pålegger sanitære og epidemiologiske krav til utstyr, vedlikehold og organisering av arbeidet til barnesanatorier 1 .

1.5. Kontroll over implementeringen av disse sanitærreglene utføres i samsvar med lovgivningen i Den russiske føderasjonen av organer som er autorisert til å utøve føderalt statlig sanitært og epidemiologisk tilsyn 2 .

1.6. Juridiske enheter og enkeltentreprenører hvis aktiviteter er knyttet til driften av helseleirer for barn, må senest 2 måneder før åpningen av helsesesongen varsle myndighetene som utøver kontroll- og tilsynsfunksjonene innen sikring av sanitær og epidemiologisk befolkningens velferd, på de planlagte datoene for åpning av helseleirer for barn, driftsmåten (datoene for start og slutt på hvert skift), det planlagte antall barn i hvert skift, tidspunktet for deratisering, skadedyrbekjempelse og akaricid (anti -tick) behandlinger.

1.7. Aktivitetene til barnehelseleirer utføres med forbehold om at de overholder kravene i disse sanitærreglene.

1.8. Ansatte ved barnehelseleire gjennomgår medisinske undersøkelser i henhold til fastsatt prosedyre 3 og skal vaksineres i henhold til nasjonal kalender for forebyggende vaksinasjoner, samt etter epidemiologiske indikasjoner 4 .

Hver ansatt i barnehelseleiren skal ha en personlig medisinsk bok av det etablerte skjemaet, der resultatene skal legges inn medisinske undersøkelser og laboratorieforskning, informasjon om vaksinasjoner, tidligere infeksjonssykdommer, informasjon om gjennomføring av profesjonell hygieneopplæring og sertifisering, opptak til arbeid.

Ansatte ved barnehelseleiren gjennomgår faglig hygienisk opplæring og sertifisering ved ansettelse og da minst en gang i året.

1.9. Barnehelseleir på ankomstdagen for barn gjennomføres i grupper.

1.10. Inntak av barn til en barnehelseleir utføres hvis det er en leges mening om fravær av kontakter med smittsomme pasienter, om helsetilstanden til barn og informasjon om tilgjengelige vaksinasjoner.

Opptak til en barnehelseleir for barn med nedsatt funksjonsevne gjennomføres hvis det er en leges mening om at det ikke er medisinske kontraindikasjoner for å sende slike barn til denne organisasjonen, samt hvis det finnes et standard medisinsk kort og informasjon om tilgjengelige vaksinasjoner.

1.11. Varigheten av vaktene i barnehelseleiren er:

Sanatoriumskifte - minst 24 dager, for organisering av rekreasjon, rehabilitering, herding og behandling og forebyggingsprosedyrer;

Forbedre skift - minst 21 dager, for organisering av rekreasjons-, rehabiliterings- og tempereringsprosedyrer.

Det er mulig å organisere korte vakter (20 dager eller mindre) for å organisere rekreasjon og fritid for barn.

Varighet av vakter i høst-, vinter- og vårferien anbefales for en periode på minst 7 dager.

Ved organisering av rekreasjon og rekreasjon for barn på grunnlag av andre stasjonære utenbysorganisasjoner er det ikke tillatt med felles overnatting, bespisning, opphold på fellesplasser til bruk for barn og voksne.

1.12. På alle tilfeller av smittsomme og ikke-smittsomme sykdommer i grupper, nødsituasjoner i driften av energi- og vannforsyningssystemer, kloakk, teknologisk utstyr og kjøleutstyr, samt andre identifiserte brudd på sanitære regler som utgjør en trussel om fremvekst og spredning av smittsomme sykdommer og masseforgiftning, lederen for barnas helse leiren er forpliktet til å informere det organ som er autorisert til å utføre statlig sanitær og epidemiologisk tilsyn, i løpet av de første to timene, for å treffe tiltak i samsvar med lovgivningen til den russiske Føderasjon.

II. Krav til tomt ved plassering av barnehelseleir

2.1. Tomt for en barnehelseleir ligger utenfor industrianlegg og industrier, sanitære beskyttelsessoner for industrianlegg og industrier, den første sonen i den sanitære beskyttelsessonen for vannforsyningskilder og drikkevannsrørledninger, sanitære hull fra motorveier, parkeringsplasser, jernbanetransportanlegg , start- og landingsruter for lufttransport .

Ved utforming av en barnehelseleir utføres tildelingen av tomter for bygging under hensyntagen til vindrosen og vindsiden fra støykilder og luftforurensning.

2.2. Innholdet av skadelige stoffer i den atmosfæriske luften, nivåene av elektromagnetisk stråling, støy, vibrasjoner, infralyd, ioniserende stråling på byggeplassen til barnehelseleiren bør ikke overstige de hygieniske standardene som er etablert for boliger, offentlige bygninger og boliger. områder; jorda skal oppfylle de hygieniske kravene til innhold av potensielt farlige stoffer i jorda.

2.3. Nybygde barnehelseleirer anbefales plassert i skog-, skog- og parkområder på egne tomter.

2.4. De viktigste ingeniørkommunikasjonene for urbane (landlige) formål (vannforsyning, kloakk, varmeforsyning, strømforsyning) bør ikke passere gjennom området for barnas helseleir.

I vanskelig terreng er det planlagt å lede flom- og overvannsvann fra stedet for å forhindre flom og forurensning.

III. Krav til territoriet til barnehelseleiren

3.1. Det anbefales å omslutte territoriet til barnas helseleir langs omkretsen med et gjerde og en stripe med grønne områder eller andre gjerder av naturlig opprinnelse. Landskapsarbeid med trær og busker utføres under hensyntagen til klimatiske forhold.

Det er ikke tillatt å plante tornede busker på territoriet, samt grønne planter som gir små frø og giftige frukter.

3.2. Territoriet til barnas helseleir skal ha en utendørs elektrisk belysning. Nivået av kunstig belysning under oppholdet til barn på territoriet må være minst 10 lux på bakkenivå om natten på stedene der barn kan lokaliseres.

3.3. Territoriet til barnas helseleir er planlagt under hensyntagen til prinsippet om funksjonell sonering, med tildeling av passende soner, avhengig av deres funksjonelle formål. Følgende soner skilles ut på territoriet: en bostedssone, en sone med sports- og rekreasjonsfasiliteter og en sone med økonomisk og teknisk formål. Grønne områder kan brukes til sonering av territoriet.

3.4. I boligområdet er det hybelbygg, spisesal, medisinske tilbud, kultur- og forvaltningstilbud, samt friområder og lekeplasser.

3.5. Sonen med sports- og rekreasjonsfasiliteter inkluderer områder for kroppsøving, utstyrt med hensyn til barnas alder.

Belegg idrettsplasser må være gresskledd, hardpakket, støvfri eller laget av materialer som ikke gjør det skadelige effekter per person.

For organisering av idrett fritidsaktiviteter det er tillatt å bruke rekreasjonsparker, grøntområder, svømmebasseng, idrettsanlegg.

3.6. På territoriet til sonen for økonomiske og tekniske formål er det lokalisert: vannforsyningsanlegg, et kjelerom og en pumpestasjon med en vanntank (hvis noen), en garasje, en parkeringsplass for husholdningskjøretøyer, samt andre økonomiske og tekniske bygg.

Separate beholdere med tettsittende lokk er installert på territoriet til den økonomiske sonen for å samle fast husholdnings- og matavfall. De er plassert på områder med en vanntett hard overflate, hvis dimensjoner overstiger grunnflaten til beholderne. Avstanden fra containere til bolighus, friområder, leke- og idrettsplasser, vannforsyningsanlegg skal være minst 25 m. Plassen er utstyrt på tre sider med vindtett gjerde som overstiger høyden på containerne som benyttes.

3.7. Innganger og innganger til territoriet til barnas helseleir, oppkjørsler, stier til bygninger, uthus, containerplasser for å samle søppel er utstyrt med en flat hard overflate.

3.8. For barn med nedsatt funksjonsevne og barn med funksjonshemninger på territoriet til barnehelseleire under bygging og gjenoppbygging, gis det tiltak for å skape et tilgjengelig (barrierefritt) miljø.

3.9. Før åpningen av en helseleir for barn, er det nødvendig å organisere og utføre anti-flått (akaricid) behandling av territoriet og tiltak for å bekjempe gnagere for å forhindre flått-encefalitt, flåttbåren borreliose og hemorragisk feber med nyre. syndrom og andre infeksjonssykdommer. Etter behandlingene bør det gjennomføres kvalitetskontroll av behandlingene mot flått og gnagere.

Akaricid (antimidd) behandling av territoriet til barnehelseleire utføres i henhold til resultatene av en entomologisk vurdering.

Bruk av territoriet til parker og andre grønne områder er bare mulig etter en entomologisk undersøkelse og anti-flåttbehandling av dette territoriet.

IV. Krav til bygninger, lokaler og utstyr

4.1. Ved utforming av helseleirer for barn bør bygninger for barn ikke ha mer enn to etasjer.

4.2. Innganger til bygninger med helårsdrift er utstyrt med vestibyler eller luft-termiske gardiner.

4.3. Det er ikke tillatt å bruke kjelleretasjer og kjellere til å innkvartere barn, drive sirkelarbeid, plassere medisinske fasiliteter, idretts-, danse- og forsamlingslokaler for barn, med unntak av skytebaneutstyr.

4.4. Arealet av sovesaler tilbys med en rate på minst 4 m 2 per barn.

I nybygde bygninger bør kapasiteten på soverommet ikke overstige 5 senger.

4.5. Ved prosjektering av bygg til barnehelseleire skal høyden på boligkvarteret og ventilasjonsanlegget gi hygienisk rimelige luftutvekslinger.

4.6. Settet og arealene med lokaler for sirkelklasser og seksjoner må overholde sanitære og epidemiologiske krav til organisasjoner Ekstrautdanning barn.

Områdene og utstyret til lokaler hvor det brukes personlige datamaskiner skal være i samsvar med hygieniske krav til personlige elektroniske datamaskiner og organisering av arbeidet med disse.

4.7. Soverom bør være separate for gutter og jenter og utstyrt med faste senger.

Møbler må belegges for å tillate våtrengjøring med bruk av vaske- og desinfeksjonsmidler.

Bruk av køyesenger er tillatt, avhengig av normen for areal per barn og antall personer som bor i rommet.

4.8. Hver seng er utstyrt med et sett med sengetøy (madrass med overmadrass, pute, teppe), sengetøy(putevar, laken, dynetrekk) og 3 håndklær (til ansikt, føtter og bad). Det totale antallet sett med sengetøy, madrasstrekk og håndklær (for ansikt, føtter, bad) må være minst 2 sett per barn til en ferierende per skift.

4.9. Vinduene på soverommene er utstyrt med solbeskyttelsesanordninger (som persienner) eller gardiner.

4.10. I lokalene til spisestuen, soverom, lekerom, medisinske fasiliteter, monteres myggnetting på vinduer og hengslede dører, eller det gjøres andre tiltak for å hindre at insekter trenger inn i lokalene.

4.11. I bygg for barn er det lagt til rette for tørking av yttertøy og sko, vask og stryking.

Settet med lokaler til sovesalbygningen inkluderer: soverom; lærerrom; lokaler for dagopphold for barn; vaskerom med fotvasker; dusjer med separat omkledningsrom for gutter og jenter; et rom for behandling og oppbevaring av rengjøringsutstyr, forberedelse av desinfeksjonsløsninger - ett per avdeling (eller boligbygg); et vaskerom utstyrt med vannforsyning, avløp, servanter for vask av ting og benker; strykerom; rom for tørking av klær og sko; et sted for oppbevaring av sko, utstyrt med hyller eller stativer.

4.12. Lokaler for sanitærformål for barn tilbys separat for gutter og jenter. Hvert toalettrom er utstyrt med servanter og toalettavlukker med dører.

I nyoppførte bygninger er sanitæranlegg utstyrt med en hastighet på: toaletter - minst - 2 toalettskåler for 16 jenter; 1 toalett og 1 urinal for 16 gutter; dusjrom - dusjkabiner ikke mindre enn - 1 horn (rutenett) for 16 personer; vaskerom - minst 1 servant for 5 personer og minst 2 fotvasker for 16 personer; det anbefales å skaffe jenters personlige hygienerom.

I nybygde bygg anbefales toaletter og dusjer utstyrt med hvert soverom.

4.13. Toaletter er utstyrt med søppeldunker, toalettpapirholdere, såpe, elektriske eller papirhåndklær. Såpe, toalettpapir og håndklær må være tilgjengelig til enhver tid. Sanitærutstyr skal være i god stand, fritt for spon, sprekker og andre defekter. Toalettskåler er utstyrt med seter som tillater daglig våtrengjøring med bruk av vaske- og desinfeksjonsmidler.

4.14. Vask av personlige eiendeler utføres i vaskerom eller vaskerom i kummer som er spesielt tildelt og merket for dette formålet. Vaskerom er utstyrt med vannforsyning, avløp, benker.

4.15. Rommet for lagring og behandling av rengjøringsutstyr, forberedelse av desinfeksjonsløsninger er utstyrt med en pall og vannforsyning til den, et avløp; i fravær av et rom, er et skap (eller et sted) tildelt for oppbevaring av rengjøringsutstyr.

Rengjøringsutstyr og desinfeksjonsmidler oppbevares utilgjengelig for barn.

4.16. Ved utforming av medisinske fasiliteter (medisinsk senter) tilbys avdelinger for midlertidig isolering av pasienter (isolator).

Legesenteret sørger for følgende lokaler: et legekontor med et areal på minst 10,0 m 2; behandlingsrom med et areal på minst 12,0 m 2 ; rom sykepleier ikke mindre enn 10,0 m 2, et rom for tilberedning av desinfeksjonsløsninger og oppbevaring av rengjøringsutstyr beregnet på medisinske lokaler, et toalett med servant.

Isolasjonsavdelingen sørger for minst to avdelinger (for drypp- og tarminfeksjoner), med et areal på minst 6 m 2 per 1 seng. Lokalene til isolatoren inkluderer: et toalett med en vask for å vaske hender, samt et pantryområde på minst 6 m 2 med 2 vasker for oppvask.

4.17. Ved bygging og drift av bassenget skal sanitære og epidemiologiske krav til konstruksjon, drift og vannkvalitet i svømmebasseng overholdes.

4.18. Tak, vegger og gulv i alle rom skal være glatte, fri for skader, fri for tegn til soppangrep, og ferdig for å tillate våtrengjøring og desinfeksjon.

Tak, vegger og gulv i industri- og lagerlokaler i kantinen, vaskerom, stryking, sanitæranlegg (dusjer, toaletter, vaskerom med fotvaskere, jentehygienerom og andre) er laget av fuktbestandige materialer som tillater våtrengjøring med bruk av vaske- og desinfeksjonsmidler.

4.19. I produksjons- og lagerrom til spisestue, vaskerom, stryking, sanitæranlegg (dusjer, toaletter, vaskerom med fotvasker, jentehygienerom) er vegger ferdig med fuktbestandige materialer til en høyde på minst 1,8 m.

Gulvene i industrilokalene til spisestue og dusjer er utstyrt med avløpsstiger med skråninger til hullene i stigene.

4.20. Utsmykningen av legesenterets lokaler må være i samsvar med sanitære og epidemiologiske krav til organisasjoner som driver medisinsk virksomhet 5 .

4.21. Bygge- og etterbehandlingsmaterialene som brukes skal være ufarlige for menneskers helse. Innvendige materialer må være motstandsdyktige mot våt rengjøring og desinfeksjon.

4.22. I arbeidsperioden til barnehelseleiren er det ikke tillatt å drive løpende og overhaling på steder der barn er.

4.23. For å legge forholdene til rette for opphold for barn med nedsatt funksjonsevne og barn med nedsatt funksjonsevne i barnehelseleire under bygging og gjenoppbygging, er det tenkt tiltak for å skape et tilgjengelig (barrierefritt) miljø som sikrer fri ferdsel for barn i bygninger og lokaler.

V. Krav til vannforsyning og avløp

5.1. Nyoppførte og rekonstruerte bygninger av barnehelseleire er utstyrt med sentraliserte systemer for husholdning og drikke, varmtvannsforsyning og avløp i samsvar med kravene til offentlige bygninger og strukturer når det gjelder husholdnings- og drikkevannsforsyning og sanitær.

5.2. Vann til husholdnings- og drikkeformål skal oppfylle de hygieniske kravene til vannkvalitet når det gjelder sikkerhet sentraliserte systemer drikkevannsforsyning.

5.3. Egen vannforsyningskilde skal oppfylle de sanitære og epidemiologiske kravene til kilder til vannforsyning til drikkeformål.

5.4. Kaldt- og varmtvannsforsyning leveres til medisinske fasiliteter, spisestue, toaletter, dusjer, vaskerom med fotvasker, hygienerom for jenter, vaskerom foran spisestue, vaskerom, rom for oppbevaring av rengjøringsutstyr og klargjøring av desinfeksjonsløsninger.

5.5. For medisinske lokaler, industrilokaler til kantina, dusjer, vaskerom med fotvask, hygienerom for jenter, vaskerom før spisestue, vaskerom, rom for oppbevaring av rengjøringsutstyr og klargjøring av desinfeksjonsløsninger, er det planlagt å installere reservevannvarmere.

5.6. Drikke-, varmtvanns- og avløpsanlegg skal være i god stand.

5.7. Enheten for husholdningsavløp skal gis i boligbygg, spiserom, medisinske fasiliteter, sport og rekreasjon, kulturelle og masseformål, service- og fasiliteter, vaskerom, dusjrom, samt i separate toaletter og vaskerom.

5.8. Rengjøring og desinfisering av husholdningsavløpsvann bør utføres ved byomfattende eller lokale kloakkbehandlingsanlegg.

5.9. Vaske- og produksjonsbad i spisestue kobles til avløpsanlegget med luftstrålebrudd på minst 20 mm fra toppen av inntakstrakten.

5.10. Ved utforming og rekonstruksjon av barnehelseleirer i områder uten avløp, utstyres bygninger med interne avløpsanlegg med utslipp av avløpsvann til lokale avløpsanlegg.

5.11. På territoriet til barnehelseleire er det tillatt å bruke utendørs toaletter av typen cesspool, kloakk utendørs toaletter og stasjonære tørre skap utstyrt med kunstig belysning. På toalettet eller i nærheten av toalettet er det gitt betingelser for å vaske hender med såpe. Såpe bør være konstant.

Utetoaletter av typen kloakk er utstyrt med en overjordisk del av bygget og vanntett kloakk. Dybden av kloakkbrønnen fra overflaten av jorden beregnes avhengig av nivået av stående grunnvann, men ikke mindre enn 1 meter. Det er ikke tillatt å fylle avløpsbrønnen mer enn 2/3 av volumet.

Toaletter monteres i en avstand på minst 25 m fra oppholdsrom og spisestue og minst 50 m fra badeplass. Innretning og bruk av utedo uten tak (baldakin) og skjermer-skillevegger er ikke tillatt.

VI. Krav til oppvarming, ventilasjon og luft-termiske forhold i rom

6.1. Varme-, ventilasjons- og/eller luftkondisjoneringssystemer må gi normaliserte parametere for mikroklima og luftmiljø i lokalene til barnehelseleirer.

6.2. Nybygde helseleirer for barn er utstyrt med sentralisert eller autonom oppvarming.

Når du installerer gjerder på varmeapparater, må materialene som brukes oppfylle sanitære og epidemiologiske sikkerhetskrav.

Infrarøde varmeovner må ikke brukes i barnerom.

6.3. Optimal lufttemperatur: i soverom er +20...+24°С, tillatt - ikke lavere enn +18°С; i kantinen, rekreasjoner, lobbyen, lokaler for kulturelle formål og for klasser +18 ... + 24 ° С; idrettshaller - +17...+20°С, dusjrom - ikke mindre enn +25°С.

I medisinske lokaler er mikroklimaparametrene satt i samsvar med de sanitære og epidemiologiske kravene til organisasjoner som er engasjert i medisinske aktiviteter.

I lokalene til svømmebassenger tas mikroklimaparametrene i samsvar med de hygieniske kravene for bygging og drift av svømmebassenger.

6.4. I rom for barn bør luftens relative fuktighet være 40-60%, hastigheten på luftbevegelsen bør ikke overstige 0,1 m / s.

6.5. Alle rom skal ventileres daglig.

Det er ikke tillatt i nærvær av barn gjennom ventilasjon av sanitærlokaler, samt lokaler (soverom, lokaler for dagtidsopphold for barn, musikk, idrettshaller og andre), inkludert deres ventilasjon gjennom toalettrom.

Ventilasjon utføres gjennom akterspeil og ventiler. I rommene på soverommene i den kalde årstiden utføres lufting før du legger deg. Akspeil og ventiler skal fungere når som helst på året. Bred ensidig lufting av alle rom i den varme årstiden er tillatt i nærvær av barn.

Arealet av akterspeil og ventiler som brukes til ventilasjon bør være minst 1/50 av gulvarealet.

6.6. Utskifting av vindusblokker bør ikke føre til en reduksjon i naturlig belysning av lokalene og forhindre ventilasjon.

VII. Krav til naturlig og kunstig belysning og isolasjon

7.1. Nivåene av naturlig og kunstig belysning i lokalene til barnehelseleirene skal være i samsvar med de hygieniske kravene til naturlig, kunstig og kombinert belysning av boliger og offentlige bygg.

7.2. Utformingen av justerbare solbeskyttelsesanordninger på vinduer i utgangsposisjon bør ikke redusere det lysaktive området til vindusåpningen. Gardiner av vinduer i soverom er kun tillatt når barn sover, resten av tiden skal gardinene flyttes fra hverandre for å sikre isolasjon i rommet.

7.3. Som kilder til kunstig belysning i boliger brukes medisinske lokaler, sirkelaktiviteter, kantiner, lysrør eller lamper med lignende lysegenskaper med lysspredende armaturer; for spiserom, vaskerom, dusjer og badekar - med fuktsikker beslag. De brukes ikke i samme rom som generell belysning samtidig lamper av forskjellige typer.

Sovende bygninger er i tillegg utstyrt med nødbelysning (natt).

7.4. For rasjonell bruk av kunstig lys og jevn belysning av lokalene, anbefales det å bruke etterbehandlingsmaterialer og maling som skaper en matt overflate, i lyse farger.

7.5. Defekte og utbrente lysrør samles og lagres i et spesialutpekt rom og fjernes i samsvar med kravene for håndtering av kvikksølvholdig avfall.

VIII. Krav til kantineutstyr, inventar, redskaper

8.1. Ordning, vedlikehold og organisering av arbeidet i spisestuen med hensyn til plassplanlegging og designløsninger, sanitær og teknisk støtte, krav til utstyr, inventar, servise og beholdere, sanitær tilstand og vedlikehold av lokaler, oppvask, formasjonen av en omtrentlig meny, betingelser og teknologi for tilberedning av retter, krav til forebygging av vitamin- og mikroelementmangel, personlig hygiene og medisinske undersøkelser av kantinepersonalet, lagring og transport matvarer, skal daglig vedlikehold av obligatorisk dokumentasjon (vigselsjournaler, helsejournal etc.) overholde de sanitære og epidemiologiske kravene for bevertning av studenter i utdanningsinstitusjoner og disse sanitærreglene.

8.2. Antall seter i spisesalen i spisesalen anbefales for å regne med samtidig tjeneste for alle barn (i ett skift).

Ved bygging og ombygging av spisestuen tas antall plasser i spisestuen med en rate på minst 1,0 m 2 per sitteplass.

I kantinebygget er det lagt til rette for vask av barns hender i nærheten av spisestuen (eller ved inngangen til spisestuen) og plasser for avkledning av barn.

Under bygging og ombygging av spisestuen ved siden av spisestuen, er det gitt separate toaletter for gutter og jenter, utstyrt med toalettskåler og vasker for håndvask.

8.3. Vasker for vask av hender ved inngangen til spisestuen er installert under hensyntagen til vekst- og aldersegenskapene til barn med en hastighet på minst 1 vask for 25 seter.

Papirhåndklær (servietter) eller elektriske håndklær kan brukes til å tørke hender.

Såpe og håndklær i nærheten av håndvasker bør være tilgjengelig til enhver tid.

8.4. Spisestuen er utstyrt med nødvendig teknologisk, kjøle- og vaskeutstyr. Et sett med utstyr for produksjon, lagringsanlegg anbefales tatt i henhold til.

Alt teknologisk utstyr og kjøleutstyr skal være i god stand.

8.5. Teknologisk utstyr, inventar, redskaper, beholdere er laget av materialer godkjent for kontakt med matvarer.

På jobb teknologisk utstyr muligheten for kontakt mellom matråvarer og spiseklare matvarer bør utelukkes.

Produksjonsbord, kjøkkenutstyr, utstyr, inventar skal merkes for råvarer og tilberedte matvarer.

8.6. Produksjonsutstyr, kjøkkenutstyr og redskaper må oppfylle følgende krav:

Produksjonstabeller beregnet for matforedling må være av metall;

Kjøkkenutstyr, bord, utstyr, inventar må merkes og brukes til det tiltenkte formålet (separat for rå og tilberedte matvarer);

For kutting av rå og ferdige produkter brukes hardtreplater uten sprekker og mekanisk skade;

Bretter og kniver skal merkes: "CM" - rått kjøtt, "SK" - rå kyllinger, "CP" - rå fisk, "CO" - rå grønnsaker, "BM" - kokt kjøtt, "BP" - kokt fisk, " VO" - kokte grønnsaker, "gastronomi", "sild", "X" - brød, "grønt";

Kjøkkenutstyr, skjæreutstyr, beholdere som brukes til matlaging og oppbevaring av mat skal være laget av materialer som får komme i kontakt med mat;

Tredje retter (kompotter, gelé og andre) tilberedes i retter av rustfritt stål;

Separate retter brukes til å koke melk;

Antall servise og bestikk som brukes skal samsvare med listen over barn som spiser samtidig;

For rettidig utskifting og etterfylling av ødelagte tallerkener tilbys en tilførsel av servise.

8.7. Teknologisk utstyr, vaskebad for vask av servise og kjøkkenutstyr, som er kilder til varme, gasser og fuktighet, er utstyrt med lokale avtrekksventilasjonssystemer i sonen med maksimal forurensning.

8.8. Vaskebad for vask av kjøkkenutstyr, utstyr og inventar er forsynt med kaldt- og varmtvannstilførsel gjennom blandebatterier.

8.9. For oppvask (kjøkken og spisestue) er vaskebadekar utstyrt med fleksible slanger med dusjhode.

8.10. Rommet (stedet) for vask av byttebeholderen er utstyrt med et vaskekar eller en stige med side.

8.11. I alle industrilokaler, i kantinetoalettet, er det installert vasker for håndvask med varmt og kaldt vann gjennom kraner.

8.12. Kjøkkenutstyr, utstyr, inventar vaskes separat fra servise.

I vaskerom er det lagt ut instruksjoner om reglene for vaskeutstyr, redskaper og inventar, som angir konsentrasjoner og volumer av vaske- og desinfeksjonsmidler som brukes.

8.13. Utstyr, kjøkkenutstyr og inventar frigjøres fra matrester og vaskes i et to-seksjonsbad i samsvar med følgende diett: i den første delen - børsting med vann ved en temperatur på minst 40 ° C med tilsetning av vaskemidler; i den andre delen - de skylles med rennende varmt vann med en temperatur på minst 65 ° C ved hjelp av en slange med dusjhode og tørkes opp ned på gitterhyller, stativer.

Rent utstyr, kjøkkenutstyr og inventar oppbevares på stativer montert i en høyde på minst 0,35 m fra gulvet.

8.14. Skjærebrett og små treredskaper (spader, røremaskiner, etc.) etter vask i det første badet med varmt vann (ved en temperatur ikke lavere enn 40 ° C) med tilsetning av vaskemidler skylles med varmt vann (ved en temperatur som ikke er lavere) enn 65 ° C) i det andre badet, overfylt med varmt vann (temperatur ikke lavere enn 90 °C), og deretter tørket på gitterstativer eller hyller.

Skjærebrett og kniver lagres på spesielle hyller eller kassetter; det er tillatt å bruke magnetiske holdere plassert i umiddelbar nærhet av det teknologiske bordet med tilsvarende merking.

8.15. Metallbeholdning etter vask kalsineres i ovnen; kjøttkverner, skjære-, tørkemaskiner demonteres etter bruk, metalldeler vaskes og skylles med varmt vann (ved en temperatur ikke lavere enn 90 ° C), og tørkes deretter på gitterstativer eller hyller.

Servise og teredskaper skal være laget av keramikk, porselen, glass og andre materialer som er godkjent for kontakt med mat.

Bestikk (skjeer, gafler, kniver) skal være laget av rustfritt stål og andre materialer som er godkjent for kontakt med mat.

Det er ikke tillatt å bruke tallerkener med flisete kanter, sprekker, spon, deformert, skadet emalje, plast- og aluminiumsbestikk.

Engangsservise er tillatt.

8.16. Servise og bestikk vaskes inn oppvaskmaskin eller manuelt i treseksjonsbad.

Servise og bestikk vaskes i oppvaskmaskin i henhold til bruksanvisningen.

8.17. Når du vasker servise for hånd i treseksjonsbad, overholdes følgende rekkefølge:

Mekanisk fjerning av matrester;

Vasking i vann med tilsetning av vaskemidler i den første delen av badekaret ved en temperatur ikke lavere enn +45 °C;

Vasking i den andre delen av badet i vann med en temperatur ikke lavere enn +45 ° C og tilsetning av vaskemidler i en mengde 2 ganger mindre enn i den første delen av badekaret;

Skyll oppvasken i den tredje delen av badekaret med varmt rennende vann ved en temperatur på minst +65 ° C, ved hjelp av et metallnett med håndtak og en fleksibel slange med dusjhode;

Tørking av tallerkener på rister, hyller, stativer (på kanten).

8.18. Kopper, glass, glass vaskes i det første badet med varmt vann ved en temperatur ikke lavere enn +45 ° C, ved bruk av vaskemidler; i det andre badet skylles de med varmt rennende vann ved en temperatur ikke lavere enn +65 ° C, ved hjelp av et metallnett med håndtak og en fleksibel slange med dusjhode.

8.19. Bestikk vaskes i varmt vann ved en temperatur som ikke er lavere enn +45°C, med rengjøringsmidler, etterfulgt av skylling i rennende vann og kalsinering i ovner (eller tørrvarme) i 10 minutter.

Kassetter for oppbevaring av bestikk vaskes daglig med vaskemidler, etterfulgt av skylling og steking i ovn.

8.20. Rent servise oppbevares i skap eller på stativer; bestikk - i spesielle bokser-kassetter med håndtakene opp, er lagring på brett i bulk ikke tillatt.

8.21. Desinfeksjon av servise og utstyr utføres etter epidemiologiske indikasjoner i henhold til bruksanvisningen for desinfeksjonsmidler.

For å desinfisere servise i en desinfiserende løsning, tildeles en beholder med lokk, med passende merking. Bruk av tørr ovn er tillatt.

8.22. Bord i industrilokaler og bord i spisestue vaskes med varmt vann etter hvert måltid, med vaskemidler, vaskekluter (børster) og filler.

Ikke bruk svamper til oppvask.

På slutten av arbeidsdagen vaskes produksjonstabellene for råvarer med desinfeksjonsmidler.

Vaskekluter, børster til oppvask, filler til avtørking av bord etter bruk vaskes med vaskemidler, tørkes og oppbevares i spesialmerkede beholdere.

Børster med defekter og synlig smuss, samt metallvaskekluter, brukes ikke.

8.23. Matavfall samles i merkede bøtter eller spesialbeholdere med lokk, som rengjøres etter hvert som de fylles til ikke mer enn 2/3 av volumet.

Hver dag på slutten av dagen blir bøtter eller spesielle beholdere, uavhengig av fylling, rengjort, vasket med en 2% løsning av soda, og deretter skyllet med varmt vann ved en temperatur på minst 50 ° C og tørket.

8.24. Rengjøring utføres daglig i spisestuen: vask av gulv, støvtørking, avtørking av radiatorer, vinduskarmer.

Våtrengjøring av veggene med bruk av vaskemidler utføres ukentlig og etter hvert som det blir skittent.

8.25. I lokalene til spisestuen skal det ikke være insekter og gnagere, hvis de blir funnet, utføres tiltak for desinfestering og deratisering.

8,26. Før oppstart av hvert skift foretas en generell rengjøring av spisestue, inkludert spisestue.

IX. Krav til betingelser for lagring, tilberedning og salg av matvarer og kulinariske produkter

9.1. Aksept av matvarer og matråvarer i helseleirer for barn utføres i nærvær av dokumenter som bekrefter deres kvalitet og sikkerhet.

Med sentralisert forsyning av matvarer og matråvarer, samt drikker vann pakket i en beholder (flaske), for å bekrefte kvaliteten og sikkerheten til matvarer, matråvarer og drikkevann, inneholder fraktbrevet informasjon om nummeret på samsvarssertifikatet, dets gyldighetsperiode, myndigheten som utstedte sertifikatet, eller registreringsnummeret til samsvarserklæringen, dens gyldighetsperiode, navnet på produsenten eller produsenten (leverandøren) som godtok erklæringen, og organet som registrerte den.

Dokumentasjon som bekrefter kvaliteten og sikkerheten til produktene, merkeetiketter (eller deres kopier) oppbevares til slutten av salget av produktene.

9.2. Inngangskontrollen av innkommende matvarer utføres av den ansvarlige i barnehelseleiren. Resultatene av kontrollen registreres i registeret for avvisning av lett bedervelige matvarer som kommer inn i kantinen (), som lagres i ett år.

Matprodukter med tegn på dårlig kvalitet, samt produkter uten medfølgende dokumenter som bekrefter deres kvalitet og sikkerhet, og ikke merket, er ikke tillatt å bli akseptert, hvis slik merking er fastsatt i lovgivningen i Den russiske føderasjonen.

9.3. Matvarer lagres i henhold til lagringsbetingelser og holdbarhet fastsatt av produsenten i henhold til forskriftsmessig og teknisk dokumentasjon.

Samsvarskontroll temperaturregime i kjøleutstyr utføres daglig, blir resultatene registrert i temperaturloggen i kjøleutstyr (), som lagres i et år.

9.4. Dersom det er ett fryselager, bør matlagre avgrenses.

9.5. Lagre for lagring av tørre bulkprodukter er utstyrt med enheter for måling av temperatur og luftfuktighet.

9.6. Oppbevaring av produkter i kjøleskap og frysere utføres på stativer og undertøy i produsentens beholder eller i leverandørens beholder.

9.7. Melk oppbevares i samme beholder som den ble mottatt i, eller i forbrukeremballasje.

Smør lagres i hyller i fabrikkbeholdere eller i barer pakket inn i pergament, i brett med lokk.

Store oster lagres på stativer, små oster i forbruksbeholdere eller i brett med lokk.

Rømme, cottage cheese lagres i samme beholder som de kom i.

Det er ikke tillatt å forlate skjeer, skulderblad i en beholder med rømme, cottage cheese.

Egg oppbevares i bokser på paller i tørre, kjølige rom (kjøleskap).

Korn, mel, pasta oppbevares i tørt rom i original (forbruker)emballasje på understell eller stativer i en avstand på minst 15 cm fra gulvet, avstanden mellom vegg og produktene skal være minst 20 cm.

Rug- og hvetebrød oppbevares separat i hyller eller i skap, med nederste hylle minst 35 cm fra gulv Dører i skap skal ha hull for ventilasjon. Når du rengjør lagringsstedene for brød, blir smulene feid bort med spesielle børster, hyllene tørkes av med en klut fuktet med en 1% løsning av bordeddik.

Poteter og rotvekster oppbevares i et tørt, mørkt rom; kål - på separate stativer, i kister; syltede, saltede grønnsaker - i produsentens beholder med lokk.

Frukt og grønt oppbevares i bokser på et kjølig sted.

9.8. Produkter som har en bestemt lukt (krydder, sild) lagres i en beholder med lokk og atskilt fra andre produkter som oppfatter lukt (smør, ost, te, sukker, salt og andre).

9.9. Surmelk og andre spiseklare lett bedervelige produkter før servering til barn oppbevares i lukket forbrukeremballasje i romtemperatur til de når en salgstemperatur på 15 C 2 C, men ikke mer enn én time.

9.10. Melk levert i bokser og kolber må kokes i minst 2 og ikke mer enn 3 minutter før inntak.

9.11. Listen over teknologisk utstyr må inneholde minst 2 kjøttkverner (eller tørke- og skjæremaskiner) for separat tilberedning av rå og ferdige produkter.

9.12. Catering utføres på grunnlag av prinsippene om "sparende ernæring".

Når du tilbereder retter, må du følge sparsomme teknologier: koking, baking, posjering, sautering, stuing, damping, matlaging i en kombidamper. Ved tilberedning av måltider til barn brukes ingen steking.

9.13. Ved kulinarisk behandling av matprodukter er det nødvendig å sikre implementeringen av matlagingsteknologien angitt i det teknologiske kartet, samt å overholde sanitære og epidemiologiske krav for teknologiske prosesser matlaging.

9.14. Koteletter, kjøttdeig eller fiskekjøttboller, fiskestykker stekes ved en temperatur på 250-280 C i 20-25 minutter.

Soufflé, gryteretter er laget av kokt kjøtt (fjærfekjøtt); støpte produkter fra rått kjøtt (kylling) eller hakket fisk dampes eller bakes i saus; fisk (filet) kokes i biter, posjeres, stues eller bakes.

Ved fremstilling av andre retter fra kokt kjøtt (fjærfe, fisk), eller salg av kokt kjøtt (fjærfe) til de første retter, blir porsjonert kokt kjøtt (fjærfe) utsatt for sekundær varmebehandling- koke i buljongen i 5-7 minutter og oppbevares i den ved en temperatur på +75°C til distribusjon i ikke mer enn 1 time.

Omeletter og gryteretter, hvis oppskrift inkluderer et egg, tilberedes i en ovn, omeletter - i 8-10 minutter ved en temperatur på 180-200 ° C, med et lag på ikke mer enn 2,5-3 cm; gryteretter - 20-30 minutter ved en temperatur på 220-280 ° C, med et lag på ikke mer enn 3-4 cm; lagring av eggmasse utføres ikke mer enn 30 minutter ved en temperatur på 4±2°C.

Pannekaker, ostekaker bakes i ovn eller ovn ved en temperatur på 180-200 ° C i 8-10 minutter.

Egget kokes etter å ha kokt vann i 10 minutter.

Pølseprodukter (pølser, kokte pølser, pølser) kokes i 5 minutter fra det øyeblikket kokingen starter.

Smør, som brukes til å krydre tilbehør og andre retter, utsettes foreløpig for varmebehandling (smeltes og kokes opp).

Ris tilbehør og pasta kokt i et stort volum vann (i et forhold på minst 1:6) uten etterfølgende skylling.

9.15. Ved fremstilling av potetpuré (grønnsaks-) brukes en grønnsaksmosemaskin.

Når du blander ingrediensene som utgjør oppvasken, må du bruke kjøkkenutstyr uten å berøre produktet med hendene eller bruke hansker.

9.16. Behandling av rå egg utføres på et spesielt utpekt sted i kjøtt- og fiskeverkstedet, ved bruk av merkede bad og (eller) beholdere for dette formålet. Det er mulig å bruke perforerte beholdere, forutsatt at eggene er helt nedsenket i løsningen i følgende rekkefølge: I - behandling i en 1 - 2% varm løsning av soda; II - behandling i desinfeksjonsmidler godkjent for dette formålet; III - skylling med rennende vann i minst 5 minutter, etterfulgt av å legge ut i et rent, merket fat.

Det er tillatt å bruke andre vaske- eller desinfeksjonsmidler, i samsvar med bruksanvisningen.

9.17. Gryn skal ikke inneholde fremmede urenheter. Før bruk vaskes frokostblandingen med rennende vann.

9.18. Forbrukeremballasje av hermetikk vaskes med rennende vann og tørkes før åpning.

9.19. Varme retter (supper, sauser, varme drikker, hovedretter og tilbehør) bør serveres ved en temperatur på +60...+65°С; kalde forretter, salater, drinker - ikke lavere enn +15 ° С.

Fra forberedelsestidspunktet til ferien kan det første og andre kurset være på en varm komfyr i ikke mer enn 2 timer. Oppvarming av mat er ikke tillatt.

9.20. Ved bearbeiding av grønnsaker og frukt må følgende krav oppfylles:

9.20.1. Grønnsaker og frukt sorteres og vaskes.

Frukt og skrellede grønnsaker vaskes i et fryserom (sone) eller en sekundær grønnsaksforedlingsbutikk (sone).

Skrellede grønnsaker vaskes igjen i rennende vann i små porsjoner med dørslag og nett.

Grønnsaker må ikke bløtlegges på forhånd.

Skrellede poteter, rotvekster og andre grønnsaker lagres i kaldt vann i ikke mer enn 2 timer.

9.20.2. Grønnsaker høstet i fjor (kål, løk, rotvekster) i perioden etter 1. mars tillates kun brukt etter varmebehandling.

9.20.3. Når du tilbereder grønnsaker, overholdes følgende regler: grønnsaker rengjøres umiddelbart før tilberedning og legges bare i kokende vann.

9.20.4. Grønnsaker beregnet på tilberedning av vinaigretter og salater kokes i skallet og avkjøles. Kokte grønnsaker skrelles og kuttes i kjølehuset for ferdige produkter eller i varmebutikken på bordet for kokte produkter.

9.20.5. Det er ikke tillatt å tilberede grønnsaker på kvelden før kokedagen.

9.20.6. Grønnsaker kokt til salater oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 6 timer ved en temperatur på pluss 4 ± 2 ° C.

9.20.7. Bladgrønnsaker og urter beregnet for tilberedning av kalde forretter uten ytterligere varmebehandling bør vaskes grundig med rennende vann og oppbevares i en 3% løsning. eddiksyre eller 10 % vanlig saltløsning i 10 minutter, etterfulgt av skylling med rennende vann og tørking.

9.21. Salater tilberedes og kles rett før utdeling.

Ikke krydrede salater er tillatt å lagre i ikke mer enn 2 timer ved en temperatur på pluss 4 ± 2 ° C. Salater kles rett før servering.

Vegetabilsk olje brukes som salatdressing. Bruk av rømme og majones til dressing av salater er ikke tillatt.

Dressede salater kan ikke lagres i mer enn 30 minutter ved en temperatur på 4±2°C.

9.22. Kefir, syrnet baktmelk, syrnet melk og andre fermenterte melkeprodukter porsjoneres i kopper (glass) fra poser eller flasker rett før de distribueres.

9.24. For å forhindre mangel på mikronæringsstoffer (vitaminer og mineraler), brukes matprodukter beriket med mikronæringsstoffer i barns ernæring.

Vitaminisering av retter utføres under hensyntagen til helsetilstanden til barn, under kontroll medisinsk arbeider.

Teknologien for tilberedning av forsterkede drikker må være i samsvar med teknologien spesifisert av produsenten i samsvar med instruksjonene og sertifikatet til statlig registrering. Vitaminiserte drikker tilberedes rett før distribusjon.

I fravær av forsterkede drikker i kostholdet, utføres kunstig C-vitaminisering med en hastighet på 20,0 mg per porsjon.

Vitaminpreparater introduseres i den tredje retten (kompott eller gelé) etter at den er avkjølt til en temperatur på 15°C (for kompott) og 35°C (for gelé) rett før distribusjon. Vitaminiserte retter varmes ikke opp.

Forsterkning av retter utføres under tilsyn av en medisinsk arbeider (i hans fravær, en annen ansvarlig person).

Data om befestning av retter legges inn av en medisinsk arbeider i journalen for befestning av retter (), som lagres i ett år.

9.25. Utstedelse av ferdigmat er kun tillatt etter inspeksjon av ekteskapskommisjonen bestående av minst 3 personer. Kontrollresultatene registreres i den ferdige kulinariske produktavvisningsloggen (), som lagres i ett år.

Massen av porsjonsretter må tilsvare produksjonen av retten som er angitt i menyen. I tilfelle brudd på matlagingsteknologien, så vel som i tilfelle uforberedthet, er retten tillatt å servere først etter at de identifiserte kulinariske manglene er eliminert og brakt til beredskap.

9,26. Umiddelbart etter koking tas en daglig prøve av ferdige produkter (alle kokte retter). Den daglige prøven tas i volum: porsjonerte retter - i sin helhet; kalde forretter, førsteretter, tilbehør og drikke (tredjeretter) - i en mengde på minst 100 g; porsjonerte andre retter, kjøttboller, kjøttboller, pølser og andre velges individuelt, som en helhet (i mengden av en porsjon).

Prøver tas med sterile eller kokte skjeer i sterile eller kokte retter (krukker, beholdere) med tettsittende lokk. Hver prøve av retten legges i et eget fat og oppbevares i minst 48 timer ved en temperatur på +2 - +6°C. Retter med prøver merkes med navn på måltidet og dato for prøvetaking. Kontroll over riktigheten av valg og lagring av den daglige prøven utføres av den ansvarlige.

9.27. For å forhindre forekomst og spredning av smittsomme og masse ikke-smittsomme sykdommer (forgiftning), er det ikke tillatt:

Bruken av matvarer spesifisert i;

Produksjon av cottage cheese og andre fermenterte melkeprodukter i spisestuen, samt pannekaker med kjøtt eller med cottage cheese, marinepasta, pasta med oppkuttet egg, mage, speilegg, kald drikke og fruktdrikker fra frukt- og bærråvarer ( uten varmebehandling), forshmaks fra sild, gelé, pastaer, geléretter (kjøtt og fisk); okroshka og kalde supper;

Bruk av matrester fra et tidligere måltid og mat tilberedt dagen før; matvarer med utløpt holdbarhet og tydelige tegn på dårlig kvalitet (ødeleggelse); grønnsaker og frukt med mugg og tegn på råte.

X. Krav til servering av barn

10.1. Ernæring bør møte de fysiologiske behovene til barn for grunnleggende næringsstoffer og energi og ikke være mindre enn verdiene spesifisert i tabell 1.

10.2. Måltider bør organiseres i samsvar med en eksemplarisk meny godkjent av lederen for helseleiren for barn, utformet for minst 2 uker, med hensyn til fysiologiske behov for energi og næringsstoffer for barn i alle aldersgrupper og anbefalte daglige matpakker for organisere barns ernæring () . I helårs barnehelseleirer utvikles en sesongbasert meny.

10.3. Basert på den godkjente prøvemenyen, utarbeides det daglig en layoutmeny som viser produksjonen av retter for barn ulike aldre. Omtrentlig volum ferdigretter avhengig av alder på barna tas iht.

10.4. En eksempelmeny bør inneholde informasjon iht. Referanser til oppskriftene til rettene og kulinariske produkter som brukes i samsvar med oppskriftssamlingene, må oppgis. Navnene på retter og kulinariske produkter som er angitt i prøvemenyen må samsvare med navnene som er angitt i oppskriftsbøkene som brukes. Gjentakelse av de samme rettene eller kulinariske produktene på samme dag eller de neste to dagene er ikke tillatt.

Selve kostholdet skal samsvare med den godkjente prøvemenyen.

10.5. Når man setter sammen en omtrentlig meny, bør man være veiledet av fordelingen av energiverdien (kaloriinnholdet) i den daglige rasjonen for individuelle måltider, tatt i betraktning tabell 2.

Avvik fra kaloriinnholdsnormene for enkeltmåltider i løpet av dagen er tillatt innenfor 5 %, forutsatt at gjennomsnittlig prosentandel av kaloriinntaket per skift oppfyller kravene ovenfor.

10.6. Produksjon av ferdigretter og kulinariske produkter utføres iht teknologiske kart, som skal gjenspeile oppskriften og teknologien til tilberedningen deres. Teknologiske kart skal utarbeides iht.

10.7. Frokosten skal bestå av en varm rett, en sandwich og en varm drikke. Lunsj bør inneholde en forrett (salat eller porsjonerte grønnsaker, sild med løk), en første hovedrett, en andre hovedrett og en drink. Ettermiddagsmaten inkluderer en drink (melk, surmelksdrikker, juice, te) med bakeri- eller konfektprodukter uten krem, frukt; det er tillatt å utstede cottage cheese eller frokostblandinger og retter. Middagen kan inneholde fisk, kjøtt, grønnsaks- og cottage cheese-retter, salater, vinaigretter og varm drikke. Den andre middagen inkluderer en fermentert melkedrikk (kan suppleres med et konfektprodukt (kaker, vafler, etc.).

10.8. Eksempelmenyen sørger for daglig bruk i kostholdet til barn: melk, surmelksdrikker, kjøtt, poteter, grønnsaker, frukt, brød, frokostblandinger, smør og vegetabilsk olje, sukker, salt. Andre produkter (cottage cheese, rømme, fjærfe, fisk, ost, egg, juice og andre) er inkludert minst 2 ganger i uken.

Når du setter sammen menyen, tas det hensyn til nasjonale og territorielle særegenheter ved ernæringen til befolkningen og helsetilstanden til barn.

10.9. I fravær av produkter, for å sikre et fullstendig balansert kosthold, er det tillatt å erstatte dem med produkter med lik sammensetning i samsvar med tabellen for å erstatte produkter for proteiner og karbohydrater ().

I mangel av friske grønnsaker og frukt, er det mulig å erstatte dem i menyen med juice, frosne grønnsaker og frukt.

10.10. For barn bør det organiseres en drikkekur hele døgnet. Vann skal oppfylle sikkerhetskravene til drikkevann.

Drikkeregimet er organisert i følgende former: stasjonære drikkefontener; vann industriell produksjon, pakket i beholdere (flaske) uten kullsyre; kokt vann(koker i minst 5 minutter fra kokeøyeblikket).

Kokt vann skiftes hver 3. time. Før vannet skiftes, er beholderen helt fri for vannrester og skylles grundig.

Ved bruk av installasjoner med avmålt tapping av drikkevann pakket i beholdere, skiftes beholderen etter behov, men ikke kortere enn holdbarheten til den åpnede beholderen spesifisert av produsenten.

10.11. Når du organiserer drikkeregimet, bør det gis en tilstrekkelig mengde rene tallerkener som er tillatt for kontakt med matvarer, samt separate merkede brett for rene og brukte oppvask; beholdere - for innsamling av brukt engangsservise.

10.12. Ved gjennomføring av turer skal organiseringen av ernæring for barn oppfylle de sanitære og epidemiologiske kravene til tilrettelegging, vedlikehold og organisering av arbeidstiden til teltlignende barneleirer i sommerferien.

10.13. Oppbevaring av matvarer i boligområder for barn er ikke tillatt.

10.14. Et omtrentlig sett med matvarer som er tillatt for overføring til barn av besøkende, inkludert foreldre og juridiske representanter for barn, er etablert av lederen for barnas helseleir. Et omtrentlig sett med produkter bør ikke inneholde matvarer som ikke er tillatt brukt i barns ernæring (vedlegg N 6).

XI. Daglige rutinekrav

11.1. Det daglige regimet bør inkludere: varigheten av nattesøvnen er minst 9 timer (for barn fra 7 til 10 år, minst 10 timer), søvn på dagtid (hvile) - minst 1,5 timer, måltider for barn minst 5 ganger (frokost, lunsj, ettermiddagste, middag, andre middag), morgenøvelser, sports- og kulturarrangementer, hygiene, helse og herding (vann, luft) prosedyrer, samt hvile og fritid. Morgenoppvekst av barn utføres ikke tidligere enn 8 timer.

For barn fra 15 år og oppover er det tillatt å erstatte dagsøven med lesebøker og brettspill.

11.3. Fysisk kultur og sportsbegivenheter er organisert med hensyn til barns alder, fysisk form og helse.

11.4. I dagens daglige regime bør herdeprosedyrer utføres. Herding bør inkludere øvelser, kroppsøving, vann, luft og solenergi. Ved organisering av herding bør de grunnleggende hygieniske prinsippene implementeres - gradvis, systematisk, omfattende og regnskapsmessig. individuelle egenskaper barn.

11.5. Morgenøvelser gjennomføres daglig i friluft. I regnvær anbefales morgenøvelser å utføres i godt ventilerte områder.

Varigheten av morgenøvelsene er minst 15 minutter.

11.6. Det anbefales å bade barn i åpent vann på solrike og rolige dager, ved en lufttemperatur på minst +23°C og en vanntemperatur på minst +20°C. Anbefalt varighet for kontinuerlig opphold i vannet de første dagene er 2-5 minutter med en gradvis økning til 10-15 minutter. Bading umiddelbart etter et måltid (mindre enn 30 minutter) anbefales ikke.

Når du organiserer bading for barn, er tilstedeværelsen av en medisinsk arbeider obligatorisk.

11.7. Bruk av overflatevannforekomster for bading av barn er kun tillatt hvis det er et dokument som bekrefter at det overholder sanitærregler som pålegger hygieniske krav for beskyttelse av overflatevann og (eller) pålegger sanitære og epidemiologiske krav for beskyttelse av kystvannet. hav fra forurensning på steder for vannbruk av befolkningen, utstedt av myndigheter, som utfører funksjonene for kontroll og tilsyn i feltet for å sikre befolkningens sanitære og epidemiologiske velferd.

11.8. Bading av barn utføres på spesielt utpekte og utstyrte steder. Skur fra solen er utstyrt i fjæra og hytter for klesskift og toaletter er installert.

11.9. Tatt i betraktning den pedagogiske og helseforbedrende orienteringen til barns helseleirer, i samsvar med deres alder, er det mulig å organisere følgende typer arbeid. For barn 7-13 år er det tillatt å lage bed, plukke bær og medisinske urter under tilsyn av lærer; for barn over 14 år - rengjøring av soverom, spisestuevakt (dekke middagsbord, vaske skitten oppvask, vaske i spisestue).

11.10. Det er ikke tillatt å involvere barn i arbeid forbundet med store fysiske anstrengelser (bære og flytte tunge laster, saging av ved, vask av sengetøy etc.), med livsfare (vasking av vinduer, tørke av lamper etc.), renholdsallmenning områder: trapperom, spenn og korridorer, vask av gulv med bruk av vaske- og desinfeksjonsmidler; utføre epidemiologisk farlige typer arbeid (rengjøring av bad, vaskerom, rengjøring og fjerning av avfall og kloakk, behandling av bassengskålen og andre).

11.11. Ved vakt i spisestuen har barn ikke lov til å lage mat, skrelle kokte grønnsaker, dele ut tilberedt mat på kjøkkenet, kutte brød, vaske opp, servere varm mat. Barn får ikke komme direkte inn i produksjonslokalene til kantinen.

11.12. Plikten til barn i spisestuen og territoriet i barnas helseleir bør ikke være mer enn en gang hver 7. dag.

11.13. Møter av barn med besøkende, inkludert med juridiske representanter for barn, holdes i henhold til den daglige rutinen fastsatt av lederen for barnehelseleiren.

Besøkende, inkludert juridiske representanter for barn utenfor spesielt utpekte steder, har ikke lov til å oppholde seg på territoriet til barnas helseleir.

XII. Krav til sanitært vedlikehold av lokaler og territorium til barnehelseleire

12.1. Generell rengjøring av territoriet og alle lokaler utføres før starten av hvert skift med bruk av vaskemidler og desinfeksjonsmidler.

12.2. I alle rom hvor barn oppholder seg, 2 ganger daglig, utfører det tekniske personalet på barnehelseleiren våtrengjøring med bruk av vaskemidler.

Tepper rengjøres daglig med en støvsuger.

Vindusruter vaskes etter hvert som de blir skitne, men minst en gang per skift.

12.3. I vaskerom, dusjer, vaskerom, jenterom og toaletter, daglige dørhåndtak, servantkraner, toalettskål og urinalsisterne, vaskes toalettseter med varmt vann ved bruk av vaske- og desinfeksjonsmidler.

Rengjøring av toaletter med bruk av desinfeksjonsmidler bør utføres ettersom de blir skitne, men minst 2 ganger daglig. Toalettskåler vaskes med ruff og børster med varmt vann ved bruk av vaske- og desinfeksjonsmidler.

12.4. Rengjøringsutstyr skal merkes avhengig av formålet med lokalet og typer rengjøringsarbeid og oppbevares i rom for rengjøringsutstyr eller i spesialutstyrt skap. Rengjøringsutstyr for toalettet (filler, bøtter, børster) merkes og oppbevares i toalettrommet i et spesialskap eller på anvist sted.

Rengjøringsutstyr (børster, filler, ruffer) vaskes, desinfiseres, skylles og tørkes.

Vaske- og desinfeksjonsmidler oppbevares i produsentens beholdere eller i merkede beholdere.

12.5. Badedager for barn avholdes minst 1 gang på 7 dager.

I badekaret og dusjene må du bruke individuelt tilbehør: sko, håndklær, såpe, vaskekluter.

Muligheten for å vaske barn i dusjen bør gis daglig.

12.6. Sengetøy (madrasser, puter, tepper, soveposer) bør slås ut én gang før sommersesongen, luftes, lufttørkes eller renses.

I henhold til epidemiologiske indikasjoner bør sengetøy utsettes for kammerdesinfeksjon i spesialiserte organisasjoner.

12.7. Sengetøy og håndklær skiftes etter hvert som de blir skitne, men minst en gang i uken.

12.8. Skittent sengetøy i soveplassene brettes til spesialposer, som leveres til vaskeriet.

I mangel av et vaskeri i en helseleir for barn, er det mulig å organisere en sentralisert vask av sengetøy i andre vaskerier. Et spesielt rom er tilgjengelig for innsamling og oppbevaring av skittent sengetøy.

12.9. I lokalene til barnas helseleir skal det ikke være insekter og gnagere. På territoriet og i lokalene til barnas helseleir bør det utføres deratisering og skadedyrbekjempelse.

12.10. Territoriet til barnehelseleiren skal holdes rent. Rengjøring av territoriet utføres minst en gang om dagen.

Søppel samles i metallavfallsbeholdere med låsbare lokk. Avfallsbeholdere rengjøres når de er 2/3 fulle. Etter tømming desinfiseres avfallsbeholderne med de midler som er tillatt for dette formålet.

12.11. Rengjøring av medisinske lokaler og behandling av medisinske produkter utføres i samsvar med sanitære og epidemiologiske krav til organisasjoner som driver medisinsk virksomhet 6 .

Klasse B medisinsk avfall (epidemiologisk farlig avfall) desinfiseres i henhold til sanitære og epidemiologiske krav for medisinsk avfallshåndtering.

XIII. Krav til implementering av sanitære regler og organisering av arbeidet til medisinsk personell

13.1. Lederen for barnehelseleiren er ansvarlig for gjennomføringen av disse sanitærreglene, inkludert å sørge for:

Tilgjengelighet av teksten til disse sanitærreglene, kjennskap til dem og implementeringen av dem av personellet i barnas helseleir;

Nødvendige betingelser for overholdelse av sanitære regler;

Ansettelse av personer med tillatelse av helsemessige årsaker, som har gjennomgått profesjonell hygienisk opplæring og sertifisering;

Tilgjengelighet av personlige medisinske bøker for hver ansatt og rettidig gjennomgang av foreløpige og periodiske medisinske undersøkelser;

Organisering av tiltak for desinfeksjon, desinfestering og deratisering, antimidd (akaricide) behandlinger (i henhold til indikasjoner).

13.2. Medisinsk personell utfører daglig overvåking av overholdelse av:

Krav til disse sanitærreglene;

Personlige hygieneregler for barn og ansatte;

Implementering av den daglige rutinen;

Cateringorganisasjoner (kvaliteten på innkommende produkter, betingelser for lagring, overholdelse av vilkårene for implementering, teknologi for tilberedning og kvalitet på ferdig mat; sanitær tilstand og vedlikehold av kantinen; kvaliteten på oppvasken);

Oppfyllelse av daglige normer og kosthold, daglig prøvetaking, organisering av drikkeregimet.

Medisinsk personell gir:

Daglig undersøkelse av personalet i spisestuen og barn på vakt på kjøkkenet for tilstedeværelse av pustulære hudsykdommer, katarralfenomener i øvre luftveier, en undersøkelse for tilstedeværelse av dysfunksjon i mage-tarmsystemet. Resultatet av undersøkelsen registreres i helsejournalen ();

Rettidig isolasjon av smittsomme pasienter;

merke territoriell medisinske organisasjoner og behandling av Rospotrebnadzor på tilfeller av smittsomme sykdommer i løpet av de første to timene;

Organisering og gjennomføring av sanitære og anti-epidemitiltak.

13.3. Førstehjelp og medisinsk hjelp gis i samsvar med lovgivningen i Den russiske føderasjonen.

___________________________________

1 resolusjon fra den russiske føderasjonens overlege for statlig sanitær av 18. mars 2011 N 21 "Ved godkjenning av SanPiN 2.4.2.2843-11" Sanitære og epidemiologiske krav til utstyr, vedlikehold og organisering av arbeidet til barnesanatorier "(registrert av det russiske justisdepartementet 24. mars 2011, registrering N 20279) .

2 Dekret fra den russiske føderasjonens regjering av 05.06.2013 N 476 "Om spørsmål om statlig kontroll (tilsyn) og ugyldiggjøring av visse handlinger fra regjeringen i den russiske føderasjonen" (Sobraniye zakonodatelstva Rossiyskoy Federatsii, 2013, N 24, art. . 2999).

3 Ordre fra departementet for helse og sosial utvikling i Russland datert 12. april 2011 N 302n "Ved godkjenning av listene over skadelige og (eller) farlige produksjonsfaktorer og arbeid, under utførelsen av hvilke obligatoriske foreløpige og periodiske medisinske undersøkelser (undersøkelser) ) utføres, og prosedyren for å gjennomføre obligatoriske foreløpige og periodiske medisinske undersøkelser (undersøkelser) arbeidere ansatt i hardt arbeid og på jobb med skadelige og (eller) farlige forhold arbeid" (registrert av Russlands justisdepartement 21.10.2011, registrering N 22111) som endret ved ordre fra Russlands helsedepartement datert 15.05.2013 N 296н (registrert av Russlands justisdepartement 03.07. 2013, registrering N 28970).

4 Ordre fra departementet for helse og sosial utvikling i Russland datert 31. januar 2011 N 51n "Ved godkjenning av den nasjonale kalenderen for forebyggende vaksinasjoner og kalenderen for forebyggende vaksinasjoner for epidemiske indikasjoner" (anerkjent som ikke å kreve statlig registrering ved et brev av Russlands justisdepartement datert 17. februar 2011, registrering N 01 / 8577-DK).

Tekstsøk

nåværende

SanPiN 2.4.4.2599-10 "Hygieniske krav til tilrettelegging, vedlikehold og organisering av arbeidstiden i helseforbedrende institusjoner med dagtidsopphold av barn i ferien" (som endret 22. mars 2017)

Dokumentets navn:	SanPiN 2.4.4.2599-10 "Hygieniske krav til tilrettelegging, vedlikehold og organisering av arbeidstiden i helseforbedrende institusjoner med dagtidsopphold av barn i ferien" (som endret 22. mars 2017)
Dokumentnummer:	25
Dokumenttype:	Dekret fra den russiske føderasjonens sjefssanitærlege
Vertskropp:	Chief State Sanitary Lege i den russiske føderasjonen
Status:	nåværende
Publisert:	russisk avis, N 124, 06.09.2010
Godkjenningsdato:	19. april 2010
Effektiv startdato:	9. juni 2010
Revisjonsdato:	22. mars 2017

Ved godkjenning av SanPiN 2.4.4.2599-10

STATENS SANITÆR
RUSSISK FØDERASJON

VEDTAK

Ved godkjenning av SanPiN 2.4.4.2599-10

Dokument som endret av:
Dekret fra den russiske føderasjonens overlege for statlig sanitær av 22. mars 2017 N 38 (offisiell internettportal med juridisk informasjon www.pravo.gov.ru, 04/12/2017, N 0001201704120020).

I samsvar med den føderale loven av 30. mars 1999 N 52-FZ "Om befolkningens sanitære og epidemiologiske velvære" (Samlet lovgivning fra Den russiske føderasjonen, 1999, N 14, art. 1650; 2002, N 1 ( del 1), art. 2; 2003, N 2, artikkel 167; 2003, N 27 (del 1), artikkel 2700; 2004, N 35, artikkel 3607; 2005, N 19, artikkel 1752; 2006, N 1, artikkel 10; 2006, N 52 (del 1) art. 5498; 2007 N 1 (del 1) art. 21; 2007, N 1 (del 1) art. 29; 2007, N 27, art. 3213; 2007, N 46 , artikkel 5554; 2007, N 49, artikkel 6070; 2008, N 24, artikkel 2801; 2008, N 29 (del 1), artikkel 3418; 2008, N 30 (del 2), art. 3616; 2008, N art. 4984; 2008, N 52 (del 1), art. 6223; 2009, N 1, art. Statens sanitær- og epidemiologiske tjeneste i Den russiske føderasjonen og forskriften om statlig sanitær og epidemiologisk rasjonering "(Den russiske føderasjonens innsamlede lovgivning , 2000, N 31, Art. 3295; 2004, N 8, Art. 663; 2004, N 47, Art. 4666; 2005, N 39, Art. 3953)

Jeg bestemmer:

1. Godkjenne sanitær- og epidemiologiske regler og forskrifter SanPiN 2.4.4.2599-10 «Hygieniske krav til tilrettelegging, vedlikehold og organisering av arbeidstiden i helseforbedrende institusjoner med dagtidsopphold av barn i ferien» (vedlegg).

2. Vedta disse sanitærreglene fra tidspunktet for offisiell publisering.

G. Onishchenko

Registrert
i Justisdepartementet
Den russiske føderasjonen
26. mai 2010
registrering N 17378

Blindtarm. SanPiN 2.4.4.2599-10 "Hygieniske krav til tilrettelegging, vedlikehold og organisering av arbeidstiden i helseforbedrende institusjoner med dagtidsopphold av barn i ferien"

blindtarm

GODKJENT
sjefens avgjørelse
statlig sanitær
lege i den russiske føderasjonen
datert 19. april 2010 N 25

Hygieniske krav til tilrettelegging, vedlikehold og organisering av regimet i helseforbedrende institusjoner med dagtidsopphold for barn i ferien

Sanitære og epidemiologiske regler og forskrifter

SanPiN 2.4.4.2599-10

____________________________________________________________________
Disse sanitære og epidemiologiske reglene og forskriftene tar hensyn til:

Endringer av 22. mars 2017 (Resolusjon fra den russiske føderasjonens overlege for statlig sanitær av 22. mars 2017 N 38) (registrert hos Justisdepartementet i Den russiske føderasjonen 11. april 2017 N 46337).
____________________________________________________________________

I. Generelle bestemmelser og omfang

1.1. Disse sanitære og epidemiologiske regler og forskrifter (heretter kalt sanitærreglene) fastsetter sanitære og epidemiologiske krav til plassering, tilrettelegging, vedlikehold og organisering av arbeidstiden til helseforbedrende institusjoner med dagopphold for barn organisert ut fra funksjonsgrunnlag. utdanningsinstitusjoner, førskole utdanningsinstitusjoner, ekstra utdanningsinstitusjoner, idrettsanlegg, sosiale rehabiliteringssentre, og er rettet mot å forbedre helsen til barn og unge i ferien.

1.2. Sanitærreglene gjelder for alle typer helseforbedrende institusjoner med dagopphold for barn og unge, uavhengig av deres underordning og eierform, og er bindende for alle juridiske personer, enkeltentreprenører hvis virksomhet er knyttet til organisasjonen og (eller) tilbud om barns rekreasjon i ferien.

Kontroll over overholdelse av de sanitære og epidemiologiske kravene i disse sanitærreglene utføres av organer som er autorisert til å utøve statlig sanitær og epidemiologisk tilsyn.

1.3. Helseforbedrende institusjoner med dagopphold av barn (heretter kalt helseforbedrende institusjoner) organiseres for studenter ved utdanningsinstitusjoner i sommer-, høst-, vinter- og vårferien.

Helseforbedrende institusjoner er bemannet blant elever ved en eller flere allmennutdannings-, idretts-, kunstskoler og andre institusjoner for barn og unge, fordelt på enheter på høyst 25 personer for elever på 1.-4. trinn og høyst 30 personer. for andre studenter.

1.4. Grunnleggeren av en helseforbedrende institusjon med dagtidsopphold for barn skal minst 2 måneder før starten av den helseforbedrende sesongen varsle organet som har fullmakt til å utføre statlig sanitær- og epidemiologisk tilsyn om planlagte åpningsdatoer for helse- forbedringsinstitusjon, arbeidstiden, antall helseforbedrende vakter og antall barn som blir kurert og senest 30 dager før oppstart av arbeidet i helseforbedrende institusjon fremlegge dokumenter i henhold til vedlegg 1 til disse sanitærene. regler.

1.5. Varigheten av et skift i en helseforbedrende institusjon bestemmes av feriens varighet og er minst 21 kalenderdager i sommerferien; høst, vinter og vår minst 5 virkedager. Pause mellom skift sommertid for generell rengjøring og sanering av institusjonen er minst 2 dager.

1.6. Aktivitetene til helseforbedrende institusjoner utføres med forbehold om at de overholder kravene i disse sanitærreglene, så vel som i nærvær av en sanitær-epidemiologisk konklusjon om samsvar med aktivitetene som utføres av organiseringen av barns rekreasjon og deres rehabilitering med sanitær-epidemiologiske krav.
(Avsnitt som endret, trådte i kraft 23. april 2017 ved endringene av 22. mars 2017.

1.7. Personer som har gjennomgått faglig hygienisk opplæring, sertifisering og legeundersøkelse i henhold til fastsatt prosedyre, får arbeide i helseforbedrende institusjoner (vedlegg 2). Profesjonell hygienisk opplæring og sertifisering gjennomføres minst en gang hvert annet år. Ansatte ved helseforbedrende institusjoner skal vaksineres i henhold til nasjonal kalender for forebyggende vaksinasjoner, samt etter epidemiologiske indikasjoner.

1.8. Hver ansatt må ha en personlig medisinsk bok av etablert form, som inneholder resultater fra medisinske undersøkelser og laboratorietester, informasjon om tidligere smittsomme sykdommer, forebyggende vaksinasjoner, merker på profesjonell hygieneopplæring og sertifisering.

1.9. I alle tilfeller av gruppe smittsomme sykdommer, nødsituasjoner i driften av vannforsyning, kloakk, teknologisk utstyr og kjøleutstyr, samt andre identifiserte brudd på sanitære regler som utgjør en trussel om fremvekst og spredning av smittsomme sykdommer og masseforgiftning, hodet av helseinstitusjonen er forpliktet til umiddelbart (innen 1 time) å informere organet som er autorisert til å utføre statlig sanitær og epidemiologisk tilsyn for å iverksette tiltak i samsvar med lovgivningen i Den russiske føderasjonen.

II. Hygieniske krav til den daglige rutinen

2.1. Organiseringen av arbeidet til helseforbedrende institusjoner med dagopphold utføres i oppholdsmåtene til barn:

- fra 8.30 til 14.30, med organisering av 2 måltider om dagen (frokost og lunsj);

- fra 8.30 til 18.00, med obligatorisk organisering av dagtidssøvn for barn under 10 år og 3 måltider om dagen (frokost, lunsj, ettermiddagste). Organisering av dagsøvn anbefales også for andre aldersgrupper av barn og ungdom.

2.2. Den daglige rutinen sørger for maksimalt opphold for barn i frisk luft, holder rekreasjons-, sport-, kulturarrangementer, organiserer utflukter, fotturer, spill; regelmessig 2 eller 3 måltider om dagen og søvn på dagtid for barn.

I velværeinstitusjoner anbefales følgende daglige rutine:

Elementer i den daglige rutinen	Barnas opphold
	fra 8.30 til 14.30	fra 8.30 til 18.00
Samling av barn, øvelser
morgen hersker
Arbeid i henhold til løsrivelsesplanen, sosialt nyttig arbeidskraft, arbeidet med sirkler og seksjoner
Velværebehandlinger
Fritid
forlater hjemmet
søvn på dagtid
Arbeid i henhold til avdelingsplanen, arbeidet med sirkler og seksjoner
forlater hjemmet

2.3. Klubbaktiviteter med begrenset motorisk aktivitet (kunstneriske aktiviteter, modellering, sjakk, håndarbeid og andre lignende aktiviteter) bør veksles med utendørsaktiviteter og idrettsarrangementer.

2.4. Organiseringen og modusen for klasser ved bruk av datateknologi utføres i rom utstyrt i samsvar med sanitære regler som stiller hygieniske krav til personlige elektroniske datamaskiner og organisering av arbeidet.

2.5. Varigheten av klasser og idrettsseksjoner er tillatt ikke mer enn 35 minutter for barn 7 år og ikke mer enn 45 minutter for barn over 7 år.

Til visse typer sirkler (turist, unge naturforskere, lokalhistorie, etc.) varigheten av klassene er opptil 1,5 timer.

2.6. Det optimale belegget av grupper ved organisering av klasser i sirkler, seksjoner og klubber er ikke mer enn 15 personer, den tillatte er 20 personer (med unntak av kor, dans, orkester og andre klasser).

III. Hygieniske krav til organisering av kroppsøving av barn og fritidsaktiviteter

3.1. Kroppsøvingsaktiviteter organiseres i samsvar med barnas alder, helsetilstand, fysisk utviklingsnivå og fysisk form.

3.2. Fysisk kultur og helseforbedrende arbeid sørger for følgende aktiviteter:

- morgenøvelser;

- kroppsøvingstimer i sirkler, seksjoner, svømmetrening;

- turer, utflukter og fotturer med spill på bakken;

- sportskonkurranser og ferier;

- trenings økt.

3.3. Idretts- og fritidsaktiviteter kan holdes på grunnlag av stadion og idrettshall til en skole eller internat, idrettsanlegg av distrikts-, lokal- eller bymessig betydning, idrettsskoler og andre fasiliteter som er tildelt en fritidsinstitusjon.

3.4. Fordelingen av barn og ungdom i hoved-, forberedende og spesielle grupper for deltakelse i fysisk kultur og rekreasjons- og idrettsarrangementer utføres av en lege, under hensyntagen til deres helsetilstand (eller på grunnlag av helsesertifikater). Barn i hovedgruppen fysisk kultur har lov til å delta i alle idretts- og fritidsaktiviteter i henhold til deres alder. Med barn av forberedende og spesialgrupper bør fysisk kultur og helsearbeid utføres under hensyntagen til konklusjon fra lege. Om mulig organiseres fysioterapitimer.

3.5. Herdeprosedyrer (vann, luft og solbad) bør overvåkes av medisinsk personell. Herding begynner etter tilpasning av barn i en helseinstitusjon, utført systematisk, gradvis øker styrken til herdingsfaktoren.

3.6. Vannprosedyrer etter morgenøvelser (gnidning, dousing) utføres under tilsyn av en lege.

Bading utføres daglig i første halvdel av dagen til klokken 11-12; på varme dager er omsvømming tillatt på ettermiddagen, etter kl 16.00. Det anbefales å begynne å svømme på solrike og rolige dager ved en lufttemperatur på minst 23 ° C og en vanntemperatur på minst 20 ° C for barn, hoved- og forberedende grupper, for barn av en spesiell gruppe - med tillatelse fra en lege, bør temperaturen på vann og luft være 2 ° høyere. Etter en uke med vanlig bading kan vanntemperaturen falle til 18°C ​​for hoved- og forberedelsesgruppene. Varigheten av bading de første dagene av begynnelsen av svømmesesongen er 2-5 minutter, med en gradvis økning til 10-15 minutter.

Svømming er ikke tillatt umiddelbart etter spising og trening med tung belastning.

3.7. Bruk av en åpen vannforekomst for bading av barn er kun tillatt hvis det er et dokument som bekrefter at det overholder sanitærregler som pålegger hygieniske krav for beskyttelse av overflatevann og (eller) pålegger sanitære og epidemiologiske krav for beskyttelse av kystvann. havet fra forurensning på steder for vannbruk av befolkningen, utstedt av myndigheten, autorisert til å utøve statlig sanitær og epidemiologisk tilsyn.

Ved bruk av svømmebasseng for barn skal de sanitære og epidemiologiske kravene til innretning, drift og vannkvalitet i svømmebasseng overholdes.

3.8. Luftbad begynner fra de første dagene av oppholdet i en institusjon for barn i hovedgruppen ved en lufttemperatur på minst 18 ° C, for barn av en spesiell gruppe - minst 22 ° C. Varigheten av de første prosedyrene er 15-20 minutter.

Mottak av luftbad anbefales å kombineres med turgåing, utendørs spill, fysiske øvelser.

3.9. Soling utføres om morgenen eller kvelden på stranden, spesielle områder (solarium), beskyttet mot vinden, en og en halv time etter å ha spist, ved en lufttemperatur på 18-25 ° C. I klimatiske områder II og III blir soling utført på ettermiddagen. Barn i hoved- og forberedende grupper bør begynne å sole seg fra 2-3 minutter for de yngre og fra 5 minutter for de eldre, og gradvis øke prosedyren til 30-50 minutter. Soling utføres ved en lufttemperatur på 19-25°C.

Barn av en spesiell gruppe tar solbad etter anbefaling fra en lege.

3.10. Utendørsspill bør oppta barn i hoved- og forberedende grupper i den daglige rutinen: 40-60 minutter for yngre barn (6-11 år) og 1,5 timer for eldre barn (fra 12 år).

3.11. Barn som har hatt akutte sykdommer i ferien eller kort tid før ankomst kan få fritak fra lege fra kroppsøving og idrett.

IV. Krav til territoriet til en helseinstitusjon

4.1. Minst 3 soner er tildelt på territoriet til en helseforbedrende institusjon: et rekreasjonsområde, et idretts- og økonomisk område.

4.2. Utstyret til den fysiske kultur- og idrettssonen skal gi betingelser for gjennomføring av kroppsøvingsprogrammet, samt avholdelse av seksjonsidretter og fritidsaktiviteter. Idretts- og lekeplasser skal ha hardt underlag, fotballbane – gressdekke. Syntetiske og polymere belegg for utendørs idrettsplasser skal være sikre, vanntette, frostbestandige og utstyrt med sluk. Klasser på fuktige områder med humper og jettegryter holdes ikke.

4.3. Hvis det ikke er et rekreasjonsområde og (eller) fysisk kultur og idrettssone på helseinstitusjonens territorium, anbefales det å bruke kultur- og rekreasjonsparker, grøntområder, idrettsanlegg, inkludert svømmebasseng, som ligger i nærheten av helseinstitusjonen for gjennomføring av helseprogrammer for kroppsøving.

4.4. Brukssonen bør ligge på siden av inngangen til produksjonslokalene til kantinen og ha en uavhengig inngang fra gaten.

4.5. For å samle søppel og matavfall på brukssonens territorium, i en avstand på minst 25 m fra bygningen, bør det leveres en plattform med en vanntett hard overflate, hvis dimensjoner overstiger grunnflaten til beholderne med 1 m langs omkretsen i alle retninger. Plassen er utstyrt med vindtett gjerde på tre sider med en høyde som overstiger høyden på søppelcontainerne.

V. Krav til bygning, lokaler og utstyr

5.2. Lokalene til en helseforbedrende institusjon bør omfatte: spillerom, rom for klasser, soverom, medisinske fasiliteter, en idrettshall, en spisestue, et rom for tørking av klær og sko, et garderobe for yttertøy, en bod. rom for sportsutstyr, spill- og klubbutstyr, toaletter, rom for oppbevaring, bearbeiding av rengjøringsutstyr og klargjøring av desinfeksjonsløsninger.

For å utføre vannherdingsprosedyrer, vaske føttene før du legger deg, anbefales det å legge til rette for deres organisering, inkludert bruk av eksisterende dusjer eller spesialtilpassede rom (plasser).

5.3. Soverom er utstyrt med en hastighet på minst 3 kvm per 1 person, men ikke mer enn 15 personer i 1 rom.

Soveplass for gutter og jenter arrangeres separat, uavhengig av barnas alder.

Soverommene er utstyrt med faste senger (barnesenger) og nattbordsstoler (i henhold til antall senger). Stasjonære 2- og 3-lags senger brukes ikke.

Hver seng er utstyrt med et sett med sengetøy (madrass med overmadrass, pute, teppe) og minst 1 sett med sengetøy (putevar, laken, dynetrekk, 2 håndklær). Sengetøy skiftes etter hvert som det blir skittent, men minst en gang hver 7. dag; det er tillatt å vaske sengetøy av foreldre individuelt for hvert barn.

5.4. Lokaler for sirkelklasser og deres utstyr må være i samsvar med sanitærreglene for institusjoner for tilleggsutdanning. Omkledningsrom er utstyrt med kleshengere eller garderober for barns yttertøy.

5.5. For å se TV-programmer er det mulig å installere et TV-apparat med stolrader i spillrommet. Avstanden fra TV-skjermen til de første stolradene skal være minst 2 meter.

5.6. Bevertning for barn i fritidsinstitusjoner med dagopphold gis på grunnlag av ulike virksomheter Catering, i samsvar med de sanitære og epidemiologiske kravene til cateringstudenter i utdanningsinstitusjoner, institusjoner for primær og sekundær yrkesopplæring, og disse sanitærreglene.

5.7. For organisering medisinsk behandling et medisinsk anlegg eller et legekontor, et isolasjonsrom for pasienter, utstyrt med vasker for vask av hender, med kald- og varmtvannstilførsel med blandebatteri, nødvendig inventar og utstyr.

Legekontoret er utstyrt med et skrivebord, stoler, en skjerm, en sofa, kontor- og apotekskap, et medisinsk bord, et kjøleskap, en bøtte med pedallokk, samt nødvendig medisinske aktiviteter verktøy og enheter.

Isolatoren er utstyrt med senger (sammenleggbare senger) - minst 2, et bord og stoler. For midlertidig isolasjon av syke barn er bruk av medisinsk og (eller) behandlingsrom tillatt.

Det er ikke tillatt å bruke polstrede møbler (sofaer, lenestoler, polstrede stoler) som stoler og sofaer.

I mangel av legekontor er det tillatt å organisere legehjelp i poliklinikker, poliklinikker og feltsher-obstetriske stasjoner som betjener barnebefolkningen.

5.8. Toaletter for gutter og jenter bør være adskilte og utstyrt med avlukker med dører uten lås. Antallet sanitærapparater er fastsatt i forhold til 1 toalettskål for 20 jenter, 1 servant for 30 jenter, 1 toalettskål, 1 urinal og 1 servant for 30 gutter. Det er separat toalett for personalet.

Toaletter er utstyrt med pedalbøtter, toalettpapirholdere, såpe, elektriske eller papirhåndklær. Såpe, toalettpapir og håndklær skal være tilgjengelig til enhver tid. Sanitærutstyr skal være i god stand, fritt for spon, sprekker og andre defekter. Toalettskåler er utstyrt med seter som tillater daglig våtrengjøring med bruk av vaske- og desinfeksjonsmidler (i henhold til epidemiologiske indikatorer).

5.9. For å overholde reglene for personlig hygiene, er barn, ungdom og ansatte utstyrt med servanter foran spisestuen med en hastighet på 1 servant for 20 seter. Hver servant er utstyrt med såpe, elektriske håndklær eller papirruller, eller individuelle håndklær.

5.10. For lagring og prosessering av rengjøringsutstyr, tilberedning av desinfeksjonsløsninger, er det gitt et eget rom, utstyrt med et brett og kaldt og varmt vann med en blander.

5.11. Under arbeidet til den helseforbedrende institusjonen er det ikke tillatt å gjennomføre alle typer reparasjonsarbeid ved baseinstitusjonen.

5.12. Tilsvarende støynivå i lokalene til et helseanlegg bør ikke overstige 40 dBA.

VI. Lufttermiske krav

6.1. Lufttemperaturen i lokalene til den helseforbedrende institusjonen bør ikke være lavere enn 18 °C, den relative luftfuktigheten skal være innenfor 40-60%.

6.2. PÅ spillrom, rom med sirkler, soverom, ventilasjonsregimet bør observeres. For disse formålene må minst 50 % av vinduene åpne og (eller) ha ventiler (akterspeil) med utstyrt viftelys. Ved åpning av vinduer, akterspeil, ventiler om sommeren, er det nødvendig å sørge for tilstedeværelsen av et nett fra tilstrømningen av blodsugende insekter.

Lufting av lokaler utføres i fravær av barn.

6.3. For å begrense den overdrevne termiske påvirkningen av isolasjon i lokalene til en helseforbedrende institusjon i den varme årstiden, må vinduer med sørlig, sørvestlig og vestlig orientering være utstyrt med solbeskyttelsesanordninger eller gardiner.

Tiltak for å begrense de overdrevne termiske effektene av isolasjon bør ikke føre til brudd på normene for naturlig belysning i lokalene.

6.4. Konsentrasjoner av skadelige stoffer i luften i alle lokaler til helseforbedrende institusjoner bør ikke overstige maksimalt tillatte konsentrasjoner og veiledende sikre eksponeringsnivåer (MAC og SHEL) for atmosfærisk luft i befolkede områder.

VII. Krav til naturlig og kunstig belysning

7.1. Alle hovedlokalene til helseinstitusjonen bør ha naturlig belysning.

7.2. Vinduene til spill- og klubbrommene bør orienteres mot sør-, sørøst- og østsiden av horisonten.

7.3. I alle lokaler til helseinstitusjonen er det gitt normaliserte belysningsnivåer i samsvar med sanitære regler som stiller krav til naturlig, kunstig, kombinert belysning av boliger og offentlige bygninger.

VIII. Krav til vannforsyning, avløp og organisering av drikkeregime

8.1. Bygninger til helseforbedrende institusjoner skal utstyres med systemer for husholdnings- og drikkevannsforsyning, kloakk og avløp i samsvar med kravene til offentlige bygninger og konstruksjoner når det gjelder hus- og drikkevannsforsyning og sanitær; forsynt med sentralisert vannforsyning og avløp.

8.2. I fravær av lokalitet sentralisert vannforsyning, bør en helseforbedrende institusjon gis uavbrutt vanntilførsel til lokaler til serveringsenheten og sanitæranlegg.

8.3. I ikke-kloakkerte områder er helseforbedrende institusjoner utstyrt med intern kloakk, med forbehold om installasjon av lokale renseanlegg. Det er tillatt å utstyre institusjoner med tilbakeslagsskap (med organisering av avfallshåndtering), utedo.

8.4. Helseanlegg forsynes med vann som oppfyller sikkerhetskravene til drikkevann.

8.5. Drikkeregimet i en helseinstitusjon kan organiseres i følgende former: stasjonære drikkefontener; drikkevann på flaske pakket i beholdere.

Barn og ungdom bør gis fri tilgang til drikkevann under hele oppholdet på helseinstitusjon.

8.6. Designløsningene til stasjonære drikkefontener bør sørge for en begrensende ring rundt en vertikal vannstråle, hvis høyde skal være minst 10 cm.

8.7. Ved organisering av en drikkekur ved bruk av drikkevann på flaske, bør en helseforbedrende institusjon forsynes med tilstrekkelig mengde rent servise (glass, fajanse - i spisestuen; engangskopper - i leke-, undervisnings- og soverom), samt separate merket brett for rene og brukte glass- eller fajansefat; beholdere - for innsamling av brukt engangsservise.

8.8. Ved bruk av installasjoner med avmålt tapping av drikkevann pakket i beholdere, planlegges det å skifte beholderen etter behov, men minst en gang i uken.

8.9. Flaskevann som leveres til helseinstitusjoner skal ha dokumenter som bekrefter opprinnelse, kvalitet og sikkerhet.

IX. Krav til organisering av et sunt kosthold og dannelse av en omtrentlig meny

9.1. For å gi barn og unge sunn ernæring, bestanddeler som er den optimale kvantitative og kvalitative strukturen for ernæring, garantert sikkerhet, fysiologisk teknologisk og kulinarisk behandling av produkter og retter, et fysiologisk basert kosthold, en diett bør utvikles (en omtrentlig 7-dagers meny for vår, høst, vinterferie og 10 - eller 14 (18 ) - dagsmeny for sommerferien).

9.2. Dietten sørger for dannelse av et sett med produkter beregnet for mating av barn i løpet av dagen, basert på de fysiologiske behovene for næringsstoffer (tabell 1 i vedlegg 3) og det anbefalte settet med produkter avhengig av barnas alder (tabell 2 i vedlegget) 3) av disse sanitærreglene.

9.3. Basert på den dannede dietten utvikles en meny, inkludert distribusjon av en liste over retter, kulinarisk, mel, konfekt og bakeri produkter for individuelle måltider (frokost, lunsj, ettermiddagste).

9.4. For å sikre sunn ernæring utarbeides det en eksemplarisk meny for et velværeskift i henhold til anbefalt skjema (vedlegg 4 til disse sanitærreglene), samt en layoutmeny som inneholder kvantitative data om oppskriften på retter.

9.5. En prøvemeny utvikles av den juridiske enheten som leverer mat i helseinstitusjonen og avtales av lederen av helseinstitusjonen.

9.6. I en eksemplarisk meny må kravene i disse sanitærreglene for massen av porsjoner av retter (vedlegg 5 til disse sanitærreglene), deres ernæringsmessige og energimessige verdi, daglig behov for vitaminer (vedlegg 3 og 6 til disse sanitærreglene) overholdes .

9.7. En eksemplarisk meny bør inneholde informasjon om den kvantitative sammensetningen av rettene, energien og næringsverdien til hver rett. Referanser til oppskriftene til rettene og kulinariske produkter som brukes i samsvar med oppskriftssamlingene, må oppgis. Navnene på retter og kulinariske produkter som er angitt i prøvemenyen må samsvare med navnene som er angitt i oppskriftsbøkene som brukes.

9.8. Produksjonen av ferdigretter utføres i samsvar med teknologiske kart, som skal gjenspeile oppskriften og teknologien til tilberedte retter og kulinariske produkter.

9.9. Når du utvikler en meny, bør du foretrekke ferske retter som ikke utsettes for gjentatt varmebehandling, inkludert oppvarming av frosne retter.

9.10. I prøvemenyen er det ikke tillatt å gjenta de samme rettene eller kulinariske produktene samme dag eller de neste 2-3 dagene.

9.11. En eksemplarisk meny bør ta hensyn til den rasjonelle fordelingen av energiverdien for individuelle måltider. Fordelingen av kalorier etter måltider som en prosentandel av det daglige kostholdet bør være: frokost - 25%, lunsj - 35%, ettermiddagste - 15%.

På dagtid tillates avvik fra kaloriinnholdsnormene for enkeltmåltider innenfor +/- 5 %, forutsatt at gjennomsnittlig prosentandel av næringsverdien for frisklivsskiftet oppfyller kravene ovenfor for hvert måltid.

9.12. I det daglige kostholdet bør det optimale forholdet mellom næringsstoffer, proteiner, fett og karbohydrater være 1:1:4.

9.13. Ernæringen til barn og unge må være i samsvar med prinsippene for sparsom ernæring, som inkluderer bruk av visse metoder for matlaging, for eksempel koking, damping, stuing, baking og utelukkelse av mat med irriterende egenskaper.

9.14. Frokosten bør bestå av en forrett, et varmt måltid og en varm drikke. Det anbefales å inkludere grønnsaker og frukt.

9.15. Lunsj bør inneholde en forrett, første, andre og søte retter. Som forrett bør du bruke en salat av agurker, tomater, fersk eller surkål, gulrøtter, rødbeter, etc. med tilsetning av friske urter; porsjonerte grønnsaker er tillatt. Den andre varme retten skal være kjøtt, fisk eller fjærfe med tilbehør.

9.17. Selve kostholdet skal samsvare med den godkjente prøvemenyen. I unntakstilfeller, i mangel av nødvendige matvarer, er det tillatt å erstatte disse med andre produkter som tilsvarer kjemisk sammensetning (næringsverdi) i henhold til materstatningstabellen (vedlegg 7 til disse sanitærreglene), som skal bekreftes av nødvendige beregninger.

9.18. En meny legges ut daglig i spisesalen, som inkluderer informasjon om mengden av retter og navnene på kulinariske produkter.

9.19. For å forhindre forekomst og spredning av smittsomme og masse ikke-smittsomme sykdommer (forgiftning) og i samsvar med prinsippene om sparsom ernæring, er det ikke tillatt å bruke matvarer og tilberede retter spesifisert i vedlegg 8 til disse sanitærreglene.

9.20. Aksept av matprodukter og matråvarer i en offentlig cateringorganisasjon som betjener helseforbedrende institusjoner bør utføres i nærvær av dokumenter som garanterer kvaliteten og sikkerheten til matvarer. Dokumentasjon som sertifiserer kvaliteten og sikkerheten til produktene skal oppbevares til sluttbruken av produktene.

9.21. I ernæringen til studenter er det tillatt å bruke matråvarer av planteopprinnelse dyrket i landbruksorganisasjoner, i utdannings- og eksperimentelle og hageplotter, i drivhus i utdanningsinstitusjoner, hvis det er resultater fra laboratorie- og instrumentelle studier av disse produktene, som bekrefter deres kvalitet og sikkerhet.

9.22. Grønnsaker høstet i fjor (kål, gulrøtter) i perioden etter 1. mars tillates kun brukt etter varmebehandling.

9.23. Levering av matvarer utføres med spesialisert transport, som har et sanitært pass utstedt i samsvar med den etablerte prosedyren.

9.24. For å produksjonskontroll for god kvalitet og sikkerhet til tilberedt mat, for overholdelse av lagringsbetingelser og holdbarhet for matvarer, for vurdering av kvaliteten på tilberedte retter ved serveringsenheten til en helseinstitusjon, må logger fylles ut daglig i henhold til anbefalt skjemaer (vedlegg 9 til disse sanitærreglene), og daglige prøver bør tas fra hver batch tilberedte måltider.

Utvelgelsen av daglige prøver utføres av en medisinsk arbeider eller, under hans tilsyn, av en kokk i samsvar med anbefalingene i vedlegg 10 til disse sanitærreglene.

Ved tilfeller av matforgiftning eller smittsomme sykdommer utleveres daglige prøver av tilberedte måltider, samt prøver av andre mistenkte matvarer, etter anmodning fra myndighetene som har fullmakt til å utøve sanitært og epidemiologisk tilsyn (kontroll) for laboratorieforskning.

X. Krav til vilkårene for fremstilling av kulinariske produkter, forsterkning av ferdigretter

10.1. Behandlingen av matråvarer og gjennomføringen av alle produksjonsprosesser for tilberedning av kulinariske produkter, som inkluderer et sett med retter, kulinariske produkter og kulinariske halvfabrikater, må utføres i samsvar med de sanitære og epidemiologiske kravene til catering studenter ved allmennutdanningsinstitusjoner, grunnskole og videregående yrkesfaglige utdanningsinstitusjoner.

10.2. Når du setter sammen en prøvemeny, bør vitaminer og mineralsalter tilføres dietter i de mengder som er regulert av disse sanitærreglene.

10.3. For å sikre det fysiologiske behovet for vitaminer, er C-vitaminisering av de tredje kursene i lunsjdietten obligatorisk. Vitaminisering utføres i henhold til instruksjonene (vedlegg 6). Bruk av forblandinger er tillatt; instant vitamindrikker tilberedes i henhold til vedlagte instruksjoner rett før distribusjon.

10.4. Forsterkning av retter utføres under tilsyn av en medisinsk arbeider (i hans fravær, en annen ansvarlig person).

10.5. Det er ikke tillatt å erstatte forsterkningen av måltider med utstedelse av multivitaminpreparater i form av drageer, tabletter, pastiller og andre former.

10.6. For ytterligere berikelse av kostholdet med mikronæringsstoffer, kan spesialmat beriket med mikronæringsstoffer brukes i menyen.

10.7. Utdanningsinstitusjonens administrasjon bør informere foreldrene til barn og unge om tiltakene i institusjonen for å forebygge vitamin- og mikroelementmangel.

XI. Krav til sanitært vedlikehold av territoriet, lokaler og oppvask

11.1. Territoriet til helseinstitusjonen skal holdes rent. Rengjøring av territoriet utføres daglig før barna forlater stedet. Om sommeren, i tørt vær, anbefales det å vanne overflatene på lekeplassene og gressdekket 20 minutter før idrettsaktiviteter starter. Om vinteren bør terreng og gangstier ryddes for snø og is.

Søppel samles i avfallsbeholdere som skal ha tettsittende lokk, og når 2/3 av volumet er fylt, føres det til kommunale avfallsdeponier i henhold til kontrakt om fjerning av husholdningsavfall. Etter tømming skal beholderne (søppeldunkene) rengjøres og behandles med midler som er tillatt på forskriftsmessig måte, i henhold til retningslinjene for bekjempelse av fluer. Det er ikke tillatt å brenne søppel på institusjonens territorium, inkludert i søppeldunker.

11.2. Alle lokaler til helseinstitusjonen er gjenstand for daglig våtrengjøring med bruk av vaskemidler. Renhold av lokalene utføres med åpne vinduer og akterspeil om sommeren og åpne vinduer og akterspeil i andre årstider.

11.3. Rengjøring av soveplassene bør utføres etter en dag søvn, spisestuen - etter hvert måltid, treningsstudioet - etter hver leksjon, resten av lokalene - på slutten av dagen.

11.4. I helseforbedrende institusjoner for renhold og desinfeksjon av lokaler og utstyr brukes vaskemidler, rengjøringsmidler og desinfeksjonsmidler som er godkjent for bruk på forskriftsmessig måte. Når du bruker vaske- og desinfeksjonsmidler, følg bruksanvisningen.

11.5. Alle typer desinfeksjonsarbeid utføres i fravær av barn. Desinfeksjons- og vaskemidler oppbevares i henhold til instruksjonene på steder som er utilgjengelige for barn.

11.6. I tilfelle en trussel om fremvekst og spredning av smittsomme sykdommer og masse ikke-smittsomme sykdommer (forgiftning), iverksettes ytterligere anti-epidemitiltak i institusjonen som foreskrevet av tjenestemenn som utøver statlig sanitær og epidemiologisk tilsyn.

11.7. Renhold av lokaler utføres av teknisk personale(uten å involvere barn).

11.8. Fellesarealer (toaletter, kantine, kantine og legekontor) rengjøres daglig med vaske- og desinfeksjonsmidler og holdes rent.

11.9. Sanitærutstyr er gjenstand for daglig desinfisering: vasker for håndvask og toalettskåler rengjøres med ruff eller børster ved hjelp av rengjørings- og desinfeksjonsmidler. Vask sisternehåndtak og dørhåndtak med varmt såpevann.

11.10. Rengjøringsutstyr for rengjøring av sanitæranlegg (bøtter, kummer, mopper, filler) skal ha signalmerking (rød), brukes til tiltenkt formål og oppbevares adskilt fra annet rengjøringsutstyr.

11.11. Spisestuene bør rengjøres etter hvert måltid. Spisebord vaskes med varmt vann med tilsetning av vaskemidler, ved bruk av spesialtildelte filler og merkede beholdere for rene og brukte filler.

Rags på slutten av arbeidet dynkes i vann ved en temperatur ikke lavere enn 45 ° C med tilsetning av vaskemidler, desinfiseres eller kokes, skylles, tørkes og lagres i en beholder for rene filler.

11.12. Utstyr, inventar, redskaper, beholdere skal være laget av materialer som er godkjent for kontakt med mat på forskriftsmessig måte, og oppfylle de sanitære og epidemiologiske kravene for bevertning av studenter ved allmennutdanningsinstitusjoner, grunnskole- og yrkesfaglige institusjoner.

Vask av kjøkken- og bordredskaper, skjæreutstyr, teknologisk utstyr, kjøkkenbord, skap og beholdere bør utføres i samsvar med de sanitære og epidemiologiske kravene for bevertning av studenter ved alminnelige utdanningsinstitusjoner, grunnskole og videregående yrkesfaglige utdanningsinstitusjoner.

11.13. Matavfall oppbevares i beholdere med lokk på et spesielt anvist sted. Beholderne frigjøres når de fylles med ikke mer enn 2/3 av volumet, vasket med en vaskemiddelløsning.

11.14. Oppbevaring av rengjøringsutstyr i industrilokalene til kantinen er ikke tillatt.

11.15. Ved slutten av rengjøringen skal alt rengjøringsutstyr vaskes med vaske- og desinfeksjonsmidler, tørkes og oppbevares rent.

11.16. Når det genereres medisinsk avfall, som i henhold til graden av deres epidemiologiske fare er klassifisert som potensielt farlig (risiko)avfall, nøytraliseres og kastes det i samsvar med kravene fastsatt av sanitære regler for innsamling, lagring, behandling, nøytralisering og deponering av alle typer avfall fra medisinske institusjoner.

11.17. Hvis det er et svømmebasseng, utføres driftsmodusen og kvaliteten på bassengvannet, samt rengjøring og desinfeksjon av lokaler og utstyr, i samsvar med de etablerte sanitære og epidemiologiske kravene til svømmebasseng.

11.18. Sportsutstyr skal behandles med vaskemidler daglig.

11.19. Tepper rengjøres med støvsuger daglig, og etter hvert skift tørkes de og slås ut på gaten.

11.20. For å hindre inntrenging av insekter bør vindus- og døråpninger i spisestuen skjermes.

11.21. Gjennomføring av tiltak for å bekjempe insekter og gnagere bør utføres av spesialiserte organisasjoner i samsvar med de hygieniske kravene for deratisering og skadedyrkontroll.

For å forebygge flått-encefalitt i epidemiologisk vanskeligstilte områder for denne sykdommen, er det nødvendig å organisere anti-flåttbehandling på steder der barn planlegges opphold (parker, skogsparkområder og andre grøntområder).

11.22. Før oppstart av helseforbedrende sesongen og ved avslutning av helseforbedrende vakt gjennomføres en generell rengjøring av alle lokaler til helseforbedrende institusjon, utstyr og inventar, etterfulgt av desinfisering av disse.

XII. Krav til personlig hygiene

12.1. For å forhindre forekomst og spredning av smittsomme sykdommer blant barn og unge ved helseforbedrende institusjoner, må følgende tiltak iverksettes:

a) i spisestuen må det legges til rette for at personalet kan følge reglene for personlig hygiene;

b) for vask av hender skal alle produksjonsverksteder være utstyrt med servanter med varmt- og kaldtvannstilførsel med blandebatterier, utstyrt med innretning for plassering av såpe og individuelle eller engangshåndklær. Det er ikke tillatt å vaske hender i industribad;

c) personell må utstyres med spesielle sanitærklær (morgenkåpe eller jakke, bukser, hodeplagg i form av et skjerf eller lue) i mengden av minst tre sett per ansatt for regelmessig utskifting, lett sklisikkert arbeidssko;

d) i grunnleggende cateringorganisasjoner er det nødvendig å organisere en sentralisert vask av spesielle sanitærklær for personalet.

12.2. Kantinearbeidere er pålagt å:

a) komme på jobb i rene klær og sko;

b) forlate yttertøy, hodeplagg, personlige eiendeler i husholdningsrommet;

c) vask hendene grundig med såpe før du starter arbeidet, etter toalettbesøk og før hver aktivitetsbytte;

d) klipp neglene dine korte;

e) i tilberedning av retter, kulinariske og konfekt fjern smykker, klokker og andre brekkbare gjenstander, klipp negler korte og ikke lakk dem, ikke fest kjeledresser med pinner;

g) arbeid i spesielle rene sanitærklær, bytt det etter hvert som det blir skittent; rent hår under en lue eller skjerf;

h) ikke gå ut og ikke gå på toalettet i spesielle sanitærklær;

i) Ikke spis eller røyk på arbeidsplassen.

12.3. I garderober bør personlige eiendeler og fottøy til personell oppbevares atskilt fra sanitærklær (i forskjellige skap).

12.4. Etter å ha håndtert eggene, før de knuses, bør behandlerne bruke rene sanitærklær, vaske hendene med såpe og vann og desinfisere dem med en godkjent desinfeksjonsløsning.

12.5. Hvis det er tegn på forkjølelse eller mage-tarmlidelse, samt suppurasjon, kutt, brannskader, må den ansatte informere administrasjonen om dette og søke medisinsk hjelp, samt om alle tilfeller av tarminfeksjoner i familien.

Personer med tarminfeksjoner, pustulære hudsykdommer, inflammatoriske sykdommer i øvre luftveier, brannskader eller kutt er midlertidig suspendert fra arbeidet. De kan bare få jobbe etter bedring, legeundersøkelse og legeuttalelse.

XIII. Krav til overholdelse av sanitærregler

13.1. Leder for en helseforbedrende institusjon og juridiske personer, uavhengig av organisatorisk juridiske former, og individuelle gründere, hvis aktiviteter er relatert til organisering av sommerrekreasjon, er ansvarlige for organiseringen og fullstendigheten av implementeringen av disse sanitærreglene, inkludert å sikre:

a) tilstedeværelsen i institusjonen av disse sanitærreglene og sanitærreglene som stiller krav til servering av studenter ved generelle utdanningsinstitusjoner, institusjoner for grunnskole og videregående yrkesutdanning, og bringe innholdet til institusjonens ansatte;

b) overholdelse av kravene i sanitære regler av alle ansatte i institusjonen;

c) de nødvendige betingelsene for overholdelse av sanitære regler;

d) ansettelse av personer med tillatelse av helsemessige årsaker, som har gjennomgått profesjonell hygienisk opplæring og sertifisering;

e) tilgjengeligheten av personlige medisinske bøker for hver ansatt og rettidig gjennomføring av periodiske medisinske undersøkelser av dem, samt overholdelse av vaksinasjonsfrekvensen i samsvar med den nasjonale vaksinasjonsplanen;

f) organisering av tiltak for desinfeksjon, desinfestering og deratisering;

g) tilgjengelighet av førstehjelpsutstyr for førstehjelp medisinsk behandling og deres rettidig påfylling.

13.2. Produksjonskontroll over kvaliteten og sikkerheten til mat til barn utføres av en juridisk enhet eller en individuell gründer som leverer mat i en utdanningsinstitusjon.

13.3. For å bestemme næringsverdien i matvarer (proteiner, fett, karbohydrater, kalorier, mineraler og vitaminer), og for å bekrefte sikkerheten til tilberedte retter for overholdelse av deres hygieniske krav til matvarer, samt for å bekrefte sikkerheten til gjenstander i matvarer. produksjonsmiljø som kommer i kontakt med matlaboratorier og instrumentelle studier bør utføres.

Prosedyren og omfanget av utførte laboratorie- og instrumentstudier er etablert av en juridisk enhet eller en individuell entreprenør som tilbyr og (eller) organiserer måltider, uavhengig av eierskap, produksjonsprofil i samsvar med den anbefalte nomenklaturen, volum og frekvens av laboratorie- og instrumentstudier ( Vedlegg 11 til disse sanitærreglene).

13.4. Medisinsk personell utfører daglig overvåking av overholdelse av kravene i sanitærregler, organiserer forebyggende arbeid med barn og ansatte for å forhindre smittsomme og ikke-smittsomme sykdommer, gjennomfører daglige undersøkelser av barn ved innleggelse i helseinstitusjon (inkludert undersøkelse for pedikulose), holder en oversikt over sykelighet og evaluere sykelighetsrater og effektiviteten av helsetjenester for barn og ungdom.

13.5. Ansatte ved en helseforbedrende institusjon skal sørge for gjennomføring av disse sanitærreglene.

13.6. For brudd på sanitærlovgivningen, hodet og ansvarlige personer i samsvar med stillingsbeskrivelser(forskrifter) er ansvarlige på den måten som er foreskrevet av gjeldende lovgivning i Den russiske føderasjonen.

Vedlegg 1. Dokumenter som kreves for å åpne barnehelseinstitusjon i ferien

Vedlegg 1
til SanPiN 2.4.4.2599-10

- sanitær og epidemiologisk konklusjon om utdanningsinstitusjonen, på grunnlag av hvilken den helseforbedrende institusjonen er organisert;

- en kopi av ordren om organisering av en fritidsinstitusjon med et dagsopphold for barn, som indikerer tidspunktet for hvert skift;

- godkjent bemanning og liste over ansatte;

- personlige medisinske bøker til ansatte i henhold til lønnslisten (med data om passasjen medisinsk undersøkelse, fluorografi, forebyggende vaksinasjoner, hygieneundervisning);

- Eksempelmeny

- daglig regime;

- lister over leverandører av matvarer, drikkevann på flaske (pakket i beholdere);

- resultatene av en studie av laboratorie- og instrumentkontroll av vannet i et svømmebasseng, hvis det er et basseng i en utdanningsinstitusjon;

- et program for produksjonskontroll over kvaliteten og sikkerheten til tilberedte retter, godkjent av offentlige cateringorganisasjoner som utfører aktiviteter for produksjon av kulinariske produkter, melkonfekt og bakeriprodukter og salg av disse, og organiserer måltider for barn i helseinstitusjoner.

Vedlegg 2

Vedlegg 2
til SanPiN 2.4.4.2599-10

________________

* Når ansatte er innskrevet i en helseforbedrende institusjon i deres spesialitet, hvis arbeidet ikke har blitt avbrutt, blir dataene fra eksisterende medisinske undersøkelser lagt inn i legeboken tatt i betraktning, hvis den fastsatte perioden ikke har gått siden tidspunktet for deres passasje.

Arten av det utførte arbeidet	Medvirkning av legespesialister, undersøkelsesfrekvens. Arten av laboratorie- og funksjonsstudier.
Ansatte ved barnehelseinstitusjoner	Terapeut - en gang i året. Hudlege - når du søker jobb. Storbilde fluorografi - 1 gang per år. Blod for syfilis, utstryk for gonoré, en test for helminth - ved opptak til jobb. Undersøkelse for patogener av tarminfeksjoner og serologisk undersøkelse for tyfoidfeber - ved innleggelse og etter epidemiologiske indikasjoner.

Vedlegg 3

til SanPiN 2.4.4.2599-10

Tabell 1. Daglig behov for næringsstoffer og energi til barn i helseforbedrende institusjoner, tatt i betraktning deres alder

Tabell 1

Navnet på maten	Gjennomsnittlig næringsbehov for barn i aldersgrupper:
	fra 7 til 10 år	fra 11 år og eldre
Karbohydrater (g)	(tillatt 335 på bekostning av frukt)	(tillatt 383 på bekostning av frukt)
Energiverdi - kalorier (kcal)*	(2359 med økte karbohydrater)	(2720 med økte karbohydrater)

Tabell 2. Anbefalte gjennomsnittlige daglige sett med matvarer, inkludert de som brukes til å tilberede måltider og drikke, for barn og unge i helseinstitusjoner

	Antall produkter avhengig av elevenes alder
Navn på produkter	i g, ml, brutto		i g, ml, netto
		11 år og eldre		11 år og eldre
Rugbrød (rughvete)
hvete brød
Hvetemel
Korn, belgfrukter
Pasta
Potet
________________ * Bruttovekt er basert på en avfallsrate på 25 %.
Friske grønnsaker, urter
[e-postbeskyttet] Hvis betalingsprosedyren på nettsiden til betalingssystemet ikke er fullført, kontanter midler vil IKKE bli belastet kontoen din, og vi vil ikke motta bekreftelse på betaling. I dette tilfellet kan du gjenta kjøpet av dokumentet ved å bruke knappen til høyre. Det har oppstått en feil Betalingen ble ikke fullført på grunn av en teknisk feil, penger fra kontoen din ble ikke avskrevet. Prøv å vente noen minutter og gjenta betalingen på nytt.

SanPin 2.4.4.2599-10 for dagleirer

HYGIENE KRAV

til tilrettelegging, vedlikehold og organisering av regimet i helseforbedrende institusjoner med dagtidsopphold for barn i ferien

Sanitære og epidemiologiske regler og forskrifter

SanPiN 2.4.4.2599-10

(godkjent ved resolusjonen fra den russiske føderasjonens overlege for statlig sanitær datert 19. april 2010 nr. 25)

_____________________________________________________________________________

I. Generelle bestemmelser og omfang

1.1. Disse sanitære og epidemiologiske regler og forskrifter (heretter kalt sanitærreglene) fastsetter sanitære og epidemiologiske krav til plassering, tilrettelegging, vedlikehold og organisering av arbeidstiden til helseforbedrende institusjoner med dagtidsopphold av barn, organisert iht. fungerende generelle utdanningsinstitusjoner, førskoleutdanningsinstitusjoner, institusjoner for tilleggsutdanning, idrettsanlegg, sosiale rehabiliteringssentre, og er rettet mot å forbedre helsen til barn og unge i ferien.

1.2. Sanitærreglene gjelder for alle typer helseforbedrende institusjoner med dagtidsopphold for barn og unge, uavhengig av deres underordning og eierform, og er bindende for alle juridiske personer, enkeltentreprenører hvis aktiviteter er knyttet til organisasjonen og (eller) tilbud om barns rekreasjon i ferien.

Kontroll over overholdelse av de sanitære og epidemiologiske kravene i disse sanitærreglene utføres av organer som er autorisert til å utøve statlig sanitær og epidemiologisk tilsyn.

1.3. Helseforbedrende institusjoner med dagopphold av barn (heretter kalt helseforbedrende institusjoner) organiseres for studenter ved utdanningsinstitusjoner i sommer-, høst-, vinter- og vårferien.

Helseforbedrende institusjoner er bemannet blant studentene ved en eller flere allmennutdannings-, idretts-, kunstskoler og andre institusjoner for barn og unge, delt inn i grupper på høyst 25 personer for elever i 1.-4. klasse og ikke mer enn 30. mennesker for andre studenter.

1.4. Grunnleggeren av en helseforbedrende institusjon med dagtidsopphold for barn skal minst 2 måneder før starten av den helseforbedrende sesongen varsle organet som har fullmakt til å utøve statlig sanitær- og epidemiologisk tilsyn om planlagte åpningsdatoer for helseforbedrende. institusjon, arbeidstiden, antall helseforbedrende vakter og antall helseforbedrende barn og senest 30 dager før oppstart av arbeidet i helseforbedrende institusjon, fremlegge dokumenter i henhold til vedlegg 1 til disse sanitærene. regler.

1.5. Varigheten av et skift i en helseforbedrende institusjon bestemmes av feriens varighet og er minst 21 kalenderdager i sommerferien; høst, vinter og vår minst 5 virkedager. Pausen mellom vaktene om sommeren for generell rengjøring og sanering av institusjonen er minst 2 dager.

1.6. Åpningen av en helseforbedrende institusjon utføres hvis det er et dokument som bekrefter at de overholder disse sanitærreglene for hele ferieperioden (vår, sommer, høst, vinter), utstedt av en myndighet som er autorisert til å utøve statlig sanitær og epidemiologisk tilsyn.

1.7. Personer som har gjennomgått faglig hygienisk opplæring, sertifisering og legeundersøkelse i henhold til fastsatt prosedyre, får arbeide i helseforbedrende institusjoner (vedlegg 2). Profesjonell hygienisk opplæring og sertifisering gjennomføres minst en gang hvert annet år. Ansatte ved helseforbedrende institusjoner skal vaksineres i henhold til nasjonal kalender for forebyggende vaksinasjoner, samt etter epidemiologiske indikasjoner.

1.8. Hver ansatt må ha en personlig medisinsk bok av etablert form, som inneholder resultater fra medisinske undersøkelser og laboratorietester, informasjon om tidligere smittsomme sykdommer, forebyggende vaksinasjoner, merker på profesjonell hygieneopplæring og sertifisering.

1.9. I alle tilfeller av gruppe smittsomme sykdommer, nødsituasjoner i driften av vannforsyning, kloakk, teknologisk utstyr og kjøleutstyr, samt andre identifiserte brudd på sanitære regler som utgjør en trussel om fremvekst og spredning av smittsomme sykdommer og masseforgiftning, hodet av helseinstitusjonen er forpliktet til umiddelbart (innen 1 time) å informere organet som er autorisert til å utføre statlig sanitær og epidemiologisk tilsyn for å iverksette tiltak i samsvar med lovgivningen i Den russiske føderasjonen.

II. Hygieniske krav til den daglige rutinen

2.1. Organiseringen av arbeidet til helseforbedrende institusjoner med dagopphold utføres i oppholdsmåtene til barn:

Fra 8.30. til 14.30, med organisering av 2 måltider om dagen (frokost og lunsj);

Fra 8.30. til kl. 18.00, med obligatorisk organisering av dagsøvn for barn under 10 år og 3 måltider om dagen (frokost, lunsj, ettermiddagsmat). Organisering av dagsøvn anbefales også for andre aldersgrupper av barn og ungdom.

2.2. Den daglige rutinen sørger for maksimalt opphold for barn i frisk luft, holder rekreasjons-, sport-, kulturarrangementer, organiserer utflukter, fotturer, spill; regelmessig 2 eller 3 måltider om dagen og søvn på dagtid for barn.

Elementer i den daglige rutinen	Barnas opphold
fra 8.30 til 14.30	fra 8.30 til 18.00
Samling av barn, øvelser
morgen hersker
Arbeid etter løsrivelsesplan, samfunnsnyttig arbeid, kretsers og seksjonsarbeid
Velværebehandlinger
Fritid
forlater hjemmet
søvn på dagtid
Arbeid i henhold til avdelingsplanen, arbeidet med sirkler og seksjoner
forlater hjemmet

2.3. Klubbaktiviteter med begrenset motorisk aktivitet (kunstneriske aktiviteter, modellering, sjakk, håndarbeid og andre lignende aktiviteter) bør veksles med utendørsaktiviteter og idrettsarrangementer.

2.4. Organiseringen og modusen for klasser ved bruk av datateknologi utføres i rom utstyrt i samsvar med sanitære regler som stiller hygieniske krav til personlige elektroniske datamaskiner og organisering av arbeidet.

2.5. Varigheten av klasser og idrettsseksjoner er tillatt ikke mer enn 35 minutter for barn 7 år og ikke mer enn 45 minutter for barn over 7 år.

For visse typer kretser (turisme, unge naturforskere, lokalhistorie, etc.), er varigheten av klassene opptil 1,5 time.

2.6. Det optimale belegget av grupper ved organisering av klasser i sirkler, seksjoner og klubber er ikke mer enn 15 personer, den tillatte er 20 personer (med unntak av kor, dans, orkester og andre klasser).

III. Hygieniske krav til organisering av fysisk

foreldre- og helseaktiviteter

3.1. Kroppsøvingsaktiviteter organiseres i samsvar med barnas alder, helsetilstand, fysisk utviklingsnivå og fysisk form.

3.2. Fysisk kultur og helsearbeid sørger for følgende aktiviteter:

morgenøvelser;

Kroppsøvingstimer i sirkler, seksjoner, svømmetrening;

Turer, utflukter og fotturer med spill i området;

Sportskonkurranser og ferier;

Trening på simulatorer.

3.3. Sports- og fritidsaktiviteter kan holdes på grunnlag av stadion og idrettshall til skolen eller internatet, idrettsanlegg av distrikts-, lokal- eller bymessig betydning, idrettsskoler og andre fasiliteter tildelt en helseinstitusjon.

3.4. Fordelingen av barn og ungdom i hoved-, forberedende og spesielle grupper, for deltakelse i fysisk kultur og rekreasjons- og idrettsarrangementer, utføres av legen, under hensyntagen til deres helsetilstand (eller på grunnlag av helsesertifikater). ). Barn i hovedgruppen fysisk kultur har lov til å delta i alle idretts- og fritidsaktiviteter i henhold til deres alder. Med barn av forberedende og spesialgrupper bør fysisk kultur og helsearbeid utføres under hensyntagen til konklusjon fra lege. Om mulig organiseres fysioterapitimer.

3.5. Herdeprosedyrer (vann, luft og solbad) bør overvåkes av medisinsk personell. Herding begynner etter tilpasning av barn i en helseinstitusjon, utført systematisk, gradvis øker styrken til herdingsfaktoren.

3.6. Vannprosedyrer etter morgenøvelser (gnidning, dousing) utføres under tilsyn av en lege.

Bading utføres daglig i første halvdel av dagen til klokken 11 - 12; på varme dager er omsvømming tillatt på ettermiddagen, etter kl 16.00. Det anbefales å begynne å svømme på solrike og rolige dager ved en lufttemperatur på minst 230 C og en vanntemperatur på minst 200 C for barn i hoved- og forberedende grupper, for barn i en spesiell gruppe - med tillatelse fra en lege, temperaturen på vann og luft bør være 20 høyere. Etter en uke med vanlig bading kan vanntemperaturen falle til 180 C for hoved- og forberedelsesgruppene. Varigheten av bading de første dagene av begynnelsen av svømmesesongen er 2-5 minutter, med en gradvis økning til 10-15 minutter.

Svømming er ikke tillatt umiddelbart etter spising og trening med tung belastning.

3.7. Bruk av en åpen vannforekomst for bading av barn er kun tillatt hvis det er et dokument som bekrefter at det overholder sanitærregler som pålegger hygieniske krav for beskyttelse av overflatevann og (eller) pålegger sanitære og epidemiologiske krav for beskyttelse av kystvann. havet fra forurensning på steder for vannbruk av befolkningen, utstedt av myndigheten, autorisert til å utøve statlig sanitær og epidemiologisk tilsyn.

Ved bruk av svømmebasseng for barn skal de sanitære og epidemiologiske kravene til innretning, drift og vannkvalitet i svømmebasseng overholdes.

3.8. Luftbad begynner fra de første dagene av oppholdet i en institusjon for barn i hovedgruppen ved en lufttemperatur på minst 180C, for barn av en spesiell gruppe - minst 220 C. Varigheten av de første prosedyrene er 15-20 minutter .

3.9. Soling utføres om morgenen eller kvelden på stranden, spesielle områder (solarium) beskyttet mot vinden, en og en halv time etter å ha spist, ved en lufttemperatur på 18-250 C. I klimatiske regioner II og III, soling gjennomføres på ettermiddagen. Barn i hoved- og forberedende grupper bør begynne å sole seg fra 2-3 minutter for de yngre og fra 5 minutter for de eldre, og gradvis øke prosedyren til 30-50 minutter. Soling utføres ved en lufttemperatur på 19-250C.

Barn av en spesiell gruppe tar solbad etter anbefaling fra en lege.

3.10. Utendørsspill bør oppta barn i hoved- og forberedende grupper i den daglige rutinen: 40-60 minutter for yngre barn (6-11 år) og 1,5 timer for eldre barn (fra 12 år).

3.11. Barn som har hatt akutte sykdommer i ferien eller kort tid før ankomst kan få fritak fra lege fra kroppsøving og idrett.

IV. Krav til territoriet til en helseinstitusjon

4.1. Minst 3 soner er tildelt på helseinstitusjonens territorium: et rekreasjonsområde, et sports- og økonomisk område.

4.2. Utstyret til den fysiske kultur- og idrettssonen skal gi betingelser for gjennomføring av kroppsøvingsprogrammet, samt avholdelse av seksjonsidretter og fritidsaktiviteter. Idretts- og lekeplasser skal ha hardt underlag, fotballbane – gressdekke. Syntetiske og polymere belegg for utendørs idrettsbaner skal være sikre, vanntette, frostbestandige og utstyrt med sluk. Klasser på fuktige områder med humper og jettegryter holdes ikke.

4.3. Hvis det ikke er et rekreasjonsområde og (eller) fysisk kultur og idrettssone på helseinstitusjonens territorium, anbefales det å bruke kultur- og rekreasjonsparker, grøntområder, idrettsanlegg, inkludert svømmebasseng, som ligger i nærheten av helseinstitusjonen for gjennomføring av helseprogrammer for kroppsøving.

4.4. Brukssonen bør ligge på siden av inngangen til produksjonslokalene til kantinen og ha en uavhengig inngang fra gaten.

4.5. For innsamling av søppel og matavfall på brukssonens territorium, i en avstand på minst 25 m fra bygningen, bør det leveres en plattform med en vanntett hard overflate, hvis dimensjoner overstiger basisarealet til beholderne med 1 m langs omkretsen i alle retninger. Plassen er utstyrt med vindtett gjerde på tre sider med en høyde som overstiger høyden på søppelcontainerne.

V. Krav til bygning, lokaler og utstyr

Det er ikke tillatt å plassere lokalene til en helseforbedrende institusjon i byggets kjeller- og kjelleretasjer.

5.2. Lokalene til en helseforbedrende institusjon bør omfatte: spillerom, rom for klasser, soveplasser, medisinske fasiliteter, et treningsstudio, en spisestue, et rom for tørking av klær og sko, et garderobe for yttertøy, et oppbevaringsrom for sportsutstyr, spill- og klubbutstyr, toaletter, rom for oppbevaring, behandling av rengjøringsutstyr og klargjøring av desinfeksjonsløsninger.

For å utføre vannherdingsprosedyrer, vaske føttene før du legger deg, anbefales det å legge til rette for deres organisering, inkludert bruk av eksisterende dusjer eller spesialtilpassede rom (plasser).

5.3. Soverom er utstyrt med en hastighet på minst 3 kvadratmeter. m per 1 person, men ikke mer enn 15 personer i 1 rom.

Soveplass for gutter og jenter arrangeres separat, uavhengig av barnas alder.

Soverommene er utstyrt med faste senger (barnesenger) og nattbordsstoler (i henhold til antall senger). Stasjonære 2. og 3. køyesenger benyttes ikke.

Hver seng er utstyrt med et sett med sengetøy (madrass med overmadrass, pute, teppe) og minst 1 sett med sengetøy (putevar, laken, dynetrekk, 2 håndklær). Sengetøy skiftes etter hvert som det blir skittent, men minst en gang hver 7. dag; det er tillatt å vaske sengetøy av foreldre individuelt for hvert barn.

5.4. Lokaler for sirkelklasser og deres utstyr må være i samsvar med sanitærreglene for institusjoner for tilleggsutdanning. Omkledningsrom er utstyrt med kleshengere eller garderober for barns yttertøy.

5.5. For å se TV-programmer er det mulig å installere et TV-apparat med stolrader i spillrommet. Avstanden fra TV-skjermen til de første stolradene skal være minst 2 meter.

5.6. Bevertning for barn i fritidsinstitusjoner med dagopphold gis på grunnlag av ulike offentlige serveringssteder, i samsvar med de sanitære og epidemiologiske kravene til bevertning av studenter ved allmennutdanningsinstitusjoner, institusjoner for yrkesfaglig grunnskole og videregående opplæring, og disse sanitærreglene.

5.7. For organisering av medisinsk behandling i en helseforbedrende institusjon, et legesenter eller et legekontor, et isolasjonsrom for pasienter, utstyrt med vasker for håndvask, med kaldt og varmt vann med blandebatteri, nødvendig inventar og utstyr, må gis.

Legekontoret er utstyrt med et skrivebord, stoler, en skjerm, en sofa, kontor- og apotekskap, et medisinsk bord, et kjøleskap, en bøtte med pedallokk, samt verktøy og instrumenter som er nødvendige for medisinske aktiviteter.

Isolatoren er utstyrt med senger (sammenleggbare senger) - minst 2, et bord og stoler. For midlertidig isolasjon av syke barn er bruk av medisinsk og (eller) behandlingsrom tillatt.

Det er ikke tillatt å bruke polstrede møbler (sofaer, lenestoler, polstrede stoler) som stoler og sofaer.

I mangel av legekontor er det tillatt å organisere legehjelp i poliklinikker, poliklinikker og feltsher-obstetriske stasjoner som betjener barnebefolkningen.

5.8. Toaletter for gutter og jenter bør være adskilte og utstyrt med avlukker med dører uten lås. Antallet sanitærapparater er fastsatt i forhold til 1 toalettskål for 20 jenter, 1 servant for 30 jenter, 1 toalettskål, 1 urinal og 1 servant for 30 gutter. Det er separat toalett for personalet.

Toaletter er utstyrt med pedalbøtter, toalettpapirholdere, såpe, elektriske eller papirhåndklær. Såpe, toalettpapir og håndklær skal være tilgjengelig til enhver tid. Sanitærutstyr skal være i god stand uten spon, sprekker eller andre feil. Toalettskåler er utstyrt med seter som tillater daglig våtrengjøring med bruk av vaske- og desinfeksjonsmidler (i henhold til epidemiologiske indikatorer).

5.9. For å overholde reglene for personlig hygiene, er barn, ungdom og ansatte utstyrt med servanter foran spisestuen med en hastighet på 1 servant for 20 seter. Hver servant er utstyrt med såpe, elektriske håndklær eller papirruller, eller individuelle håndklær.

5.10. For oppbevaring og behandling av rengjøringsutstyr, klargjøring av desinfeksjonsløsninger, er det gitt et eget rom, utstyrt med et brett og kaldt og varmt vann med blandebatteri.

5.11. I driftsperioden til den helseforbedrende institusjonen er det ikke tillatt å utføre alle typer reparasjonsarbeid i baseinstitusjonen.

5.12. Tilsvarende støynivå i lokalene til et helseanlegg bør ikke overstige 40 dBA.

VI. Krav til luft - termiske forhold

6.1. Lufttemperaturen i lokalene til helseinstitusjonen bør ikke være lavere enn 180 C, luftens relative fuktighet bør ligge innenfor %.

6.2. I spillrom, rom med sirkler, soverom, bør ventilasjonsregimet observeres. For disse formålene må minst 50 % av vinduene åpne og (eller) ha ventiler (akterspeil), utstyrt med viftelysenheter. Ved åpning av vinduer, akterspeil, ventiler om sommeren, er det nødvendig å sørge for tilstedeværelsen av et nett fra tilstrømningen av blodsugende insekter.

Lufting av lokaler utføres i fravær av barn.

6.3. For å begrense den overdrevne termiske påvirkningen av isolasjon på lokalene til en helseinstitusjon i den varme årstiden, må vinduer med sørlige, sørvestlige og vestlige orienteringer være utstyrt med solbeskyttelsesanordninger eller gardiner.

Tiltak for å begrense de overdrevne termiske effektene av isolasjon bør ikke føre til brudd på normene for naturlig belysning i lokalene.

6.4. Konsentrasjoner av skadelige stoffer i luften i alle lokaler til helseforbedrende institusjoner bør ikke overstige maksimalt tillatte konsentrasjoner og veiledende sikre eksponeringsnivåer (MAC og SHEL) for atmosfærisk luft i befolkede områder.

VII. Krav til naturlig og kunstig belysning

7.1. Alle hovedlokalene til helseinstitusjonen bør ha naturlig belysning.

7.2. Vinduene til spill- og klubbrommene bør orienteres mot sør-, sørøst- og østsiden av horisonten.

7.3. I alle lokaler til helseinstitusjonen gis normaliserte belysningsnivåer i samsvar med sanitære regler, som stiller krav til naturlig, kunstig, kombinert belysning av boliger og offentlige bygninger.

VIII. Krav til vannforsyning, avløp og

organisering av drikkeregimet

8.1. Bygninger til helseforbedrende institusjoner skal utstyres med systemer for husholdnings- og drikkevannsforsyning, kloakk og avløp i samsvar med kravene til offentlige bygninger og konstruksjoner når det gjelder hus- og drikkevannsforsyning og sanitær; forsynt med sentralisert vannforsyning og avløp.

8.2. Dersom det ikke er sentralisert vannforsyning i tettstedet, bør den helseforbedrende institusjonen gis uavbrutt vannforsyning til lokaler til serveringsenheten og sanitæranlegg.

8.3. I ikke-kloakkerte områder er helseforbedrende institusjoner utstyrt med intern kloakk, med forbehold om installasjon av lokale renseanlegg. Det er tillatt å utstyre institusjoner med tilbakeslagsskap (med organisering av avfallshåndtering), utedo.

8.4. Helseanlegg forsynes med vann som oppfyller sikkerhetskravene til drikkevann.

8.5. Drikkeregimet i en helseinstitusjon kan organiseres i følgende former: stasjonære drikkefontener; drikkevann på flaske pakket i beholdere.

Barn og ungdom bør gis fri tilgang til drikkevann under hele oppholdet på helseinstitusjon.

8.6. Designløsningene til stasjonære drikkefontener bør sørge for en begrensende ring rundt en vertikal vannstråle, hvis høyde skal være minst 10 cm.

8.7. Ved organisering av en drikkekur ved bruk av drikkevann på flaske, bør en helseforbedrende institusjon forsynes med tilstrekkelig mengde rent servise (glass, fajanse - i spisestuen; engangskopper - i leke-, undervisnings- og soverom), samt separate merket brett for rene og brukte glass- eller fajansefat; beholdere - for innsamling av brukt engangsservise.

8.8. Ved bruk av installasjoner med avmålt tapping av drikkevann pakket i beholdere, planlegges det å skifte beholderen etter behov, men minst en gang i uken.

8.9. Flaskevann som leveres til helseinstitusjoner skal ha dokumenter som bekrefter opprinnelse, kvalitet og sikkerhet.

IX. Krav til et sunt kosthold

dannelse av en eksemplarisk meny

9.1. For å gi barn og ungdom et sunt kosthold, komponentene som er den optimale kvantitative og kvalitative ernæringsstrukturen, garantert sikkerhet, fysiologisk teknologisk og kulinarisk behandling av mat og retter, et fysiologisk basert kosthold, bør en diett utvikles (omtrent 7 -dagsmeny for vår-, høst-, vinterferie og en 10-dagers meny for sommerferie).

9.2. Dietten sørger for dannelse av et sett med produkter beregnet på å mate barn i løpet av dagen, basert på de fysiologiske behovene for næringsstoffer ( tabell 1 i vedlegg 3) og det anbefalte settet med produkter, avhengig av barnas alder ( tabell 2 i vedlegg 3) av disse sanitærreglene.

9.3. Basert på den dannede dietten, utvikles en meny, inkludert distribusjon av en liste over retter, kulinariske, mel, konfekt og bakervarer for individuelle måltider (frokost, lunsj, ettermiddagste).

9.4. For å sikre sunn ernæring, er det utarbeidet en omtrentlig meny for et velværeskift, i samsvar med anbefalt skjema ( søknader 4 av disse sanitærreglene), samt en layoutmeny som inneholder kvantitative data om oppskriften på retter.

9.5. En eksemplarisk meny utvikles av en juridisk person som sørger for mat i helseinstitusjon og avtales av leder for helseinstitusjon.

9.6. I en eksemplarisk meny må kravene i disse sanitærreglene for massen av serveringer av retter overholdes ( vedlegg 5 av disse sanitærreglene), deres ernæringsmessige og energimessige verdi, daglig behov for vitaminer ( vedlegg 3 og 6 av disse sanitærreglene).

9.7. En eksemplarisk meny bør inneholde informasjon om den kvantitative sammensetningen av rettene, energien og næringsverdien til hver rett. Referanser til oppskriftene til rettene og kulinariske produkter som brukes i samsvar med oppskriftssamlingene, må oppgis. Navnene på retter og kulinariske produkter som er angitt i prøvemenyen må samsvare med navnene som er angitt i oppskriftsbøkene som brukes.

9.8. Produksjonen av ferdigretter utføres i samsvar med teknologiske kart, som skal gjenspeile oppskriften og teknologien til tilberedte retter og kulinariske produkter.

9.9. Når du utvikler en meny, bør du foretrekke ferske retter som ikke utsettes for gjentatt varmebehandling, inkludert oppvarming av frosne retter.

9.10. I den eksemplariske menyen er det ikke tillatt å gjenta de samme rettene eller kulinariske produktene samme dag eller de neste 2-3 dagene.

9.11. En eksemplarisk meny bør ta hensyn til den rasjonelle fordelingen av energiverdien for individuelle måltider. Fordelingen av kalorier etter måltider som en prosentandel av det daglige kostholdet bør være: frokost - 25%, lunsj - 35%, ettermiddagste - 15%.

Det er tillatt på dagtid å avvike fra normene for kaloriinnhold for enkeltmåltider innenfor +/- 5 %, forutsatt at gjennomsnittlig prosentandel av næringsverdien for velværeskiftet oppfyller kravene ovenfor for hvert måltid.

9.12. I det daglige kostholdet bør det optimale forholdet mellom næringsstoffer: proteiner, fett og karbohydrater være 1:1:4.

9.13. Ernæringen til barn og unge må være i samsvar med prinsippene for sparsom ernæring, som inkluderer bruk av visse metoder for matlaging, for eksempel koking, damping, stuing, baking og utelukkelse av mat med irriterende egenskaper.

9.14. Frokosten bør bestå av en forrett, et varmt måltid og en varm drikke. Det anbefales å inkludere grønnsaker og frukt.

9.15. Lunsj bør inneholde en forrett, første, andre og søte retter. Som forrett bør du bruke en salat av agurker, tomater, fersk eller surkål, gulrøtter, rødbeter, etc. med tilsetning av friske urter; porsjonerte grønnsaker er tillatt. Den andre varme retten skal være kjøtt, fisk eller fjærfe med tilbehør.

9.17. Selve kostholdet skal samsvare med den godkjente prøvemenyen. I unntakstilfeller, i mangel av nødvendige matvarer, er det tillatt å erstatte dem med andre produkter som tilsvarer kjemisk sammensetning (næringsverdi) i henhold til materstatningstabellen ( vedlegg 7 av disse sanitærreglene), som må bekreftes av nødvendige beregninger.

9.18. En meny legges ut daglig i spisesalen, som inkluderer informasjon om mengden av retter og navnene på kulinariske produkter.

9.19. For å forhindre forekomst og spredning av smittsomme og masse ikke-smittsomme sykdommer (forgiftning) og i samsvar med prinsippene om sparsom ernæring, er det ikke tillatt å bruke matprodukter og tilberede retter spesifisert i vedlegg 8 til disse sanitærreglene.

9.20. Aksept av matprodukter og matråvarer i offentlige cateringorganisasjoner som betjener helseforbedrende institusjoner bør utføres i nærvær av dokumenter som garanterer kvaliteten og sikkerheten til matvarer. Dokumentasjon som sertifiserer kvaliteten og sikkerheten til produktene skal oppbevares til sluttbruken av produktene.

Publisert SanPiN 2.4.4.3155 - 13 "Sanitære og epidemiologiske krav til enheten, vedlikehold og organisering av arbeidet til stasjonære organisasjoner for rekreasjon og rekreasjon av barn" (registrert av Justisdepartementet i Russland 18.04.2014, registreringsnummer 32024), godkjent av avgjørelsen fra Chief State Sanitary Doctor of the Russian Federation nr. 73 av 27.12 .2013 (heretter - SanPiN 2.4.4.3155 - 13). SanPiN 2.4.4.1204 - 03 (registrert hos Justisdepartementet i Russland 21. mars 2003, registreringsnummer 4303) er ikke lenger gyldig.

SanPiN 2.4.4.3155 - 13 gjelder for alle typer barnehelseleirer , herunder organisasjoner hvis virksomhet er knyttet til organisering av barns rekreasjon og rehabilitering av barn på grunnlag av sanatorier, sanatorier - dispensarer, hvilehus og annet , og er bindende juridiske enheter og individuelle entreprenører hvis aktiviteter er knyttet til design, konstruksjon, gjenoppbygging, organisering og drift av barnehelseleirer.

Samtidig og foreldre (rettslige representanter) til barn kunnskap om dette dokumentet kan være nyttig når et barn skal henvises til helseinstitusjon.

1. Spesielt, i henhold til SanPiN 2.4.4.3155 - 13, gjennomføres opptak av barn til en helseleir for barn dersom det foreligger en leges mening om fravær av kontakter med smittefarlige pasienter, om helsetilstanden til barn og informasjon vedr. tilgjengelige vaksinasjoner. Opptak til en barnehelseleir for barn med nedsatt funksjonsevne gjennomføres hvis det er en leges mening om at det ikke er medisinske kontraindikasjoner for å sende slike barn til denne organisasjonen, samt hvis det finnes et standard medisinsk kort og informasjon om tilgjengelige vaksinasjoner.

2.Nå er det ikke nødvendig å sende barnet strengt tatt i 21 eller 24 dager. Varigheten av vaktene i barnehelseleiren er:

- sanatoriumskifte - minst 24 dager, for organisering av rekreasjon, rehabilitering, herding og behandling og forebyggingsprosedyrer;

- Velværevakt - minst 21 dager, for organisering av rekreasjon, rehabilitering og tempereringsprosedyrer.

Det er mulig å organisere korte vakter (20 eller færre dager) for å organisere rekreasjon og fritid for barn, d.v.s. hvis skiftet ikke er helseforbedrende og ikke sanatorium, så kan det være av hvilken som helst varighet. Foreldre må imidlertid advares om at i dette tilfellet vil barnet ikke motta hele det anbefalte komplekset. Helse tjenester men bare slapp av og ha det gøy.

Varighet av vakter i høst-, vinter- og vårferien anbefales for en periode på minst 7 dager.

3. I følge den nye SanPin bør den daglige rutinen inneholde:

• varigheten av nattesøvnen er minst 9 timer (for barn fra 7 til 10 år, minst 10 timer);
• søvn på dagtid (hvile) - minst 1,5 timer;
• måltider for barn minst 5 ganger (frokost, lunsj, ettermiddagste, middag, andre middag);
• gjennomføre morgenøvelser, sports- og kulturarrangementer, hygiene, helse og herding (vann, luft) prosedyrer;
• hvile og fritid.

Morgen oppvekst av barn utføres tidligst 8 timer . Til barn 15 år og eldre tillatt erstatning for lur lese bøker og brettspill.

Badedager for barn bør holdes minst en gang hver 7. dag. Muligheten for å vaske barn i dusjen bør gis daglig. Sengetøy og håndklær skiftes etter hvert som de blir skitne, men minst en gang i uken.

4. SanPiN 2.4.4.3155 - 13 lar deg involvere barn i arbeid. Tatt i betraktning den pedagogiske og helseforbedrende orienteringen, i samsvar med deres alder, er det mulig å organisere følgende typer arbeid:

• for barn 7-13 år - å lage senger, plukke bær og medisinske urter under tilsyn av en lærer;
• for barn over 14 år - rengjøring av soverom, spisestuevakt (dekke middagsbord, vaske skitten oppvask, vaske i spisestue).

Ikke tillatt å involvere barn:

• til arbeid forbundet med tung fysisk anstrengelse (bære og flytte tunge laster, saging av ved, vask av sengetøy, etc.);
• å arbeide forbundet med livsfare (vasking av vinduer, tørke av lamper og annet),
• til rengjøring av fellesarealer: landinger, flyreiser og korridorer, mopping med bruk av vaskemidler og desinfeksjonsmidler;
• å utføre epidemiologisk farlige typer arbeid (rengjøring av bad, vaskerom, rengjøring og fjerning av søppel og kloakk, behandling av bassengskålen og annet).

Ved vakt i spisestuen har barn ikke lov til å lage mat, skrelle kokte grønnsaker, dele ut tilberedt mat på kjøkkenet, kutte brød, vaske opp, servere varm mat. Barn får ikke komme direkte inn i produksjonslokalene til kantinen.

Plikten til barn i spisestuen og territoriet i barnas helseleir bør ikke være mer enn en gang hver 7. dag.

5. Det nye dokumentet har skjerpet ernæringskravene. For eksempel er det kun personer med lang erfaring som kjenner detaljene til baby mat. Det er forbudt å tilberede retter for fremtiden (på kvelden for serveringsdagen), og salater - tidligere enn 2 timer før de vises på bordet. Bladgrønnsaker og grønt må ikke bare vaskes, men oppbevares i en 3 % løsning av eddiksyre eller 10 % natriumkloridløsning i 10 minutter (for desinfeksjon).

6. Møter for barn med besøkende, herunder juridiske representanter for barn, avholdes i henhold til den daglige rutinen fastsatt av lederen for barnehelseleiren. Besøkende, inkludert juridiske representanter for barn utenfor spesielt utpekte steder, har ikke lov til å oppholde seg på territoriet til barnas helseleir.

Foreldre bør ikke ta med mat til leiren - det er strengt forbudt å oppbevare dem i barnas boligkvarter. Dette gjelder også søtsaker (sjokolade, søtsaker, kjeks) og drikke.

7. Ansvaret for gjennomføring av sanitærregler påhviler lederen av barnehelseleiren.

Registrering N 17378

De hygieniske kravene til tilrettelegging og vedlikehold av helseforbedrende institusjoner med dagopphold av barn i ferien er godkjent (SanPiN 2.4.4.2599-10). Rekkefølgen på arbeidet deres er regulert.

Varigheten av skiftet i helseinstitusjonen fastsettes. I sommerferien bør det være minst 21 kalenderdager, høst, vinter og vår – minst 5 virkedager.

I institusjoner gjennomføres aktiviteter for kroppsøving av barn. Det arrangeres spesielle sirkler, turer, utflukter, fotturer, konkurranser osv.

På institusjonenes territorier bør det tilbys minst 3 soner: rekreasjon, fysisk kultur og sport og økonomisk.

De grunnleggende kravene for å utstyre lokalene fastsettes. Spesiell oppmerksomhet rettes mot soverom, spisestuer, toaletter, treningssentre.

Bygninger til institusjoner bør utstyres med systemer for husholdnings- og drikkevannsforsyning, kloakk og avløp.

For barn i organiserte institusjoner spise sunt. Vi må utvikle en omtrentlig meny. Det er nødvendig å indikere den kvantitative sammensetningen av retter, energien og næringsverdien til hver av dem. Lenker til oppskrifter bør gis. Det er krav til produksjon av kulinariske produkter, forsterkning av ferdigretter.

Territorier til institusjoner bør rengjøres daglig før barna går inn på stedet. Om sommeren, i tørt vær, anbefales det å vanne overflatene på lekeplassene og gressdekket 20 minutter før idrettsaktiviteter starter. Om vinteren skal området ryddes for snø og is.

Det er krav til overholdelse av reglene for personlig hygiene.

Personer som har gjennomgått faglig hygienisk opplæring, attestasjon og legeundersøkelse kan arbeide i helseforbedrende institusjoner.

Sanitære regler gjelder fra tidspunktet for offisiell publisering.